PRZYSTAWKA Z TORTILLI

Myślałam,że to już czas na pyszne, chrupiące nowalijki.Jakże wielka to pomyłka. Może to jeszcze za wcześnie a może ten świat jest tak zepsuty,że jedzenie to już tylko chemia. Moja wielkanocna przystawka owszem jest dobra ale jednak brakuje w niej warzyw z mojego dzieciństwa. Już takich nie ma nawet na bazarku.Nie mniej jednak jak nie macie pomysłu na ciekawą przystawkę na święta, polecam tortillę.Jak uda Wam się kupić lepszej jakości warzywa niż mi, to będzie strzał w dziesiątkę.Pięknie się prezentuje i dobrze smakuje.Tylko jak wspomniałam wcześniej szukajcie "lepszejszych" warzyw. 



Składniki:

• 5 placków tortilli 
• 4 jajka ugotowane na twardo 
• 1 świeży ogórek
• pęczek rzodkiewek 
• opakowanie rukoli 
• 1 łyżka majonezu, 2 łyżki jogurtu greckiego, łyżeczka ostrej musztardy 
• sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

1. Białko jajek, ogórka, rzodkiewki pokroić w malutką kostkę. 
2. Żółtka utrzeć z majonezem, jogurtem i musztardą, doprawić solą i pieprzem. 
3. Każdy placek tortilli posmarować pastą z żółtek, ułożyć na tym rukolę, warzywa i białko pokrojone w kostkę. 
4. Zwinąć w rulon i pokroić na mniejsze części. 
5. Jeść ☺️๏☺️ 

TRADYCYJNA SAŁATKA ŚLEDZIOWA

Tradycyjna sałatka śledziowa, hmmm tak można byłoby się zastanowić i zadać sobie pytanie, czyli jaka? Wydaje mi się, że to  taka którą robimy od zawsze a przecież kiedyś nie było dostępnych luksusowych produktów tylko to, co nam w ogródku urosło. W moim domniemaniu będą to śledzie połączone z gotowanymi warzywami, konserwową papryką, ogórkami  z delikatną nutą majonezu. Na bank w każdej kuchni znajdą się te produkty i kiedy  lada moment będą goście a my w czarnej <> tradycyjna sałatka będzie rewelacyjnym i przede wszystkim bardzo smacznym rozwiązaniem. 

Składniki ( ilość wg uznania) : 

• marynowane filety śledziowe 
• gotowane ziemniaki, marchew, pietruszka
• puszka kukurydzy
• konserwowa papryka i ogórki
• czerwona cebula 
• sól, pieprz
• majonez, jogurt naturalny ( pół na pół) 

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki pokroić  w kostkę, doprawić solą, pieprzem i sosem jogurtowo- majonezowym. Udekorować bądź nie :-) 

SERNIK Z MALINAMI NA CIASTECZKOWYM SPODZIE

Jakbym była Smerfem Marudą, to napisałabym " nie cierpię piec ciast". Moje królestwo, to raczej gotowanie niż pieczenie ale raz na jakiś czas coś tam zmajstruje do kawusi.Tak też się stało na przyjazd mojej bratanicy do stolicy. Co by gówniarę ugościć należycie zgodnie z powiedzeniem " gość w dom - Bóg  w dom", to dosłownie w 5 minut zorganizowałam sernika. Banalnie prosty, bez proszku do pieczenia, bez gniecenia ciasta, idealny nawet dla tych osób, co to mają  dwie lewe ręce do wszystkiego. W ustach się rozpływa a w towarzystwie sosu malinowego poezja...

Składniki: 

• 350 g herbatników 
• 210 g masła ( tyle miałam, tyle dałam) 
• 2 żółtka
• 200 g białej czekolady 
• 2 łyżki spirytusu 
• sok z połowy cytryny
• 200 g mascarpone 
• 250 g twarogu 
• 4 jajka 

Sos malinowy: 

• 150 g malin
• 1 łyżka cukru 
• 50 ml czerwonego wina 

Sposób przyrządzenia: 

1. Herbatniki pokruszyć a następnie zmielić blenderem. Masło rozpuścić, połączyć z rozgniecionymi ciastkami, dodać 2 żółtka.Powstałą masą wyłożyć dno i boki tortownicy (26 
   cm) 
   
