PRZYSTAWKA Z TORTILLI

Myślałam,że to już czas na pyszne, chrupiące nowalijki.Jakże wielka to pomyłka. Może to jeszcze za wcześnie a może ten świat jest tak zepsuty,że jedzenie to już tylko chemia. Moja wielkanocna przystawka owszem jest dobra ale jednak brakuje w niej warzyw z mojego dzieciństwa. Już takich nie ma nawet na bazarku.Nie mniej jednak jak nie macie pomysłu na ciekawą przystawkę na święta, polecam tortillę.Jak uda Wam się kupić lepszej jakości warzywa niż mi, to będzie strzał w dziesiątkę.Pięknie się prezentuje i dobrze smakuje.Tylko jak wspomniałam wcześniej szukajcie "lepszejszych" warzyw. 



Składniki:

• 5 placków tortilli 
• 4 jajka ugotowane na twardo 
• 1 świeży ogórek
• pęczek rzodkiewek 
• opakowanie rukoli 
• 1 łyżka majonezu, 2 łyżki jogurtu greckiego, łyżeczka ostrej musztardy 
• sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

1. Białko jajek, ogórka, rzodkiewki pokroić w malutką kostkę. 
2. Żółtka utrzeć z majonezem, jogurtem i musztardą, doprawić solą i pieprzem. 
3. Każdy placek tortilli posmarować pastą z żółtek, ułożyć na tym rukolę, warzywa i białko pokrojone w kostkę. 
4. Zwinąć w rulon i pokroić na mniejsze części. 
5. Jeść ☺️๏☺️ 

PASTA Z KURCZAKA I CURRY

Pastę z kurczaka i curry pierwszy raz jadłam w Belgii, kupiłam ją w sklepie żydowskim i zachwyciła mnie swoim oryginalnym lekko orzechowym smakiem w mgnieniu oka. Razem z siostrą po tym odkryciu notorycznie robiłyśmy ją po niedzieli, czyli jak zostało trochę kury z rosołu. Oczywiście można użyć piersi z kurczaka, ja natomiast jak już wspomniałam wykorzystuję drób z uprzednio robionej zupy. Pastę można wykorzystać na wiele sposobów np. do nadzienia jajek, z bagietką na śniadanie czy na krakersach jako przekąska do piwa. Rewelacja ☺️☺️☺️☺️☺️☺️

Składniki: 

• ugotowana 1 pierś z kurczaka  lub części mięsa kurczaka z zupy 
• 3 ugotowane na twardo jajka 
• 2-4 ogórki konserwowe 
• łyżka majonezu 
• łyżka jogurtu greckiego 
• czubata łyżeczka carry 
• sól, pieprz
• szczypiorek 

Sposób przyrządzenia: 

Wszystkie składniki pokroić na małe kawałki dodać majonez, jogurt przyprawy. Wymieszać, odstawić na godzinę do lodówki aby smaki się przegryzły. Tuż przed podaniem posypać szczypiorkiem. 

MENU SYLWESTROWO-NOWOROCZNE

Już jutro szalona noc, która jest tylko raz w roku. Fantastyczna zabawa planowana, od co najmniej połowy listopada. Jedni będą się bawić w wytwornych restauracjach, inni w pubach, kawiarniach czy innych bardziej lub mniej eleganckich miejscach. Mam nadzieję, że wszyscy moi czytelnicy będą się bawić do białego rana a Nowy Rok spędzą z wyśmienitym towarzystwie, samotni odnajdą swoje drugie połówki a nieszczęśliwi będą zadowoleni z tego, co im przyniesie 2018 :-) Dla osób, które urządzają imprezy sylwetrowo - noworoczne przygotowałam menu, może coś wybierzecie z mojego bloga.  Mnie samej było trudno zdecydować  z całości, bo wszystkie jest takie pyszne a ja kocham jeść :-)  

                                             
SAŁATKA SZPINAKOWA

Szpinak, co by żelaza nam nie zabrakło w tę sylwestrową noc, a ziarenka słonecznika to nie zły afrodyzjak ☺☺☺











KASZA BULGUR

Sałatka z kaszą bulgur, wyśmienita na rozpoczęcie wieczoru ☺☺☺









PLACKI ZIEMNIACZANE

Placuszki polecam usmażyć wcześniej, dopiero tuż przed podaniem podgrzać i udekorować serkiem, łososiem, cytryną i koperkiem. Wyborna przystawka na ciepło ☺☺☺









