poniedziałek, 24 grudnia 2018

RYBA PO GRECKU Z SUSZONYMI POMIDORAMI I ŻURAWINĄ

Ryba po grecku jest jedną z głównych potraw wigilijnych w różnych regionach Polski.Podejrzewam,że ile gospodyń domowych tyle przepisów. Do mojego dodałam suszone pomidory i żurawinę. Niby ten sam smak ale z odrobiną słodyczy i finezji. Nie ma co tu dużo pisać, trzeba spróbować. Ryba oczywiście według uznania, ja zdecydowałam się na filety z miruny. Do dzieła, bo święta już tuż tuż :-) 



Składniki: 
  • 500 g fileta z miruny
  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego 
  • 2 cebule białe 
  • 1 pietruszka 
  • 1 seler 
  • 3 marchewki 
  • 250 g suszonych pomidorowych suchych (bez zalewy) 
  • garść żurawiny 
  • 2 łyżki mąki pszennej 
  • olej rzepakowy 
  • sól, pieprz, papryka słodka, cytryna 
  • 1 liść laurowy
Sposób przyrządzenia: 

Każdy filet posypać solą i pieprzem z każdej strony, oprószyć mąką i smażyć z każdej strony na oleju. Cebulę zeszklić, dodać liść laurowy, warzywa starte na tarce o grubych oczkach. Dusić  na małym ogniu pod przykryciem ok. 25 minut.Można dodać 1/3 szklanki wody. Dodać koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszać, przyprawić papryką, solą i pieprzem do smaku. Pomidory pokroić na mniejsze kawałki razem z żurawiną dodać do całości. Pozostawić na ogniu jeszcze 5 minut. Rybę przełożyć na półmisek,skropić cytryną, przykryć duszonymi warzywami. Smacznego !!!



BABECZKI CYTRYNOWE Z KREMEM PORZECZKOWO-SEROWYM

Wiecie, że nie jestem ciastkowa ale pod wpływem siostrzenicy tak na ostatnią chwilę zmajstrować coś słodkiego dla najmłodszych uczestników świątecznego stołu. Mianowicie będą to   babeczki z pysznym kremem jak w tytule. Z góry przepraszam, za krem który dumnie ale niezbyt dostojnie  spoczywa na łakociach ale niestety nie miałam szprycy i musiałam sobie poradzić łyżką. 

Składniki na babeczki ( 12 sztuk): 

  • 250 g mąki
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka 
  • 125 g cukru
  • laska wanilii 
  • szczypta soli
  • 1/4 litra mleka 
  • 75 ml oleju 
  • sok z jednej cytryny plus skóra otarta 
Składniki na krem: 
  • 100 g konfitury porzeczkowej 
  • 50 g mielonego tłustego twarogu 
  • 140 g miękkiego masła 
  • 2 łyżki cukry pudru 
  • perełki do dekoracji
Sposób przyrządzenia:

  1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. W misce roztrzepać jajka z sola, dodać cukier, ziarenka wanilii, sok i skórkę z wcześniej wyparzonej cytryny. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia . Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Porcję ciasta nakładać do papilotek. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 20 min. 
  2. Konfiturę podgrzać, przetrzeć przez sito, wystudzić. Wymieszać z twarogiem. Do utartego masła  z cukrem pudrem dodawać po łyżce twarogu cały czas ucierając. Gotowy krem przełożyć do szprycy cukierniczej z końcówką z gwiazdką. Dekorować każde ciastko posypując perełkami. Gotowe wypieki wstawić do lodówki. 


TRADYCYJNA SAŁATKA ŚLEDZIOWA


Tradycyjna sałatka śledziowa, hmmm tak można byłoby się zastanowić i zadać sobie pytanie, czyli jaka? Wydaje mi się, że to  taka którą robimy od zawsze a przecież kiedyś nie było dostępnych luksusowych produktów tylko to, co nam w ogródku urosło. W moim domniemaniu będą to śledzie połączone z gotowanymi warzywami, konserwową papryką, ogórkami  z delikatną nutą majonezu. Na bank w każdej kuchni znajdą się te produkty i kiedy  lada moment będą goście a my w czarnej <> tradycyjna sałatka będzie rewelacyjnym i przede wszystkim bardzo smacznym rozwiązaniem. 