2. Czekoladę rozpuścić w rondelku, dodać alkohol, sok oraz skórkę  z cytryny. Oba sery  chwilę miksować aż się połączą ze sobą. Dodać żółtka i uprzednio ubite białka oraz lekko wystudzoną czekoladę. Miksować ok. 3-4 min. 
3. Masę wlać do przygotowanej z ciastkami tortownicy, piec w nagrzanym piekarniku w 160 stopniach ok. 40 min. 
4. Maliny, cukier, wino zagotować w rondelku. Rozgnieść widelcem i dusić chwilę. Można użyć blendera do bardziej płynnej konsystencji lub przecedzić przez sito ale ja tego nie robiła. 

Smacznego :-) 

PASZTET Z SELERA

A to ci dopiero, czego to ludzie nie wymyśla - pasztet z korzenia selera dzisiaj zrobiłam. Pomysł dała mi koleżanka, która jest wegetarianką.Szukałam info w necie i praktycznie wszędzie przepis jest powielony - gdzie nie gdzie jakaś odważna kuchareczka dodała a to pieczarek, a to sera itp. dodatków. Ja zrobiłam na razie bez udziwnień. Klasyczna wersja podstawowa. Powiem Wam skromnie, że wyszedł genialnie. W życiu nie wpadałabym na pomysł, że seler którego do tej pory nie za bardzo lubiłam w postaci gotowanej skradnie moje podniebienie. Gorąco zachęcam do przygotowania, bo naprawdę warto. W ogóle jak się okazuję seler, to skarbnica witamin i mikroelementów.Korzeniowa odmiana selera obfituje w wapń, sód, fosfor, żelazo i magnez. Oprócz tego zawiera witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy, czyli witaminę B9) oraz witaminy PP, C, A i E. Ta wielka bulwa  zawiera dwa razy więcej witaminy C niż cytrusy!

Składniki : 

• 500 g selera już obranego 
• 3 jajka 
• 1 cebula 
• pół kostki masła 
• odrobina soli, świeżo mielony pieprz, łyżeczka majeranku i gałki muszkatołowej
• szklanka bułki tartej

Sposób przyrządzenia: 

1. Selera i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Dusić na maśle ok. 30 min.
3. Wystudzić.
4. Połączyć z przyprawami ( posmakować). 
5. Dodać żółtka i ubite na sztywno białka.
6. Następnie dosypać bułkę tartą. 
7. Blaszkę nasmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. 
8. Wylać masę do blaszki. Posypać delikatnie po wierzchu bułką tartą i piec ok. 40 min w 180 stopniach bez termoobiegu. 

Najlepiej smakuje na drugi dzień w towarzystwie chleba, pomidorów lub ostrej musztardy. 

WIELKANOCNE JAJKA ZE ŚLEDZIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Dałam się namówić babie na tulipany. Stała przed blokiem i prawie leciała za mną "kup pani, kup" no i kupiłam. Jak już kupiłam to stwierdziłam, że trzeba posprzątać aby poczuć Wielkanoc, przypominając sobie rozmowę pań w sklepie, że jutro Niedziela Palmowa to już powinno być wysprzątane i wychuchane na święta. Tak sobie rozmawiały między sobą żaląc się na dzisiejsze czasy, że nie ma na nic czasu. Ciągle tylko praca, jedna druga a nie raz i trzecia, żeby starczyło na wszystko. Niestety jest to prawdą, kuźwa ile człowiek musi się nagimnastykować, żeby żyć jakoś a nie byle jak, albo zacząć kraść ☺☺ Ehhh dużo by pisać, nie ma co się za bardzo rozczulać, tylko jak to mówi Qczaj wziąć "rzycie" w swoje ręce, a właśnie znacie tego Pana? Jak nie znacie, to polecam poszperać w internetach i posłuchać sobie jego myśli przewodnich, a tymczasem zapraszam do jajeczek. 

