GULASZ Z CYNAMONEM

Zima już prawie za nami. Słońce coraz wyżej aż chce się żyć.Niestety teraz jest bardzo zdradliwa pogoda i nie można aż tak bardzo ufać temu, co widzimy za oknem. Niby ciepło ale zimny wiatr daje po kościach, dlatego jeszcze nie rezygnujmy z ciepłej kurteczki :-) Tak na pożegnanie zimowej aury zrobiłam dzisiaj rozgrzewający gulasz z indyka ze szczyptą cynamonu. Rewelacja, rozpływa się w ustach. 

Składniki: 

• 0,5 kg mięsa z udźca indyka 
• 1 biała cebula
• 3 dojrzałe pomidory ( można zastąpić z puszki) 
• 2 średniej wielkości marchewki 
• ok. 1 szklanki wody 
• 1 łyżka amarantusa ( opcjonalnie)
• 3 liście laurowe i 3 ziarenka ziela angielskiego  
• 2 łyżki oleju rzepakowego  
• 1 łyżeczka czerwonej papryki ostrej
• 1 łyżeczka czerwonej papryki słodkiej 
• 1 łyczeczka kurkumy 
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• sól
• 2 łyżeczki cynamonu 

Sposób przyrządzenia: 

Mięso wypłukać, osuszyć, pokroić w kostkę. Obsmażyć na suchej patelni ok. 3-4 minut. Przełożyć do głębokiego rondelka.Dodać łyżeczkę cynamonu. Dokładnie wymieszać. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju. Dodać do mięsa. Marchewkę pokroić w cieniutkie talarki również dodać do mięsa. Całość dusić pod przykryciem ok. 30 minut podlewając wodą. Po tym czasie dołożyć sparzone, obrane ze skóry i pokrojone drobno pomidory. Doprawić wyżej wymienionymi przyprawami. Dusić ok. 8-7 minut. Na koniec dodać drugą łyżeczkę cynamonu i opcjonalnie amarantusa ( jak jest rzadki). Podawać na gorąco z różnego rodzajami kasz. SMACZNEGO !!!

PLACUSZKI DROBIOWE

Dostałam przepis od koleżanki, która dostała od swojej mamy na placuszki drobiowe.Niby nic specjalnego, dopóki nie dowiedziałam się, że są z majonezem :-))) Wiecie, że majonez to moja love, w ogóle mój blog powinien mieć na imię kocham majonez. Placuszki, można zajadać w kanapce z ziemniakami, kaszami czy ryżem. Przepyszne na ciepło i na zimno. Do środka można dodać tak naprawdę wszystko, na co macie ochotę. Tak więc wstałam sobie o 7 rano ( I'm crazy ) smażę te placki w towarzystwie Kędziora i Tymańskiego - Ranne Kakao  podjadając majonez ze słoika. Dobrego dnia kochani.

Składniki: 

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• jajko
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 3 łyżki majonezu
• 25 dag żółtego sera 
• pęczek natki pietruszki pietruszki 
• sól, pieprz 
• oliwa do smażenia 

Sposób przyrządzenia:

Pierś z kurczaka opłukać, wysuszyć i pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na tarce, dodać do mięsa z pozostałymi składnikami.Wszystko dokładnie wymieszać, smażyć z obu stron na złoty kolor. Każdy placuszek składa się u mnie z 2 łyżek ciasta. 

SMACZNEGO :-))) 

KULKI DROBIOWE

Dzisiaj na obiad będzie mięsko - a dokładnie kulki indycze podawane z dipem. Kulki są zrobione z chudego mięsa z dodatkiem warzyw, także moje kochane czytelniczki o kalorie nie trzeba się martwić, a że smażone na oleju...pójdźmy tokiem myślenia mojego taty - "olej to nie tłuszcz i nie tuczy" :-) Dodatkowo można zajadać  je z kaszą gryczaną w moim przypadku tak będzie, muszę uzupełnić braki żelaza. Do dzieła :-) 

Składniki:

• 50 dag mięsa drobiowego z indyka 
• cebula
• marchewka 
• seler 
• por
• 2 ząbki czosnku 
• 2 jajka od szczęśliwej kurki 
• 1/2 szklanki bułki tartej 
• chilli 
• 300 ml jogurtu naturalnego 
• 8 suszonych pomidorów 
• garść czarnych oliwek 
• sól, pieprz, mielona słodka papryka, zioła prowansalskie
• olej
• 2 łyżki masła

Sposób przyrządzenia:

1. Warzywa pokroić, zetrzeć na tarce podsmażyć chwilę na maśle. Połączyć z mięsem, dodać jajka, przyprawy. Wyrobić masę i uformować niewielkie kulki mokrą dłonią. Obtoczyć bułką tartą. Rozgrzać oliwę do głębokiego smażenia, wrzucić mięso, usmażyć. Osączyć na papierowym ręczniku. 
2. Papryczkę chilli pokroić w kosteczkę (uwaga na pestki), oliwki w i pomidory w plasterki. Połączyć z jogurtem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, ziołami.doprawić do smaku.
3. Kulki ułożyć na talerzu, podawać z dipem. 

SMACZNEGO !!!

FILECIKI DROBIOWE Z JARMUŻEM

Witam po weekendzie. Podam Wam tak szybko super przepisz na pyszny obiad. Tak bez zbędnych słów, bo uciekam do pracy a jestem jeszcze w tak zwanym proszku. 

Składniki:

• 250 g jarmużu 
• 1 papryka
• 1 filet drobiowy ok. 500 g pokrojony na duże kawałki 
• łyżka masła
• 250 g suszonych pomidorów 
• sól, pieprz
• łyżeczka słodkiej papryki i ziół prowansalskich 
• 3 łyżki startego sera, np. gouda
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżka oliwy

Sposób przygotowania:

Jarmuż podsmażyć na maśle z czosnkiem ( w podobny sposób jak się robi szpinak). Filety natrzeć solą, pieprzem, ziołami, papryką. Odstawić na godzinę. Smażyć na suchej patelni. Paprykę, pomidory, czosnek pokroić na drobno, dodać do jarmużu. Wszystko razem dusić pod przykryciem ok. 30 min.Posypać serem. Dołożyć fileciki, wymieszać. Podawać z kaszami lub z ryżem. Smacznego!!!