Składniki ( ilość wg uznania) : 
  • marynowane filety śledziowe 
  • gotowane ziemniaki, marchew, pietruszka
  • puszka kukurydzy
  • konserwowa papryka i ogórki
  • czerwona cebula 
  • sól, pieprz
  • majonez, jogurt naturalny ( pół na pół) 
Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki pokroić  w kostkę, doprawić solą, pieprzem i sosem jogurtowo- majonezowym. Udekorować bądź nie :-) 



sobota, 13 października 2018

NATURALNY ANTYBIOTYK DO OBIADU



Sezon pomidorowy i nowalijkowy dawno już za nami. Nie ma sensu raczyć się letnimi warzywami, które kuszą swoją barwą na półkach w sklepie czy bazarze. O tej porze roku nic nie są one warte, sama chemia nic więcej i do tego większość trafia do nas z zachodu. Wraz z jesienią czas na kiszonki. Ogórki kiszone w towarzystwie cebul, czosnku i oleju lnianego, które dzisiaj wykorzystałam do obiadu mają potężną moc na wspomaganie odporności. Setki złotych w ciągu roku wydajemy na leki i tym samym wspieramy rynek farmaceutyczny napędzając w ten sposób produkcję chemicznych środków na odporność a przecież mamy to wszystko w kuchni. 



Składniki : 

  • ogórek kiszony ( 6 szt. średniej wielkości)
  • cebula biała  ( 1 szt. ) 
  • pół cm papryczki chilli 
  • 1 ząbek czosnku                                                          
  • 2 łyżki oleju lnianego 
  • szczypta soli
Sposób przyrządzenia : 
  1. Cebule pokroić w piórka, posolić i odstawić na 5 min. 
  2. Ogórki pokroić w cieniutkie  plasterki.
  3. Czosnek przecisnąć , popryczkę drobniutko pokroić. 
  4. Wszystkie składniki razem wymieszać, skropić olejem lnianym. 
  5. Sałatkę podawać do obiadu. 



środa, 10 października 2018

TARTA Z BOROWIKAMI



O mniam mniam tartę z borowikami sobie przyrządziłam. Wspaniała :-) Rewelacyjny pomysł na obiad, drugie śniadanie jak również stanowi  idealną przekąskę na imprezę . Podam szybko przepis, bo jestem zabiegana, zalatana i jeszcze na egzamin muszę się uczyć :-( Nie mam w ogóle czasu dla Was nad czym bardzo ubolewam ale tak to jest jak się łapie sto srok za ogon. Jednak walczę codzienni z lenistwem gonie z d... ile wlezie. Czasem się nie udaje i robią się zaległości . Więc do rzeczy póki jeszcze grzyba można znaleźć w lesie. Przyznaję się bez bicia  moja tarta powstała dzięki bratowej, która ma niesamowite szczęście do runa leśnego , jeszcze dobrze w drzewa nie wejdzie i już cały koszyk prawdziwków i innych cudów nazbiera. Ja użyłam mąki pełnoziarnistej ale wybór należy do was. 

Składniki na ciasto: 
  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej 
  • 1/2 kostki masła + 1 łyżka do wysmarowania formy
  • 1 żółtko
  • szczypta soli


Składniki na farsz : 
  • 250 g borowików 
  • 4 wsiowe jajka 
  • 1,5 cebuli 
  • 250 % śmietany 30 % 
  • 50 g sera twardego , np. gouda 
  • duży ząbek czosnku
  • sól, pieprz 
  • garść zielonej pietruszki 
  • pół szklanki orzechów włoskich 
  • 2 łyżki masła 
Sposób przyrządzenia: 

