BURGER Z CZERWONYM BURAKIEM

Brakuje Wam pomysłu na drugie śniadanie, kolację czy na małą głodzillę? Mam coś wspaniałego, pysznego,zacnego, wegetariańskiego i tak prostego do zrobienia. Otóż moi kochani, to będzie.... kanapka :-))))
Hola hola, to nie będzie taka zwykła kanapka, to będzie hamburger po mojemu. Potrzebne nam będzie:

• dwie bułki grahamki ( w zależności od osób, ja jako stara panna będę posilać się sama) 
• jeden czerwony burak upieczony lub ugotowany 
• 2 grube plastry koziego sera
• kilkanaście listków rukoli ( tyle ile zmieści się do buły) 
• ząbek czosnku 
• oliwa 
• ocet balsamiczny, najlepiej kremowy 

...do roboty. 

Buraka pokroić na plastry, wielkość dowolna jak kto lubi.Czosnek przecisnąć wyciskarką, dodać 4 - 5 łyżek oliwy i 1 łyżkę octu balsamicznego. Wymieszać, zamarynować w buraka. Pół godziny wystarczy. Po tym czasie podpieczoną bułkę w piekarniku posmarować marynatą, położyć 2-3 plastry buraka, plaster sera i rukolę. 

Tyle. 

Smacznego 

BURGERY Z BATATÓW I KASZY JAGLANEJ

Zakochana :-) Tak tak, właśnie w burgerach z batatów i kaszy jaglanej. Za żadne skarby świata nie zamieniłabym na tradycyjnego kotleta z mięcha. Moja słodycz z kaszy i słodkich ziemniaków jest przede wszystkim bardzo zdrowa. Delikatnie słodki smak może być zachętą dla małych niejadków, tym bardziej że smażyłam na oleju kokosowym i przy tym nabiera delikatnego smaku :-) Nie kombinowałam za bardzo z dodatkami, bo nie miałam czasu także jest on zwykły  ale aż niezwykły w swojej prostocie. Dodatkowo dodałam tylko czosnek i koperek. 
Z tej proporcji wyszło mi 5 sztuk. 

Składniki:

• 100 g ugotowanej kaszy jaglanej 
• 1 batat 
• garść koperku 
• 1 ząbek czosnku 
• 2 łyżki oleju kokosowego do smażenia 
• 2 łyżki mąki kukurydzianej 

Poza tym :

• 5  okrągłych grahamek 
• rukola, pomidor, ogórek świeży, kiełki lucerny 
• sos jogurtowo- ziołowy 

Sposób przyrządzenia:

Batata upiec w piekarniku lub ugotować, po przestygnięciu zmiksować blenderem. Dodać do kaszy jaglanej, dokładnie wymieszać. Przyprawić odrobiną soli i pieprzu. Kiedy składniki już będą ze sobą połączone dodać mąkę, koperek i zgnieciony czosnek. Wymieszać. Formować kotlety i delikatnie je zgnieść w dłoniach  żeby przybrały formę burgera. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać w bułce z warzywami i sosem ewentualnie przy diecie bezglutenowej jako kotlet z sałatką warzywną. 

   

BURGERY JAGLANE

Zapraszam Was dzisiaj na bardzo zdrowy obiad, kolację czy po prostu przekąskę. Moje stałe czytelniczki już wiedzą, że u mnie raczej lekko i pysznie. Unikam tłuszczów zwierzęcych, w ogóle nie znajdziecie na tym blogu czerwonego mięsa ale za to dużo "zdrowotności" tak jak na przykład dzisiejsza kasza jaglana, która  ma bardzo dużo wartości odżywczych.Oczyszcza organizm, obniża poziom cholesterolu, wzmacnia pracę jelita grubego dzięki dużej zawartości witamin z grupy B. Można by tak pisać i pisać, bo naprawdę jest to samo zdrowie. Bardzo ważną informacją odnośnie kaszy, jest fakt, że jest pomocna w profilaktyce nowotworowej.Przy tym można wyczarować z niej wszystko. Zastąpi mąkę w ciastach, ziemniaki do obiadu i pieczywo na śniadanie. Smakuję przepysznie na słodko jak i na słono. Zapraszam na burgery jaglane. 

Składniki:

• 1 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 0,30 dag  pieczarek
• 1 jajko od szczęśliwej kurki 
• 1-2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka płatków owsianych
• 1 łyżka drobno utartych migdałów (opcjonalnie)
• 1 łyżka suszonej żurawiny 
• sól morska do smaku
• olej rzepakowy lub klarowane masło
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 2 cm utartego imbiry
• 0,30 dag startego żółtego sera 

Sposób przyrządzenia:

Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach, pieczarki  i cebulę pokroić. Czosnek wycisnąć. Wszystko razem podsmażyć na maśle, ok. 8-10 minut.Przestudzić. Dołączyć ugotowaną kaszę jaglaną, jajko, mąkę, płatki, żurawinę, przyprawy, ser. Bardzo dokładnie wymieszać aż połączą się wszystkie składniki.Z przygotowanej masy uformować burgery, piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Podawać z  sałatka buraczana.
Miłego dnia :-)