Składniki:

• 3 jajka ugotowane na twardo 
• 4 plasterki suszonych pomidorów 
• 2 średniej wielkości filety śledzia ( ze słoika w oleju)
• szczypiorek
• pół łyżeczki chrzanu w śmietanie 
• pół łyżeczki majonezu 

Sposób przyrządzenia: 

Jajka przekroić wzdłuż.Żółtka zjeść, zostawić tylko białko. Pomidory, śledzie, szczypiorek, pokroić drobno. Dodać chrzan i majonez, wymieszać. W razie konieczności doprawić przyprawami, ja nie dodawałam już nic. Po jednej łyżeczce nadziać środek jajka. Smacznego!!  

SAŁATKA SZPINAKOWA

Jeszcze dwa tygodnie do świąt. Pewnie, niektórzy z Was walecznie dążą do zrobienia miejsca w brzuszku na ucztę wigilijną. Oczywiście ja jestem głównym bohaterem tej historii. Wymyślam i tworzę coś lekkiego, żeby było stosunkowo treściwe, co by z głodu nie umrzeć podczas adwentowych wyrzeczeń. Podam Wam przepis na wyjątkową sałatkę, którą można przygotować w 5 min. Delikatna, sycąca z dodatkiem kaszy bulgur lub lekka 
z małą porcją bagietki. 

Składniki:

• świeży szpinak ( pół opakowania z biedronki) 
• suszone pomidory w zalewie ( słoik ok. 270 g)
• ser blue ( 100 g) 
• 2 łyżki pestek słonecznika 
• łyżka suszonej żurawiny 
• pieprz, odrobina soli 
• łyżka oleju z pomidorów 
• łyżeczka octu balsamicznego 

Sposób przyrządzenia: 

Szpinak wymyć, osuszyć i oderwać ogonki ( dla leniwych może być z ogonkami ). Pomidory i ser pokroić w małe części, dodać do szpinaku razem z żurawiną i słonecznikiem. Skropić olejem i octem balsamicznym. Delikatnie wymieszać z przyprawami. 

Podać z ugotowaną kaszą bulgur lub bagietką czosnkową :-)) 

PASZTET POMIDOROWY

Jak tulipany, to wiosna a jak pasztet to Wielkanoc. Uwielbiam tę porę roku, nic nie daję takiego kopa w dupsko, jak właśnie wiosna. Chcę się żyć, śpiewać, tańczyć i... robić pasztet ☺☺☺☺
Przeglądałam mnóstwo blogów i przepisów z moim dzisiejszym wypiekiem, oczywiście każdy z osobna pyszny i piękny ale też skomplikowany z robotą. Tu przemielić, tam odcedzić a i 5 jajek dodać - wow - na bogato. Mój jest skromny, tani i szybki w obsłudze. Mała blaszka kosztowała mnie nie całe 18 zł - toż to prawie darmo a starczy dla całej rodziny. Do dzieła!!!

Składniki: 

• 500 g mięsa na gulasz z indyka 
• 450 g drobiowej wątróbki 
• 135 g wędzonego boczku 
• 2 małe jajka 
• 2 duże marchewki
• puszka pomidorów krojonych w całości razem z zalewą
• 3 małe cebule białe 
• 6 łyżek kaszy manny + 1 łyżka 
• sól, pieprz ziołowy, majeranek, ząbek czosnku
• 1 piramidka przypraw do zup z lidla lub po 2 szt. liść laurowy, ziele angielskie
• olej 

Sposób przyrządzenia: 

1. Mięso z indyka dokładnie umyć, zalać wodą, dodać marchewkę oraz przyprawy ( piramidka lub ziele i liść). 
2. Gotować do miękkości. Za pomocą łyżki cedzakowej wyciągnąć mięso, marchew i w tej samej wodzie ugotować wątróbkę.
3. Mięso wystudzić. 
4. Na oleju zeszklić cebulę, dodać boczek, wymieszać z mięsem i wątróbką, dodać puszkę pomidorów. Wszystko razem zmielić blenderem  
5. Do masy dodać jajka, przyprawy i 6 łyżek kaszy manny.
6. Małą blaszkę wysmarować tłuszczem i wlać masę. Posypać łyżką kaszy manny. 
7. Piec 1,5 godziny w 180 stopniach 
8. Schłodzić w lodówce 12 h 
9. Jeść, jeść, jeść :-))))

