GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA Z SOSEM Z GORGONZOLI, GRUSZKAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI

Obiad na niedzielę, przepyszny, wykwintny i elegancki.Zamiast tradycyjnego schaboszczaka proponuję filecik z kurczaka w sosie gorgonzoli z gruszkami i orzechami włoskimi. Użyłam surowego owocu ale można zastąpić z puszki. Czas przygotowania - max. 20 min. 
Róbcie, warto :-) mniammmm 
Zdjęcia wyszły fatalnie, przepraszam z góry za jakość ale robiłam w nocy telefonem...

Składniki: 

• 1 niewielka pierś z kurczaka 
• 400 g sera gorgonzoli 
• 100 ml jogurtu typu grecki 
• 100 ml śmietanki 30% 
• pół szklanki orzechów włoskich 
• 2 gruszki lub puszka w zalewie 
• 2 łyżki cukru 
• sól, pieprz 
• odrobina oleju orzechowego  

Sposób przyrządzenia: 

1. Pierś z kurczaka pokroić w grube paski, obsypać pieprzem i solą, wymieszać z niewielką ilością oleju orzechowego ( można zastąpić innym), odstawić na pół godziny. Po tym czasie grillować na suchej patelni. 
2. Gruszki pokroić w kostkę wymieszać z cukrem przełożyć do garnka.Dusić ok. 7 min, dolewając  ok. pół szklanki wody żeby wytworzył się syrop. Dusić aż owoce będą miękkie a woda wyparuję. 
3. Ser gorgonzola rozpuścić w szerokim rondlu, dodając powoli jogurt i śmietanę. 
4. Orzechy sparzyć wrzątkiem, drobno pokroić.
5. Mięso i sos wymieszać z gruszkami i orzechami
   
   
   , dodać dużą ilość świeżo mielonego pieprzu. 
6. Jeść!!!!! Podawać z kaszą, kluseczkami lub ziemniakami. 

STROGONOW DROBIOWY Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Oryginalny strogonow podobno robi się z wołowiny. Na moim blogu przepisów z czerwonego mięsa nie znajdziecie, dlatego Gesslerowa w ostatnich "Kuchennych rewolucjach" zainspirowała mnie do drobiowego. Zrobiłam trochę po swojemu dodając zupełnie inne przyprawy i dodatki. Tak czy inaczej wyszedł przepyszny, delicious. 

Składniki:

• 400 g piersi z indyka 
• 400 g pieczarek 
• 2 małe marchewki 
• 2 małe pietruszki 
• 1 biała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 140 g odsączanych z zalewy pomidorów suszonych 
• pół łyżeczki cząbru 
• sól morska, pieprz ziołowy 
• 3 łyżki śmietany 18%
• oliwa ok. 3 - 4 łyżki 
• 1,5 szklanki 

Sposób przyrządzenia: 

Mięso pokroić w paski ( jak w oryginale) podsmażyć chwilę na oliwie. Przełożyć do innego naczynia a na tej samej patelni smażyć cebulę pokrojoną w pióra, marchewkę,pietruszkę w cienkie plasterki oraz pieczarki. Kiedy cebula się zeszkli wlać pół szklanki wody. Dusić pod przykryciem 6-8 minut. Po tym czasie dodać indyka, suszone pomidory,czosnek, przyprawy, pozostałą wodę. Dusić kolejne 6-8 min po tym czasie zaprawić śmietaną. Mój wyszedł bardzo gęsty, prawie jak gulasz dlatego podałam z komosą ryżową ale można dolać więcej wody i wtedy będzie bardziej jako zupa do bułeczki. 