SAŁATKA ŚLEDZIOWA

Nie ma imprezy bez śledzia ☺☺☺










CARPACCIO Z BURAKA





Piękna przystawka w sam raz na Nowy Rok ☺☺☺











KULKI Z KASZY

Dla miłośników kaszy i śmierdziucha ☺☺☺













CIASTO FRANCUSKIE NA CIEPŁO

Na do widzenia zamiast krokietów ☺☺☺












DO SIEGO ROKU :-))))

PLACKI ZIEMNIACZANE - PRZEPIS PODSTAWOWY

Mamy początek października, który od początku zaowocował 
przymrozkami, nieprzyjemnym wiatrem i paskudnym chłodem. W takie dni zapominam o zdrowym odżywaniu, warzywkach na parze i tym podobnym jadłem. W takie dni bezwstydnie opycham się tłuściutkimi i kalorycznymi przystawkami. W związku z tym zapraszam na placki ziemniaczane, niby nic trudnego ale wiecznie coś tam im brakuje a to za rzadkie ciasto a to za gęste, ten przepis jest idealny. Nie wierzycie? Zachęcam do spróbowania ☺☺☺☺☺☺

Składniki: 

• 1,5 kg ziemniaków ( starych, młode mają za dużo wody) 
• 2-3 łyżki mąki ( w zależności jak mocno uda się Wam odcisnąć sok) 
• 1 mała biała cebula 
• łyżka śmietany
• jajko
• sól, pieprz
• olej do smażenia 
• ręcznik papierowy 

Sposób przyrządzenia: 

1. Obrane ziemniaki zetrzeć na tarce o małych oczkach. 
2. Starte kartofelki przesunąć na brzeg miski, tak aby sok spływał na jedną stronę. Mocno odcisnąć, ja to robię za pomocą przykrywki od garnka mniejszej niż miska. Mocno przyciskam ciasto aż wszystko spłynie ale można przez sito lub po prostu w dłoniach. 
3. Do ziemniaków dodać jajko, mąkę, śmietanę, sól, pieprz oraz startą cebulę. Dokładnie wymieszać, posmakować czy nie trzeba dodać soli i od razu smażyć na złoty kolor na małej ilości oleju. Jeżeli chcemy małe sztuki, to jedną łyżką stołową nabieramy ciasto i kładziemy na patelnie delikatnie rozpłaszczając, jak większe to analogicznie 2 łyżki..
4. Ciasto na placki ziemniaczane powinniśmy wykorzystać od razu wtedy placuszki będą miały piękny jasny kolor w środku natomiast jak zostawimy je na później będą ciemne i brzydkie. 
5. Podawać na gorąco z cukrem, śmietaną, sosem lub jak jak na zimno jako przystawka z białym serkiem, łososiem, cytryną i koperkiem . 

KIEŁBASKI W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Na instagramie bardzo często pojawia się hasz tag z "lazy day" - ja miałam wczoraj taki leniwy dzień, taką prawdziwą sobotę. Robiłam nic aż tu nagle się okazało, że na wieczór zapowiedzieli się goście na małe spotkanie towarzyskie. No właśnie na wieczór, czyli na już. W takich sytuacjach jak masz daleko do sklepu, w lodówce prawie nic trzeba ruszyć głową jak ugościć wędrowców, co by wyszło luksusowo ☻☻☻☻ Po szybkim reaserchu zasobów w kuchni zrobiłam kiełbaski zawijane w cieście francuskim, które zostało po wcześniejszych wypiekach. Rewelacyjny pomysł na przekąskę do piwa. Do tego pomidory z czerwoną cebulą, sos czosnkowy i przystawka jak się patrzy. Nie trzeba podawać przepisu, tutaj można wykazać się kreatywnością. Czy zawiniemy całą kiełbaskę, czy pół, czy na prosto czy na wspak i tak będzie wyglądało rewelacyjnie i smakowało przepysznie :-)) 

Składniki: 

• kiełbaski
• ciasto francuskie 

Sposób przyrządzenia: 

Kiełbaski zawinąć w paski ciasta francuskiego, piec ok. 15-20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. 

KULKI NA PRZYSTAWKĘ, KTÓRE UZALEŻNIAJĄ Z KASZY JĘCZMIENNEJ I GORGONZOLI

Kulki na przystawkę, które uzależniają zrobione są z kaszy jęczmiennej i gorgonzoli ale uwaga raczej dla osób, które lubią ser. Jest on dosyć mocnym akcentem w tej przystawce więc trzeba go kochać. Takie cudo będzie bez wątpienia zaskakującym pomysłem a do tego tak pięknym, na stół podczas uroczystości rodzinnej czy spotkania. 