  1. Mąkę , jajko i posiekane masło zagnieść  razem do uzyskania jednolitego ciasta. Zawinąć w ściereczkę i wstawić do lodówki na pół  godziny.
  2. Kiedy minie pół godziny, ciasto rozwałkować i wyłożyć  nim wcześniej wysmarowaną tłuszczem foremkę nakłuwając  przy tym widelcem. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni C nie dłużej niż 15 min. 
  3. Cebulę zeszklić na maśle , dodać oczyszczone i pokrojone drobno grzyby. Smażyć ok. 10 min. ciągle mieszając. Po tym czasie odstawić do ostygnięcia. 
  4. Jajka roztrzepać, wymieszać ze śmietaną i serem. Doprawić solą i pieprzem czarnym. Dodać przeciśnięty czosnek. 
  5. Orzechy sparzyć i pokroić na mniejsze części. 
  6. Do masy jajecznej  z pkt 4 dodać grzyby z cebulą i orzechy, wymieszać wszytko razem i wypełnić nią podpieczony spód. Na wierzch posypać natką pietruszki. 
  7. Formę z tartą  włożyć ponownie do piekarnika  na ok. 35-40 min aż masa jajeczna się zetnie. 
* Tarta najlepiej smakuje na ciepło. 



sobota, 29 września 2018

SMALEC WEGETARIAŃSKI




Robiąc ostatnio porządki w kuchennych szafkach natchnęłam się na żółty groch taki najzwyklejszy łuskany.Miałam zrobić zupę ale oprócz grochu nie było nic więcej,to zrobiłam pastę do chleba.Dosyć mocno już popularna w "internetach" z różnymi wariacjami, ja jak wspominając wcześniej nie wiele miałam w lodówce dodałam tylko cebulę, jabłko i majeranek. Nothing more..Wspomnę jeszcze,że od kiedy zrezygnowałam z mięsa staram się a raczej cały czas uczę zbilansować w jakiś sposób braki białka, bo włosy lecą garściami a rośliny strączkowe są idealnym substytutem jak również dostarczaj składników mineralnych: żelazo,wapń,fosfor, magnez oraz witaminy z grupy B więc zapraszam do skorzystania z mojego przepisu, nie pożałuje ten kto spróbuje :-)

Składniki:
  • szklanka łuskanego grochu
  • 1 jabłko
  • 1 cebula
  • łyżeczka majeranku
  • sól, czarny pieprz 
  • olej 
  • ząbek czosnku ( opcjonalnie) 
Sposób przyrządzenia: 
  1. Groch zalać wodą,doprowadzić do wrzenia.Wylać pierwszą wodę i zalać nową.Od tego momentu gotować na małym ogniu ok. godziny.
  2. Ugotowany groch odcedzić i zgnieść blenderem . 
  3. Cebulę pokroić, zeszklić, dodać starte jabłko. 
  4. Wystudzony groch połączyć z usmażonymi składnikami, doprawić solą, pieprzem i majerankiem. 
  5. Przełożyć do słoiczka i odstawić do lodówki żeby się przegryzł.  

sobota, 1 września 2018

PLACUSZKI WARZYWNE





Ciągle uczę się jeść bez mięsa.Co prawda nie było ono do tej pory głównym składnikiem moich posiłków ale nie oszukujmy się było prostsze w przygotowaniu.Człowiek kupił pół kg mielonego do tego buraczki,ziemniaki i obiad gotowy.Teraz jest trochę trudniej,jak zbilansować dietę żeby w niej niczego nie zabrakło. Ciągle się doszkalam, czasami idę na skróty i smażę po prostu placki, które dzisiaj opiszę.Ogólnie ludzie z otoczenia uważają mnie za wariatkę,że nagle stałam się wegetarianką.Osobiście tak samo mogę się odnieść do mięsożerców,że to oni są wariatami.Ja do tego musiałam dojrzeć,dorosnąć ale przede wszystkim ogromny wpływ na to ma jakość mięsa,które jest nam dostarczane.Poza tym przeraża mnie transport zwierząt,które są przewożone na ubój,życie kur na fermach,jest to coś strasznego i ja nie chcę przykładać do tego ręki.Tak wiem nie zbawię świata ale zacznę świadomie, zgodnie ze swoim sumieniem funkcjonować w tym europejskim świecie.Jednak nie ma sensu prowadzić wojny słownej,bo to do niczego nie prowadzi. To tak samo jak z religią, nie oceniam i wpływa ona na moje relację czy ktoś jest wierzący czy nie. Każdy jest indywidualny i dzięki temu można poznawać świat. Wczoraj np. jak koleżanka usłyszała,że robię pasztet z selera postawiła na mnie oczy niczym Wilk na Czerwonego Kapturka nieświadoma, że można zrobić pasztet z czegoś innego niż mięso.W dzisiejszych czasach mamy mnóstwo możliwości, korzystajmy z tego:-) Teraz przepis na lunch, podwieczorek lub skromny obiad. 