SAŁATKA ŚLEDZIOWA FIT Z KOPERKIEM I CEBULĄ

Sałatka śledziowa bez majonezu, brzmi groźnie. Hmmm no bo jak, to tak bez mojego ukochanego kieleckiego. Jest to możliwe, jest to wręcz pyszne. W sobotę organizowałam wigilię  w gronie najbliższych znajomych i w ten oto sposób trafiła ta sałatka na stół, przyniesiona przez Anię. Na początku, tak patrząc kątem oka dałabym sobie rękę uciąć, że to rzodkiewka.Oczywiście zostałam skrytykowana na dzień dobry, że jak to tak - blogerka kulinarna i nie odróżnia rzodkiewki od cebuli. No cóż nawet najlepszy może się pomylić :-) Tak czy siak sałatkę skopiowałam, bo jest delikatna, smaczna i bez wątpienia świąteczna :-) 

Porcja dla dwóch osób

Składniki:

• 160 g filetów śledziowych 
• 1 mała czerwona cebula 
• pół pęczka koperku 
• 1 łyżka oliwy 
• sok z połówki cytryny 
• 5 dużych łyżek jogurtu greckiego dobrej jakości 
• sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

Śledzie, cebulę, koperek, pokroić. Wymieszać. Dodać oliwę,sok z cytryny,

jogurt, przyprawy. Wymieszać, odstawić na godzinę przed podaniem.

Jeść :-)))

TORT CZEKOLADOWY Z WIŚNIAMI

Zamiast pierników będzie tort. Przepyszny, czekoladowy, delikatny. W ogóle jest to mój pierwszy tort w życiu, jestem w szoku bo wyszedł rewelacyjnie. Dumna ja!! Wiecie, że ja raczej wolę pichcić niż piec....a tu taka niespodzianka i takie cudo wyszło. Klasyczne ale z zadziorem, bez wątpienia świąteczne dzieło :-)))

Składniki ciasto:

• 6 jajek ( temperatura  pokojowa) 
• 3/4 szklanki cukru 
• 1 szklanka dobrej jakości mąki pszennej ( jak wezmę byle jaką, nie wychodzi ) 
• 5  łyżek kakao
• tłuszcz i bułka tarta do tortownicy 

Mus czekoladowy:  

• 400 ml schłodzonej 30 - 36 % śmietany 
• 200 g gorzkiej czekolady 
• 100 g mlecznej czekolady 

Polewa czekoladowa: 

• 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady
• 2 łyżki masła

Poncz: 1/2 szklanki wystudzonej herbaty, 2 łyżki soku malinowego 

oraz: mały słoiczek konfitury wiśniowej, 250 g mrożonych wiśni bez pestek , herbatniki, cukierki tic-tac 

Sposób przyrządzenia: 

1. Całe jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodając powoli już na samym końcu mąkę wymieszaną z kakao. Przełożyć do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i bułką tartą.Piec ok. 30 min. w temperaturze 180 stopni. Po przestygnięciu przekroić na trzy krążki. 
2. Obie czekolady połamać i  rozpuścić w kąpieli wodnej.Śmietanę ubić na sztywno i powoli wymieszać z czekoladą. 
3. Blat biszkoptowy nasączyć ponczem, posmarować musem czekoladowym. Na kremie położyć wiśnie, przykryć kolejnym krążkiem, na który kładziemy konfiturę. Ostatni krążek posmarować ponownie musem, razem z brzegami tortu, które okładamy ciastkami. Wierzch tortu smarujemy polewą ( czekoladę + masło ). Udekorować resztką wiśni, pokruszonym herbatnikiem i tic-takami. Wstawić do lodówki. 

