LECZO BEZ TŁUSZCZU

Już tak mocno nie mogę  się doczekać świeżych polskich warzyw, skręca mnie i ściska w żołądku. Koleżanka do pracy dziś przyniosła leczo, pozazdrościłam i też zrobiłam. Przepyszne, co prawda jeszcze nie z nowalijek ale wyszło bardzo bardzo smaczne. Bez dodatku tłuszczu, warzywa duszone na parze a kiełbasa podsmażona na suchej patelni z cebulą. Wyśmienite!!!

Składniki: 

• 1 papryka czerwona 
• 1 papryka żółta
• 1 mała cukinia 
• 1 biała cebula
• 0,50 dag kiełbasy drobiowej 
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego 
• ok.+- szklanki wody
• 3 marchewki 
• 2 ząbki czosnku 
• po łyżeczce: papryki w proszku  czerwonej słodkiej i ostrej, pieprzu ziołowego, ziół prowansalskich
• sól  

Sposób przyrządzenia: 

Marchewkę wyszorować, obrać i gotować w całości ok. 10 min. Ma być pół twarda. Po przestygnięciu pokroić w talarki. Cukinie i papryki umyć, pokroić w kostkę, ugotować na parze. Cebulę pokroić w talarki, kiełbasę w kostkę i podsmażyć na suchej patelni. Wszystko w/w przełożyć do głębokiego rondla, podlać wodą i dusić ok. 10 min.Dodać wyciśnięty czosnek. Po tym czasie doprawić przyprawami, dodać koncentrat pomidorowy. Zostawić jeszcze na ogniu ok. 5-7 min. Podawać na gorąco z ryżem lub pieczywem. Smacznego :-))))