Składniki: 

  • 500 g cukinii 
  • 200 g dużych pieczarek 
  • 2 marchewki 
  • 3-4 łyżki mąki 
  • olej do smażenia 
  • 1 jajko 
  • sól, pieprz czarny, łyżeczka suszonych pomidorów(w proszku)
Sposób przyrządzenia: 
  1. Cukinie umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić, odczekać 5 minut - odcisnąć wodę, przełożyć do dużej miski.
  2. Marchewkę i pieczarki również zetrzeć na grubych oczkach, żółtko oddzielić od białka.  
  3. Białko ubić na pianę.
  4. Składniki 2 i 3 dodać do cukinii, dołożyć mąkę. Ok. 3-4 łyżki ale wszystko zależy od odciśnięcia wody od cukinii. Więc dodajemy tyle mąki aby ciasto nie było za rzadkie - u mnie do w/w składników 4 łyżki. 
  5. Dodać przyprawy , wymieszać, posmakować i smażyć po jednej łyżce ciasta na rozgrzanej patelni. 
  6. Podawać np. z tzatzikami lub innym sosem. 

wtorek, 28 sierpnia 2018

SAŁATKA Z BOBEM







Udało mi się nabyć dzisiaj na bazarze woreczek bobu. Właściwie nie na targu tylko na stoisku z warzywami przed galerią na wiatraku - ceny nie z tej ziemi a baba, która sprzedaje jeszcze bardziej nie z tej ziemi a dodatkowo wredna, nie miła i więcej do niej nie pójdę. Tak czy siak bób już jest, to podam Wam przepis na zacną sałatkę, którą  zmajstrowałam jeszcze w pełnym lecie ale jakoś zapomniałam się z Wami podzielić. 

Składniki: 

  • 300 g bobu ( 200 g zjadłam podczas obierania)
  • 5 ziemniaków 
  • 1 czerwona papryka 
  • garść natki pietruszki
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • 3-4 łyżki oliwy 
Sposób przyrządzenia: 
  1. Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie.Po przestudzeniu obrać ze skórki, pokroić w kostkę. 
  2. Bób ugotować w osolonej wodzie, po przestudzeniu obrać .
  3. Paprykę pokroić w kostkę. 
  4. Wyżej wymienione składniki wymieszać, dodać oliwę, przeciśnięty czosnek, doprawić do smaku, osypać natką. 
  5. Podawać solo lub jako dodatek do mięs, ryb itp. 

środa, 15 sierpnia 2018

KORMA Z KOTLETAMI SOJOWYMI




Kuchnie świata dzisiaj w  roli głównej. Korma, danie kuchni indyjskiej, którą zawsze myliłam będąc dzieckiem z Indiańską a raczej od razu kojarzyła mi się z Indianami, tak sobie teraz to przypomniałam. Wracając do tematu korma, to coś w rodzaju curry na bazie jogurtu, białego sera i przypraw garam masala (kmin rzymski, 
kolendrapieprz czarnykardamon oraz mikroskładniki, tj. liść laurowygoździkicynamonpieprz cayenne, gałka muszkatołowa).Przyrządzana jest z jagnięciną, kurczakiem, wołowiną lub w wersji wegetariańskiej z warzywami. Moja jest zupełnie zmieniona i tak naprawdę nie wiem czy jest jeszcze cormą :-) Zmajstrowałam ją z kotletami sojowymi zamiast mięsiwa i dodałam przyprawy tajskiej. Także nie wiem jak mam ją nazwać..


