PASZTET Z SELERA

A to ci dopiero, czego to ludzie nie wymyśla - pasztet z korzenia selera dzisiaj zrobiłam. Pomysł dała mi koleżanka, która jest wegetarianką.Szukałam info w necie i praktycznie wszędzie przepis jest powielony - gdzie nie gdzie jakaś odważna kuchareczka dodała a to pieczarek, a to sera itp. dodatków. Ja zrobiłam na razie bez udziwnień. Klasyczna wersja podstawowa. Powiem Wam skromnie, że wyszedł genialnie. W życiu nie wpadałabym na pomysł, że seler którego do tej pory nie za bardzo lubiłam w postaci gotowanej skradnie moje podniebienie. Gorąco zachęcam do przygotowania, bo naprawdę warto. W ogóle jak się okazuję seler, to skarbnica witamin i mikroelementów.Korzeniowa odmiana selera obfituje w wapń, sód, fosfor, żelazo i magnez. Oprócz tego zawiera witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy, czyli witaminę B9) oraz witaminy PP, C, A i E. Ta wielka bulwa  zawiera dwa razy więcej witaminy C niż cytrusy!

Składniki : 

• 500 g selera już obranego 
• 3 jajka 
• 1 cebula 
• pół kostki masła 
• odrobina soli, świeżo mielony pieprz, łyżeczka majeranku i gałki muszkatołowej
• szklanka bułki tartej

Sposób przyrządzenia: 

1. Selera i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Dusić na maśle ok. 30 min.
3. Wystudzić.
4. Połączyć z przyprawami ( posmakować). 
5. Dodać żółtka i ubite na sztywno białka.
6. Następnie dosypać bułkę tartą. 
7. Blaszkę nasmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. 
8. Wylać masę do blaszki. Posypać delikatnie po wierzchu bułką tartą i piec ok. 40 min w 180 stopniach bez termoobiegu. 

Najlepiej smakuje na drugi dzień w towarzystwie chleba, pomidorów lub ostrej musztardy. 

OMLET OWSIANY Z OLIWKAMI I BIAŁYM SERKIEM

Po co są wolne soboty? Po to by przygotować pysznego omleta na 
śniadanie, na które w dni pracujące nie mamy czasu. Niestety w tygodniu nie mam nawet minuty by zmajstrować sobie coś więcej niż kanapkę z dżemem, właśnie dlatego kocham wolne soboty...
Omlet można skonsumować na słodko na słono w zależności od nastroju. Do podstawowego przepisu można dorzucić szynkę, ser czy tak jak ja dziś oliwki. O mniam mniam cudowny poranek :-) 

Składniki: 

• 3 łyżki mieszanki owsianej ( płatki + otręby) 
• 2 łyżki mleka 
• 2 jajka 
• sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

1. Jajka umyć, ubić osobno żółtka i białka.
2. Do żółtek dodać mleko i mieszankę owsianą, zblendować. 
3. Ubite białka delikatnie dołożyć do żółtek, następnie doprawić przyprawami oraz pokrojone w plasterki oliwki. 
4. Na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem wlać masę jajeczną. 
5. W momencie kiedy omlet zetnie się od spodu przykryć patelnię przykrywką lub dużym talerzem, przewrócić a  następnie zsunąć go z powrotem na patelnię i podsmażyć z drugiej strony. 
6. Omlet posmarować białym śmietankowym serkiem oraz świeżymi warzywami. 

NAJPROSTSZE CIASTO Z TRUSKAWKAMI

Sam na sam z wielkim ciastem i truskawkami, chwilo trwaj wiecznie..
Ogólnie bardzo tuczące, niezdrowe z białą mąką i z białym cukrem wstyd!!! A co tam, jakby człowiek sobie miał tak wszystkiego żałować przejmując się, że nie zdrowe to musiałby przestać oddychać. Przepis jest bardzo bardzo prosty i znany chyba wszystkim leniwym kuchareczkom. Proporcje na dużą tortownicę . 

Składniki: 

• 3 szklanki mąki 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju rzepakowego 
• szklanka cukru + do posypania cukier puder
• 6 jajek (L) 
• 2 łyżki wiórek kokosowych 
• 1 kg truskawek 

Sposób przyrządzenia: 

1. Jajka ubić na małych obrotach z cukrem do momentu aż się zrobią białe.
2.  Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia.
3.  Do ubitych jajek dodawać po łyżce mąki i powoli wlewać olej cały czas mieszając .  
4. Dokładnie wymieszać i na sam koniec dodać wiórka kokosowe. 
5.  Truskawki powkładać do środka ciasta, im więcej tym lepiej. 
6. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 min w 180 st. 

GUCAMOLE Z BROKUŁU

Wiadomo nam już, że guacamole pochodzi z Meksyku i zrobione jest z awokado. Uwielbiam tę zieloną, z dużą ilością czosnku papkę.Niestety jest to dosyć drogi owoc poza sezonem a mnie nie zadowoli jedna sztuka ale na szczęście już nie będę musiała się ograniczać do jednej sztuki, otóż znalazłam zamiennik w postaci brokułu. Smak niemalże identyczny i zdecydowanie tańszy.Polecam do bułeczek, jajek, nachosów, krakersów itp. produktów. Dzisiaj już moje kubki smakowe zostały zaspokojone na cały dzień :-) 

Składniki: 

•  500 g brokułu 
• 2 ząbki czosnku 
• łyżka oliwy
• pół łyżeczki ziół prowansalskich 
• pieprz, sól
• sok z połowy limonki 

Sposób przyrządzenia: 

Brokuła ugotować, zblendować z czosnkiem, dodać olej i przyprawy. Podawać wg uznania, u mnie z grillowaną cukinią. 

Smacznego ☺️☺️☺️