SMACZNEGO :-))))

CARPACCIO Z GOTOWANYCH BURAKÓW

  

Wiadomo nie od dziś, że czerwony burak to skarbnica witamin. Oprócz B i C jest w nim betaina, która działa na naszą odporność, kwas foliowy i żelazo. Ostatnio gdzieś wyczytałam, że sok z buraka jest również rewelacyjny na trądzik. Mało tego w czasach starożytnych uważano buraka za afrodyzjak, może między innymi dzięki temu, że poprawia on nasz nastrój, wpływa korzystnie na figurę, czyli zdecydowanie polepsza naszą atrakcyjność seksualną. Sok z buraka z domieszką marchwi i selera jest doskonałym lekarstwem na przeziębienie i anginę. Za moich dziecinnych czasów wydaje mi się natomiast, że nie był aż tak doceniany. Pamiętam tylko buraczki zasmażane do mielonego, ćwikłę na Wielkanoc i ewentualnie zupę buraczkową, której nie znosiłam. Dziś już ma znacznie szersze zastosowanie w kuchni a nawet jest wykwintnym warzywem podawanym w najdroższych restauracjach, dlatego dziś u mnie na lunch ekskluzywne wegetariańskie carpaccio. 

Składniki: 

• 4 buraki ugotowane 
• duża garść rukoli 
• 100 g sera sałatkowego typu feta 
• 2-3 łyżki oleju z pestek winogron ( plus do marynaty) 
• ocet balsamiczny 
• 2 duże ząbki czosnku 

Sposób przyrządzenia:

Buraki pokroić w cienkie plastry, zamarynować w oleju z czosnkiem. Podawać na talerzu wyłożonym rukolą, posypać pokruszonym serem typu feta. Polać delikatnie olejem i octem balsamicznym, najlepiej kremowym. 

SAŁATKA GRILLOWA Z TORTELLINI

Wakacje, grille, pikniki i przede wszystkim lato. Cudowny błogi czas dla uczniów, studentów i pozostałej części społeczeństwa. Jest po prostu cudnie :-) Czas imprez jest bardziej wzmożony niż w sezonie zimowym. Wiadomo, ciepłe wieczory sprzyjają i można godzinami przesiadywać na świeżym powietrzu a żeby umilić ten czas i nie siedzieć przy samej kiełbasie zrobiłam dziś przepyszną sałatkę, którą nazwałam grillową. Hmmm w sumie mogłaby się nazywać imprezowa czy jakoś inaczej ale kiedy siedzimy przy grillu i zajadamy te wszystkie kiełbaski, rybki, karczki i inne smakołyki świata, czas mija, grill się wypala, to  nie mamy już ochoty na nic z rusztu a wypite litry piwa dają się we znaki i chce nam się jeść. Wtedy stoi na stole ona, piękna, kolorowa i przepyszna sałatka :-))) 





Składniki:

• opakowanie tortellini z serem ( ja kupuje w biedronce)
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka 
• 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
• 10 małych ogórków konserwowych pokrojonych w kostkę 
• puszka czerwonej fasoli 
• puszka kukurydzy 
• odrobina oleju do smażenia kurczaka 
• ząbek czosnku 

sos: 3 łyżki majonezu kieleckiego, 2 łyżki jogurtu naturalnego   gęstego, łyżeczka ostrej i słodkiej papryki, łyżeczka pieprzu       ziołowego, odrobina soli do smaku.

Ja w swojej kuchni używam tylko majonezu kieleckiego, jest nie zastąpiony w smaku ale przede wszystkim w składzie. Zero     sztucznych barwników, zero chemii. Czytajcie  składy, bo warto   wiedzieć co jemy.

Sposób przyrządzenia: 

Kurczaka natrzeć zgniecionym czosnkiem, dodać odrobinę soli i smażyć na odrobinie oleju. Po przestygnięciu pokroić w kostkę. Wymieszać z pozostałymi składnikami, polać sosem, wymieszać i odstawić do lodówki na godzinę. 

Smacznego :-) 

PASZTET WIELKANOCNY

Wielki Piątek, to dzień w którym Kościół wspomina mękę Pana Jezusa. Dla niektórych dzień bardzo ważny a dla innych dzień jak co dzień.Kiedy byłam jeszcze małym dzieckiem, czas Wielkiego Tygodnia przeżywało się jakoś tak inaczej. Bardzo religijnie, uczestniczyło się w nabożeństwach, celebrowało się post a dziś? Dziś już niestety tego nie ma, świat jest taki nowoczesny,coraz więcej osób święta spędza na wycieczkach egzotycznych zapominając o tradycji. Smutne, to jest ale takie niestety mamy czasy. Zrozumie tylko ten, kto się wychował w duchu tradycji. Ja nikogo nie chce oceniać, każdy żyje na swój sposób ale wydaje mi się, że jeszcze nadejdą takie czasy, gdzie zatęsknimy za polskimi świętami. Ja dzisiaj poszczę ilościowo i jakościowo. Zero mięsa i jak najmniej posiłków. Ratuję się wodą i jogurtem naturalnym. Wczoraj za to przygotowałam pasztet, przepyszny. Mazurków i bab nie robię, nie lubię piec ciast ale już o tym wspominałam wielokrotnie. 

