sobota, 13 października 2018

NATURALNY ANTYBIOTYK DO OBIADU



Sezon pomidorowy i nowalijkowy dawno już za nami. Nie ma sensu raczyć się letnimi warzywami, które kuszą swoją barwą na półkach w sklepie czy bazarze. O tej porze roku nic nie są one warte, sama chemia nic więcej i do tego większość trafia do nas z zachodu. Wraz z jesienią czas na kiszonki. Ogórki kiszone w towarzystwie cebul, czosnku i oleju lnianego, które dzisiaj wykorzystałam do obiadu mają potężną moc na wspomaganie odporności. Setki złotych w ciągu roku wydajemy na leki i tym samym wspieramy rynek farmaceutyczny napędzając w ten sposób produkcję chemicznych środków na odporność a przecież mamy to wszystko w kuchni. 



Składniki : 

  • ogórek kiszony ( 6 szt. średniej wielkości)
  • cebula biała  ( 1 szt. ) 
  • pół cm papryczki chilli 
  • 1 ząbek czosnku                                                          
  • 2 łyżki oleju lnianego 
  • szczypta soli
Sposób przyrządzenia : 
  1. Cebule pokroić w piórka, posolić i odstawić na 5 min. 
  2. Ogórki pokroić w cieniutkie  plasterki.
  3. Czosnek przecisnąć , popryczkę drobniutko pokroić. 
  4. Wszystkie składniki razem wymieszać, skropić olejem lnianym. 
  5. Sałatkę podawać do obiadu. 



środa, 10 października 2018

TARTA Z BOROWIKAMI



O mniam mniam tartę z borowikami sobie przyrządziłam. Wspaniała :-) Rewelacyjny pomysł na obiad, drugie śniadanie jak również stanowi  idealną przekąskę na imprezę . Podam szybko przepis, bo jestem zabiegana, zalatana i jeszcze na egzamin muszę się uczyć :-( Nie mam w ogóle czasu dla Was nad czym bardzo ubolewam ale tak to jest jak się łapie sto srok za ogon. Jednak walczę codzienni z lenistwem gonie z d... ile wlezie. Czasem się nie udaje i robią się zaległości . Więc do rzeczy póki jeszcze grzyba można znaleźć w lesie. Przyznaję się bez bicia  moja tarta powstała dzięki bratowej, która ma niesamowite szczęście do runa leśnego , jeszcze dobrze w drzewa nie wejdzie i już cały koszyk prawdziwków i innych cudów nazbiera. Ja użyłam mąki pełnoziarnistej ale wybór należy do was. 

Składniki na ciasto: 
  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej 
  • 1/2 kostki masła + 1 łyżka do wysmarowania formy
  • 1 żółtko
  • szczypta soli


Składniki na farsz : 
  • 250 g borowików 
  • 4 wsiowe jajka 
  • 1,5 cebuli 
  • 250 % śmietany 30 % 
  • 50 g sera twardego , np. gouda 
  • duży ząbek czosnku
  • sól, pieprz 
  • garść zielonej pietruszki 
  • pół szklanki orzechów włoskich 
  • 2 łyżki masła 
Sposób przyrządzenia: 

  1. Mąkę , jajko i posiekane masło zagnieść  razem do uzyskania jednolitego ciasta. Zawinąć w ściereczkę i wstawić do lodówki na pół  godziny.
  2. Kiedy minie pół godziny, ciasto rozwałkować i wyłożyć  nim wcześniej wysmarowaną tłuszczem foremkę nakłuwając  przy tym widelcem. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni C nie dłużej niż 15 min. 
  3. Cebulę zeszklić na maśle , dodać oczyszczone i pokrojone drobno grzyby. Smażyć ok. 10 min. ciągle mieszając. Po tym czasie odstawić do ostygnięcia. 
  4. Jajka roztrzepać, wymieszać ze śmietaną i serem. Doprawić solą i pieprzem czarnym. Dodać przeciśnięty czosnek. 
  5. Orzechy sparzyć i pokroić na mniejsze części. 
  6. Do masy jajecznej  z pkt 4 dodać grzyby z cebulą i orzechy, wymieszać wszytko razem i wypełnić nią podpieczony spód. Na wierzch posypać natką pietruszki. 
  7. Formę z tartą  włożyć ponownie do piekarnika  na ok. 35-40 min aż masa jajeczna się zetnie. 
* Tarta najlepiej smakuje na ciepło.