Składniki: 
  • 100 g kotletów sojowych lub ok. 100 g filetów z kurczaka
  • 10 dag półtłustego twarogu
  • 6 łyżek jogurtu naturalnego typu  greckiego 
  • 6 łyżek mleczka kokosowego 
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1 mała cukinia
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz 
  • łyżka zielonej pasty curry 
  • 1/2 pęczka kolendry 
  • łyżeczka słodkiej czerwonej papryki 
Sposób przyrządzenia: 

1. Kotlety sojowe gotować zalać wrzątkiem, gotować przez chwilę aż będą miękkie. Po tym czasie pokroić w paski. 

3.Do miski włożyć jogurt, twaróg, mleczko kokosowe, pastę curry oraz pół szklanki wody i dokładnie wymieszać. 

2. Cukinie umyć, pokroić na malutkie kwadraciki, zeszklić na rozgrzanym oleju w dużym rondlu,  dodać czosnek oraz kotlety sojowe pokrojone w paski. Dodać mieszankę jogurtową, doprawić solą i pieprzem. 

3. Dusić ok. 10 minut, przed podaniem posypać posiekaną kolendrą oraz czerwoną papryką.  Podawać z ryżem lub chlebem naan. 


 

niedziela, 12 sierpnia 2018

SZAKSZUKA - CZYLI GOTOWANE JAJA W POMIDORACH

 


Szakszuka, czyli jajka wyglądające jak sadzone ale w rzeczywistości gotowane w pomidorach.Od kiedy odkryłam to danie, stało się moim ulubionym przysmakiem śniadaniowym w weekendy. Szakszuka króluje w kuchni tunezyjskiej i w oryginale sporządzona jest  z cebuli, papryki i pomidorów. Ja sobie trochę zmodyfikowałam zamieniając paprykę na cukinie. Idealny mamy teraz czas, bo pomidory tanie jak barszcz a przy tym pyszne i pachnące. 

Składniki: 
  • 1 mała cukinia 
  • 2 łyżki oleju 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 2 szalotki 
  • zioła prowansalskie 
  • pieprz
  • pomidory 
  • 4 jajka 
  • 4 plastry żółtego sera ( opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
  1. Cukinie pokroić w kostkę.Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć drobno posiekany czosnek z pokrojoną w piórka szalotką. Dodać cukinię, smażyć chwilę aż zmięknie.Skórkę pomidorów naciąć na krzyż, włożyć do naczynia i zalać wrzątkiem, gdy zacznie odchodzić – wyciągnąć z wody i obrać.Pokroić je w kostkę, dodać na patelnię i chwile smażyć aby odparował nadmiar wody z pomidorów(w sezonie zimowym pomidory można użyć z puszki).  Doprawić do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem czarnym oraz ziołami. 
  2. Na warzywa wbić jajka dokładnie tak samo jak na sadzone. Przykryć pokrywką , czekać aż białka się zetną
  3. Na sam koniec położyć po plastrze żółtego sera. 
Jeść :-)



sobota, 21 lipca 2018

SERNIK Z MALINAMI NA CIASTECZKOWYM SPODZIE





Jakbym była Smerfem Marudą, to napisałabym " nie cierpię piec ciast". Moje królestwo, to raczej gotowanie niż pieczenie ale raz na jakiś czas coś tam zmajstruje do kawusi.Tak też się stało na przyjazd mojej bratanicy do stolicy. Co by gówniarę ugościć należycie zgodnie z powiedzeniem " gość w dom - Bóg  w dom", to dosłownie w 5 minut zorganizowałam sernika. Banalnie prosty, bez proszku do pieczenia, bez gniecenia ciasta, idealny nawet dla tych osób, co to mają  dwie lewe ręce do wszystkiego. W ustach się rozpływa a w towarzystwie sosu malinowego poezja...