Składniki:

• 700 g mięsa wieprzowego i drobiowego ( pół na pół)
• 100 g surowego boczku 
• 100 g wątróbki drobiowej 
• 1 duży por (biała część)  
• 50 g suszonej żurawiny 
• 2 łyżki pestek słonecznika 
• 2 łyżki pestek dyni 
• 1 marchewka, 1 pietruszka 
• sól, pieprz
• 2 jajka 
• bułka tarta ( opcjonalnie) 
• odrobina oleju do foremki 

Sposób przyrządzenia: 

W dużej głębokiej patelni podsmażyć boczek, tak aby puścił tłuszcz i kolejno dodawać: mięso drobno pokrojone, wątróbkę, warzywa oraz sól i pieprz. Smażyć ok. 10 min mieszając raz na jakiś czas. Następnie zalać wodą tak, aby przykryć zawartość garnka. Dusić na małym ogniu, ok 45 minut. 

Po przestygnięciu  wszystko zblendować lub zmielić przez maszynkę, ja wybieram pierwszą opcję. Dodać jajko, żurawinę, pestki, posmakować i ewentualnie doprawić. Jak jest bardzo rzadkie, można dodać bułkę tartą. Foremkę natłuścić i obsypać bułką tartą. Masę przełożyć na równo z foremką. Na wierzchu posypać bułką tartą, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Piec ok. 50 min w temp. 140 stopni. Po upieczeniu pozostawić do wystygnięcia i włożyć do lodówki na 12 h       
Przepyszny :-) 

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z ZIOŁAMI

Jeżeli zostały Wam ziemniaki z obiadu, nie wyrzucajcie. Można z nich przyrządzić pyszną sałatkę ziemniaczaną. Tak naprawdę można dodać do niej, co tylko mamy pod ręką. Ja ograniczyłam składniki do minimum, czyli ziemniaki i zioła prosto z ogrodu, z racji że byczę się na wsi :-) Czosnek, dużo koperku, natka pietruszki, pieprz i sól. Ot cała historia :-) 

Składniki: 

• ugotowane ziemniaki 
• garść świeżego koperku 
• odrobinę natki pietruszki 
• 2 ząbki czosnku 
• 2 łyżki majonezu 
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 
• sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

Ziemniaki pokroić w zgrabną kostkę, dodać zioła, polać sosem jogurtowo- majonezowym, doprawić solą i pieprzem. 

Jeść :-)))

Życzenia Wielkanocne

Kochani już za chwilę Zmartwychwstanie Pańskie, z tej okazji chciałabym Wam złożyć zgodnie ze zwyczajem najserdeczniejsze życzenia. Niech będą spokojne, wesołe i pyszne. Niech będą zgodne  przy rodzinnym stole. Bądźcie życzliwi dla siebie. Jest to pierwsza Wielkanoc mojego bloga, także  bardzo dziękuję za odwiedziny i miłe słowa.

Wesołego Alleluja !!!!

SAŁATKA JARZYNOWA Z OLIWKAMI

Czym byłyby święta bez królowej sałatek? Nie ważne czy Wielkanocne czy inne warzywna musi być. Ja ją odrobinę zmodyfikowałam a mianowicie nie dodałam zielonego groszku i cebuli bo nie lubię. W zamian za to są zielone oliwki i por. Jest rewelacyjna, ubóstwiam i kocham. Spróbujcie moją wersję,czasami zamiast majonezu dodaję również zmiksowane awokado z jogurtem i musztardą.  W ten sposób można zaopatrzyć organizm w dawkę nienasyconych kwasów tłuszczowych,potas, który reguluje ciśnienie krwi oraz drogie Panie, Panowie, droga młodzieży polifenoli i flawonoidów walczących z wolnymi rodnikami.
Dziś natomiast zrobiłam tłuściutką z majonezem :-) 