A jutro będą pierogi :-)

PLACUSZKI DROBIOWE

Dostałam przepis od koleżanki, która dostała od swojej mamy na placuszki drobiowe.Niby nic specjalnego, dopóki nie dowiedziałam się, że są z majonezem :-))) Wiecie, że majonez to moja love, w ogóle mój blog powinien mieć na imię kocham majonez. Placuszki, można zajadać w kanapce z ziemniakami, kaszami czy ryżem. Przepyszne na ciepło i na zimno. Do środka można dodać tak naprawdę wszystko, na co macie ochotę. Tak więc wstałam sobie o 7 rano ( I'm crazy ) smażę te placki w towarzystwie Kędziora i Tymańskiego - Ranne Kakao  podjadając majonez ze słoika. Dobrego dnia kochani.

Składniki: 

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• jajko
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 3 łyżki majonezu
• 25 dag żółtego sera 
• pęczek natki pietruszki pietruszki 
• sól, pieprz 
• oliwa do smażenia 

Sposób przyrządzenia:

Pierś z kurczaka opłukać, wysuszyć i pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na tarce, dodać do mięsa z pozostałymi składnikami.Wszystko dokładnie wymieszać, smażyć z obu stron na złoty kolor. Każdy placuszek składa się u mnie z 2 łyżek ciasta. 

SMACZNEGO :-))) 

PIERSI Z KURCZAKA W PIEPRZNEJ MARYNACIE

Dzisiaj polska kuchnia konesera, w której oto będą pieprzne cycki z kurczaka. Soczyste, mało kaloryczne i w sam raz na niedzielny obiad lub jako dodatek do kanapek. Bez żadnych panierek, bez smażenia w głębokim tłuszczu, czyli lekko, pikantnie i w sam raz :-) 

Składniki: 

• w duże piersi z kurczaka 
• 2 ząbki czosnku 
• 4 łyżki oliwy 
• 2 łyżki ostu balsamicznego 
• 2 łyżki sosu sojowego 
• 1,5 łyżki ostrej musztardy
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego 
• 1,5 łyżeczki ostrej papryki 
• 1 łyżeczka soli 
• 1 łyżeczka tymianku 
• pół łyżeczki cząbru 

Sposób przyrządzenia: 

1. Czosnek przecisnąć przez praskę do naczynia szklanego, dodać wszystkie składniki marynaty, dokładnie wymieszać. Piersi z kurczaka opłukać, przekrajać na pół, osuszyć ręcznikiem papierowym i zanurzyć w marynacie. Każda część mięsa powinna być dokładnie obtoczona w zalewie. Naczynie przykryć folią spożywczą i wsadzić na ok. 1,5 godziny do lodówki. 
2. Po tym czasie mięso smażyć na patelni grillowej z każdej strony na złoty kolor. 
3. Podawać z ziemniakami, różnego rodzaju kaszami lub z ZAPIEKANKĄ STUDENCKĄ.

Smacznego !!!!

PULPETY WIEPRZOWE Z BAZYLIĄ

Dawno mnie tu nie było. Przepraszam ale nie miałam weny na wymyślanie, ciągle i namiętnie wcinałam CHŁODNIK z młodymi ziemniaczkami i koperkiem. Nie mogłam się powstrzymać :-) Na szczęście dziś przyszła pora i zrobiłam pulpety z bazylią. W sumie, to do takiego mięska można dodać wszystko, więc wymyśliłam po włosku. Bardzo dobrze smakuje na gorąco z SOS POMIDOROWY   lub na zimno z SOS TYSIĄCA WYSP . Pulpety gotowałam w samej wodzie bez wcześniejszego podsmażania, co daję nam miejsce na kalorie z deseru :-) 

Składniki:

• 1/2 kg mięsa wieprzowego 
• 1 jajko 
• 1  bułka kajzerki 
• sól, pieprz ziołowy 
• garść posiekanej bazylii plus kilka listków na przybranie 

Sposób przyrządzenia: 

Bułkę namoczyć w ciepłej wodzie, odcisnąć i dodać do mięsa razem z jajkiem, bazylią i przyprawami. Dokładnie wymieszać. Formować kulki mokrymi dłońmi i wrzucać na gotującą wodę. Podawać wg uznania dekorując listkami bazylii. Smacznego !!