poniedziałek, 11 czerwca 2018

LEKKA SAŁATKA ZE ŚWIEŻYM SZPINAKIEM




W takie gorące dni, jak dziś zupełnie nie chce się gotować. W związku z powyższym, żeby cokolwiek mieć coś na ząb przyrządziłam lekką, tanią i szybką sałatkę ze świeżym szpinakiem w roli głównej. Można do niej dorzucić, co się chcę i co się ma pod ręką. Ja nie zrobiłam zakupów. Przyzwyczajona do warszawskiego życia, w którym nie odróżnia się świątku od piątku zapomniałam, że jest coś takiego jak zakaz handlu w niedzielę. Jasne, że mogę pójść do jakiegoś sklepiku osiedlowego i zapłacić za oliwki jak "Żyd za mokre zboże" , więc wykorzystam to co mam. 

Składniki: 

  • opakowanie szpinaku
  • 4 jajka gotowane 
  • 10 pomidorków koktajlowych lub 2 malinowe jak najmniejsze 
  • sól, świeżo mielony pieprz czarny 
składniki na sos: 
  • 300 ml octu balsamicznego 
  • 100 ml miodu płynnego 
  • ciepła woda ok. 350 ml 
  1. Ocet gotować ok 10 min - połowa musi wyparować. Podlać wodą, dodać miód i mieszać aż uzyska odpowiednią konsystencję. Zostawić do wystygnięcia. 
  2. Szpinak umyć, odciąć ogonki i wysuszyć.Dodać pomidorki koktajlowe lub malinowe pokrojone w kostkę, jajka w ćwiartki.
  3. W/w składniki delikatnie wymieszać, przyprawić i polać sosem balsamicznym, pycha :-))