Składniki:

• 3 marchewki 
• pół selera
• pół pora 
• 2 pietruszki 
• 4 ziemniaki 
• garść zielonych oliwek 
• puszka kukurydzy 
• 4 ugotowane na twardo jajka 
• 2 pełne łyżki majonezu
• świeżo mielony pieprz
• sól

Sposób przyrządzenia: 

Warzywa dokładnie oczyścić ale nie obierać. Ugotować ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler.
Po przestygnięciu pokroić w kostkę,

wielkość według uznania. Pokroić również jajka, oliwki i ogórki. Wymieszać dodać majonez, sól, pieprz. Podawać z różnego rodzaju wędlinami. 

ZAPIEKANKI Z JAJKIEM

Idąc tropem Wielkanocy przedstawiam Wam zapiekanki z jajkiem. Można dodatkowo dodać szynkę, pieczarki, suszone pomidory oraz to wszystko na co tylko macie ochotę. Ja minimalistka wybieram jajo z żółtym serem i szczypiorkiem. Fantastyczne śniadanie, uwierzcie. 

Składniki: 

• kajzerki ( tyle ile zjemy lub ile mamy gości ) 
• odrobina masła 
• żółty ser
• jajka 
• szczypiorek 

Sposób przyrządzenia:

Z każdej kajzerki wyciąć od góry stożek, coś w rodzaju kapelusza pamiętając o tym, żeby nie przeciąć dna. 

Do środka wbić surowe jajko, przyprawić solą i pieprzem, posypać wcześniej startym żółtym serem.

Przykryć odkrawaną częścią bułki.Blaszkę posmarować masłem, zapiekać w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 20-30 min. Tuż przed podaniem posypać szczypiorkiem. 

Smacznego :-)))

PASTA JAJECZNA

Ostatnio pasty stały się moim głównym daniem kuchni. W związku z tym, że zbliża się Wielkanoc zrobiłam dzisiaj pastę jajeczną. Będzie rewelacyjnym pomysłem na świąteczne śniadanie. Dodałam tylko ogórka konserwowego i odrobinę tymianku, efekt rewelacyjny. Proporcję są dla dwóch osób, przy wielkim stole świątecznym proponuję podwoić lub może nawet potroić proporcje. 


Składniki: 

• 3 jajka ugotowane na twardo 
• 2 małe ogórki konserwowe 
• 1 łyżka majonezu 
• łyżeczka musztardy
• sól, pieprz 
• gałązka świeżego tymianku lub łyżeczka suszonego 
• sól, pieprz
• pęczek szczypiorku 

Sposób przyrządzenia: 

Jajka, ogórki , szczypiorek, tymianek (świeży) zmiksować ze sobą. Dodać majonez, musztardę,  doprawić solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Podawać z pieczywem.

Wesołego Alleluja :-) 

PLACEK WIELKANOCNY Z DWÓCH JAJ

Placek z dwóch jaj jest w mojej głowie od dzieciństwa, zawsze robiła go mama moich koleżanek z podwórka. Jest tak banalnie prosty i szybki w obsłudze, że często robiłyśmy go jeszcze jako małe dziewczynki, oczywiście pod okiem mamy. Nie ma opcji żeby nie wyszedł, no nie ma :-) Jest bardzo smaczny, także śmiało może zagościć na wielkanocnym stole. Ciasto można ciut uszlachetnić dodając np. przyprawę do piernika, cynamon czy orzechy. Ja wybieram prostotę. 

Składniki: 

• 2 jaja
• 2 szklanki mąki
• szklanka cukru 
• szklanka mleka
• 3/4 szklanki oleju 
• łyżka kakao 
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka sody 
• słoik powideł śliwkowych 

Sposób przyrządzenia: 

Mąkę, sodę, proszek, kakao wsypać do miski i wymieszać. Dodać mleko, cukier, olej, jajka
- wszystko razem zmiksować aż powstanie gładka masa. Na koniec dołożyć powidła, wymieszać. Ciasto dzięki temu będzie wilgotne a nie suche. Przełożyć do blaszki. Piec ok. 30 min w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.