Składniki: 

  • 350 g herbatników 
  • 210 g masła ( tyle miałam, tyle dałam) 
  • 2 żółtka
  • 200 g białej czekolady 
  • 2 łyżki spirytusu 
  • sok z połowy cytryny
  • 200 g mascarpone 
  • 250 g twarogu 
  • 4 jajka 
Sos malinowy: 
  • 150 g malin
  • 1 łyżka cukru 
  • 50 ml czerwonego wina 
Sposób przyrządzenia: 

  1. Herbatniki pokruszyć a następnie zmielić blenderem. Masło rozpuścić, połączyć z rozgniecionymi ciastkami, dodać 2 żółtka.Powstałą masą wyłożyć dno i boki tortownicy (26 
    cm) 
  2. Czekoladę rozpuścić w rondelku, dodać alkohol, sok oraz skórkę  z cytryny. Oba sery  chwilę miksować aż się połączą ze sobą. Dodać żółtka i uprzednio ubite białka oraz lekko wystudzoną czekoladę. Miksować ok. 3-4 min. 
  3. Masę wlać do przygotowanej z ciastkami tortownicy, piec w nagrzanym piekarniku w 160 stopniach ok. 40 min. 
  4. Maliny, cukier, wino zagotować w rondelku. Rozgnieść widelcem i dusić chwilę. Można użyć blendera do bardziej płynnej konsystencji lub przecedzić przez sito ale ja tego nie robiła. 
Smacznego :-) 





poniedziałek, 11 czerwca 2018

LEKKA SAŁATKA ZE ŚWIEŻYM SZPINAKIEM




W takie gorące dni, jak dziś zupełnie nie chce się gotować. W związku z powyższym, żeby cokolwiek mieć coś na ząb przyrządziłam lekką, tanią i szybką sałatkę ze świeżym szpinakiem w roli głównej. Można do niej dorzucić, co się chcę i co się ma pod ręką. Ja nie zrobiłam zakupów. Przyzwyczajona do warszawskiego życia, w którym nie odróżnia się świątku od piątku zapomniałam, że jest coś takiego jak zakaz handlu w niedzielę. Jasne, że mogę pójść do jakiegoś sklepiku osiedlowego i zapłacić za oliwki jak "Żyd za mokre zboże" , więc wykorzystam to co mam. 

Składniki: 

  • opakowanie szpinaku
  • 4 jajka gotowane 
  • 10 pomidorków koktajlowych lub 2 malinowe jak najmniejsze 
  • sól, świeżo mielony pieprz czarny 
składniki na sos: 
  • 300 ml octu balsamicznego 
  • 100 ml miodu płynnego 
  • ciepła woda ok. 350 ml 
  1. Ocet gotować ok 10 min - połowa musi wyparować. Podlać wodą, dodać miód i mieszać aż uzyska odpowiednią konsystencję. Zostawić do wystygnięcia. 
  2. Szpinak umyć, odciąć ogonki i wysuszyć.Dodać pomidorki koktajlowe lub malinowe pokrojone w kostkę, jajka w ćwiartki.
  3. W/w składniki delikatnie wymieszać, przyprawić i polać sosem balsamicznym, pycha :-)) 






niedziela, 27 maja 2018

PASZTET Z SELERA











A to ci dopiero, czego to ludzie nie wymyśla - pasztet z korzenia selera dzisiaj zrobiłam. Pomysł dała mi koleżanka, która jest wegetarianką.Szukałam info w necie i praktycznie wszędzie przepis jest powielony - gdzie nie gdzie jakaś odważna kuchareczka dodała a to pieczarek, a to sera itp. dodatków. Ja zrobiłam na razie bez udziwnień. Klasyczna wersja podstawowa. Powiem Wam skromnie, że wyszedł genialnie. W życiu nie wpadałabym na pomysł, że seler którego do tej pory nie za bardzo lubiłam w postaci gotowanej skradnie moje podniebienie. Gorąco zachęcam do przygotowania, bo naprawdę warto. W ogóle jak się okazuję seler, to skarbnica witamin i mikroelementów.Korzeniowa odmiana selera obfituje w wapń, sód, fosfor, żelazo i magnez. Oprócz tego zawiera witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy, czyli witaminę B9) oraz witaminy PP, C, A i E. Ta wielka bulwa  zawiera dwa razy więcej witaminy C niż cytrusy!

