czwartek, 28 stycznia 2016

SOS CEBULOWO - PODGRZYBKOWY


Sos cebulowo - podgrzybkowy może być też sosem podgrzybkowo - cebulowym w zależności od proporcji dwóch głównych składników. W związku z tym, że ja za grzybami aż tak bardzo nie przepadam, to wybrałam pierwszą wersję. Zrobiłam ten sos, bo doskonale smakuje z pulpetami, które znudziły mi się już z sosem pomidorowym. Równocześnie można go podawać z makaronem, bez pulpetów, bez mięsa. Smakuje rewelacyjnie. 

Składniki: 

  • 1 duża biała cebula
  • ok. 20 dag mrożonych lub suszonych podgrzybków
  • 3-4 łyżki serka mascarpone 
  • łyżeczka suszonego tymianku 
  • sól, pieprz 
  • łyżka oleju kokosowego 
Sposób przyrządzenia: 

Grzyby gotować w małej ilości wody.Cebulę zeszklić na oleju kokosowym, podlać wodą z gotowanych grzybów. Dodać serek mascarpone, wymieszać. Podgrzybki pokroić w kostkę i dodać do sosu. Przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Podawać zPULPETAMI.





czwartek, 21 stycznia 2016

JAGLANKA Z SUSZONYMI POMIDORAMI I KURCZAKIEM




Czasami najprostsze rozwiązania są najlepsze, dlatego na dzisiejszy obiad nie cudowałam za bardzo. Kasza jaglana na słono - zdecydowanie bardziej przemawia do mnie niż na słodko. Pierś z kurczaka ugotowałam na parze, pomidory odsączyłam z zalewy, pokroiłam w drobne paseczki, wymieszałam z kaszą, posypałam pestkami dyni i żurawiną. Dolałam odrobinę, ok. łyżkę zalewy z pomidorów. Sól, pieprz i widelec na koniec, oczywiście do schrupania. Przepyszna na zimno i na ciepło. 

Składniki: 
  • 100 g kaszy jaglanej 
  • słoik (ok. 250 g) suszonych pomidorów w zalewie 
  • 1 pierś z kurczaka 
  • garść pestek dyni 
  • garść żurawiny 
  • sól, pierz
Sposób przyrządzenia: 

Kaszę przed gotowaniem dokładnie wypłukać, żeby pozbyć się goryczy.Gotujemy 1:2.Pierś z kurczaka ugotować na parze, pokroić w kostkę. Pomidory odsączyć z zalewy, pokroić w małe paseczki. 
Jaglankę wymieszać z kurczakiem, pomidorami, dodać łyżkę oliwy z zalewy, posypać żurawiną i pestkami dyni. Doprawić solą i pieprzem czarnym. Zajadać :-)



niedziela, 10 stycznia 2016

ZUPA ZIMOWA






Idealna zupa na zimne dni, rozgrzewa, syci, pysznie smakuję i jest niestety wymyślona przez mojego współlokatora. Powiedział, że do sądu mnie poda jak nie napiszę o nim w poście - hmmm więc piszę:-) Co prawda Ameryki nie odkrył, bo tak naprawdę jest to podróbka meksykańskiej ale niech mu będzie, że jest jego. Do dzieła :-) 

Składniki: 
  • 1/2 opakowania mieszanki chińskiej - ok.450 g ( u mnie z biedronki) 
  • 5-6 ziemniaków 
  • 2 puszki czerwonej fasoli 
  • 4-5 pomidorów lub poza sezonem puszka pomidorów 
  • 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
  • ząbek czosnku 

przyprawy : sól, pieprz ziołowy, papryka słodka w proszku, papryka ostra w proszku, odrobina masła 

Mieszankę chińską, pokrojone w dużą kostkę ziemniaki wrzucić do gotującego się bulionu. Gotować do miękkości warzyw - ok. 25 min. Pomidory sparzyć i obrać ze skóry, pokroić i podsmażyć na maśle razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodać do zupy, dołożyć czerwoną fasolę. Gotować jeszcze przez 5 min. doprawić do smaku. Jeżeli zupa jest za gęsta dodać wody,natomiast kiedy jest za rzadka - odlać 2 szklanki, zblenderować i zaprawić :-) Bez mąki!!! Pycha 


czwartek, 7 stycznia 2016

NAJLEPSZA SAŁATKA A'LA PLACEK


No i mamy Nowy Rok. Ja rozpoczęłam go tanecznym krokiem, mam nadzieję, że będą takie fantastyczne całe 12 miesięcy czego i Wam życzę :-) A karnawał zaczynam najlepszą sałatką a'la placek, która jest fantastycznym pomysłem aby zaskoczyć swoich gości oryginalnością i przede wszystkim smakiem. Podstawą sałatki są krakersy i tuńczyk. Co więcej można tam dodać zależy już od Waszej kreatywności. Moja będzie z jajkiem i ogórkiem konserwowym - rewelacja :-) 

Składniki: 

  • dwa opakowania krakersów po 250 g 
  • 250 g sera żółtego startego na dużych oczkach 
  • 2 cebule pokrojone w drobną kostkę
  • ok 6-7 średniej wielkości ogórków konserwowych
  • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym 
  • 5-6 jajek ugotowanych na twardo
  • majonez ( wg uznania ) u mnie dużooooo :-) 
  • sól, pieprz
Sposób przyrządzenia; 

  1. Dno blaszki lub kwadratowej miski wyłożyć krakersami.
  2. Majonez wymieszać z serem żółtym i wyłożyć masą krakersy 
  3. Kolejna warstwa krakersów 
  4. Masa z tuńczyka, ogórka, cebuli, pieprzu 
  5. Krakersy 
  6. Na wierz ostatniej warstwy majonez z pokrojonym w kostkę białkiem i pokruszone żółko. 
Sałatka najlepiej smakuje po kilku godzinach i trzeba ją spożyć tego samego dnia. Czyli najlepiej zrobić rano i skonsumować popołudniu :-)