Składniki: 

• szklanka kaszy jęczmiennej wiejskiej 
• łyżka masła 
• 250 g gorgonzoli 
• 2 opakowania kiełków słonecznika po 50 g 
• mielona papryka słodka, ok. 2 łyżek 
• 3 łyżki pestek słonecznika 
• sól, pieprz, natka pietruszki 

Sposób przyrządzenia: 

1. Kaszę namoczyć na 2 godziny w szklance zimnej wody. Po tym czasie dodać 3 szklanki wody, masło, sól i gotować na małym ogniu do całkowitego rozklejenia.
2. Zostawić do wystudzenia.
3.  Następnie kaszę ucierać na gładką masę drewnianym tłuczkiem. Musi być kleista. 
4. Jedno opakowanie kiełek poszatkować na drobno razem z natką pietruszki i dodać do masy. Ser rozdrobnić widelcem i dodać do kaszy. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. 
5. Formować kulki wielkości mandarynki. Część obtoczyć w papryce a drugą część w zblendowanych na proszek pestkach słonecznika. 
6. Układać rzędami na naczyniu otulone drugim opakowaniem kiełek słonecznika. W każdą wkłuć wykałaczkę :-))))

PIECZARKI FASZEROWANE

Już niebawem będę szefem kuchni w organizowaniu komunii, także powoli zbieram, wymyślam i redaguje przepisy. Dziś zrobiłam pieczarki faszerowane kaszą jaglaną i żółtym wędzonym serem. Wyszły rewelacyjnie także na pewno będą na stole jako przystawka. Jeżeli macie ciekawe pomysły na komunijne menu chętnie przygarnę sugestie. 

Składniki:

• 10 dużych pieczarek 
• 1 cebula
• 1 jajko 
• pieprz ziołowy 
• sól
• 1 pomidor 
• 50 g ugotowanej kaszy jaglanej 
• 20 dag żółtego sera wędzonego 
• oliwa 

Sposób przyrządzenia: 

Pieczarki obrać, usunąć ogonki. Cebule zeszklić na oliwie razem z ogonkami pieczarek, dodać kaszę jaglaną i pokrojonego w kostkę pomidora - wcześniej sparzonego i obranego. Wszystko dokładnie wymieszać doprawiając do smaku przyprawami. Poczekać aż przestygnie, dodać jako i starty ser. Ponownie wymieszać. Faszerować pieczarki układać w naczyniu żaroodpornym. Posypać delikatnie solą. Zapiekać 30-35 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni. 

SER CAMEMBERT FASZEROWANY ŚLIWKAMI

Dziewczyny przed konsumpcją dzisiejszej propozycji będzie trzeba odmówić modlitwę żeby poszło w cycki :-) Trochę kalorii Wam zafunduję ale będą to tak pyszne kalorie, że warto. Ser camembert faszerowany śliwkami. Fantastyczna i przepyszna przystawka. Pierwszy raz smażony camembert jadłam w Pradze gdzie na każdym rogu można go  kupić  w bułce z ogromną ilością majonezu, czyli w sam raz coś dla mnie. Oczywiście nie tylko budki z fast foodami proponują "smażeny syr" , bo to jest też wykwintne danie w eleganckich restauracjach, za który zapłacić trzeba sporo koron. Danie oczywiście jest banalnie proste do zrobienia. Uwierzcie mi, będzie pysznie. 

Składniki:

• 4 serki camembert
• 1 jajko od szczęśliwej kurki 
• 1/2 szklanki bułki tartej 
• 2 łyżki oliwy 
• 2 łyżki masła 
• 500 g śliwek 
• 1 łyżeczka oregano 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 łyżeczka brązowego cukru 
• odrobina soli 
• pieprz 

Sposób przyrządzenia:

Śliwki umyć i pokroić na ćwiartki. Przeciśnięty przez praskę czosnek utrzeć z oregano, solą, brązowym cukrem oraz pieprzem.Dodać do śliwek i dokładnie wymieszać. Następnie rozgrzać łyżeczkę masła i obsmażyć na nim przygotowane wcześniej śliwki. W każdym serku camembert naciąć kieszonkę i łyżeczką usunąć trochę sera, by zrobić miejsce na śliwki. Kolejny krok, to nałożyć porcję śliwek do każdego serka mniej więcej 1 łyżeczka. Roztrzepać jako i zanurzyć w nim ser, obtoczyć w bułce.Serek, który został po wydrążeniu dodać do pozostałych śliwek. Wymieszać wszystko by serek się dokładnie rozpuścił, lekko podgrzać - powinna wyjść konsystencja gęstego sosu. Na patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć na niej z obu stron serki camembert na złoto ( ja ciut przypaliłam). Podawać faszerowany ser na gorąco udekorowany sosem śliwkowym. Smacznego !!