Składniki : 

  • 500 g selera już obranego 
  • 3 jajka 
  • 1 cebula 
  • pół kostki masła 
  • odrobina soli, świeżo mielony pieprz, łyżeczka majeranku i gałki muszkatołowej
  • szklanka bułki tartej
Sposób przyrządzenia: 

  1. Selera i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  2. Dusić na maśle ok. 30 min.
  3. Wystudzić.
  4. Połączyć z przyprawami ( posmakować). 
  5. Dodać żółtka i ubite na sztywno białka.
  6. Następnie dosypać bułkę tartą. 
  7. Blaszkę nasmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. 
  8. Wylać masę do blaszki. Posypać delikatnie po wierzchu bułką tartą i piec ok. 40 min w 180 stopniach bez termoobiegu. 
Najlepiej smakuje na drugi dzień w towarzystwie chleba, pomidorów lub ostrej musztardy. 



sobota, 26 maja 2018

OMLET OWSIANY Z OLIWKAMI I BIAŁYM SERKIEM








































Po co są wolne soboty? Po to by przygotować pysznego omleta na 
śniadanie, na które w dni pracujące nie mamy czasu. Niestety w tygodniu nie mam nawet minuty by zmajstrować sobie coś więcej niż kanapkę z dżemem, właśnie dlatego kocham wolne soboty...
Omlet można skonsumować na słodko na słono w zależności od nastroju. Do podstawowego przepisu można dorzucić szynkę, ser czy tak jak ja dziś oliwki. O mniam mniam cudowny poranek :-) 

Składniki: 

  • 3 łyżki mieszanki owsianej ( płatki + otręby) 
  • 2 łyżki mleka 
  • 2 jajka 
  • sól, pieprz 
Sposób przyrządzenia: 
  1. Jajka umyć, ubić osobno żółtka i białka.
  2. Do żółtek dodać mleko i mieszankę owsianą, zblendować. 
  3. Ubite białka delikatnie dołożyć do żółtek, następnie doprawić przyprawami oraz pokrojone w plasterki oliwki. 
  4. Na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem wlać masę jajeczną. 
  5. W momencie kiedy omlet zetnie się od spodu przykryć patelnię przykrywką lub dużym talerzem, przewrócić a  następnie zsunąć go z powrotem na patelnię i podsmażyć z drugiej strony. 
  6. Omlet posmarować białym śmietankowym serkiem oraz świeżymi warzywami. 


niedziela, 20 maja 2018

NAJPROSTSZE CIASTO Z TRUSKAWKAMI






Sam na sam z wielkim ciastem i truskawkami, chwilo trwaj wiecznie..
Ogólnie bardzo tuczące, niezdrowe z białą mąką i z białym cukrem wstyd!!! A co tam, jakby człowiek sobie miał tak wszystkiego żałować przejmując się, że nie zdrowe to musiałby przestać oddychać. Przepis jest bardzo bardzo prosty i znany chyba wszystkim leniwym kuchareczkom. Proporcje na dużą tortownicę . 

Składniki: 

  • 3 szklanki mąki 
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka oleju rzepakowego 
  • szklanka cukru + do posypania cukier puder
  • 6 jajek (L) 
  • 2 łyżki wiórek kokosowych 
  • 1 kg truskawek 

Sposób przyrządzenia: 

  1. Jajka ubić na małych obrotach z cukrem do momentu aż się zrobią białe.
  2.  Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia.
  3.  Do ubitych jajek dodawać po łyżce mąki i powoli wlewać olej cały czas mieszając .  
  4. Dokładnie wymieszać i na sam koniec dodać wiórka kokosowe. 
  5.  Truskawki powkładać do środka ciasta, im więcej tym lepiej. 
  6. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 min w 180 st.