KREM Z CUKINII Z GORGONZOLĄ

Dzisiaj propozycja zupy z cukinią oraz z gorgonzolą. Dla osób które nie lubią śmierdziucha alternatywą będzie topiony serek. Pyszny pomysł na obiad zarówno w jednej jak i drugiej odsłonie. Sposób wykonania identyczny.

Składniki:

• 4 małe cukinie 
• 1 ziemniak
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka masła
• 1/2 łyżeczki tymianku 
• szczypta chilli
• bulion warzywny 
• sól
• 2 łyżki jogurtu greckiego 
• 1 łyżka gorgonzoli 
• pestki dyni lub grzanki 

Sposób wykonania:

Cukinię ( ze skórką), cebulę, ziemniaka pokroić w kostkę. Dodać łyżeczkę masła, tymianek i czosnek zmiażdżony nadgarstkiem. Podlać 1/2 szklanki bulionu i gotować  pod przykryciem  do miękkości. Warzywa zmiksować na gładki krem i doprawić solą oraz szczyptą chilli. W razie potrzeby rozrzedzić zupę wodą. Jogurt grecki zmiksować z gorgonzolą lub serkiem topionym. Zupę podawać z łyżką jogurtu z gorgonzolą lub topionym. Posypać uprażonymi pestkami ewentualnie grzankami. 

Dodatki:

2 kromki chleba białego i 2 kromki chleba ciemnego pokroić w kostkę. Posypać obficie ziołami prowansalskimi i solą czosnkową. Przysmażyć na patelni wysmarowaną łyżką oliwy.