TORT Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I MASCARPONE

No nie poddam się dopóki dopóty  nie nauczę  się robić pięknych i pysznych tortów. Na razie mam jeden przepis na którym  bazuję i wkoło tłukę jedno i to samo. Serio nie jest to żadna filozofia ale wokół jest tyle pięknie zrobionych przez kogoś innego ciast i zazdrość mnie zżera, więc nie mogę spocząć na laurach ( czyt. to co zrobiłam do tej pory nie koniecznie z 


































sukcesem). Jeszcze mam przed sobą kilku przyjaciół, co będę obchodzić 

urodziny więc trening czyni mistrza. Tymczasem podam Wam przepis, zróbcie i pochwalcie się swoimi dziełami, może czegoś się nauczę. 

Przepis na biszkopt ( tortownica o średnicy 22 cm)

• 5 jaj rozm. M
• 110 g mąki pszennej  tortowej ( 3/4 szklanki)
• 165 g cukru  ( 3/4 szklanki)
• 42 g mąki ziemniaczanej  ( 1/4 szklanki)
• szczypta soli

Wykonanie: 

Obie mąki  przesiać. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać partiami cukier, następnie po kolei żółtka nie przestając ubijać. Do powstałej masy jajecznej wsypać obie mąki. Bardzo powoli wszystko wymieszać...bardzo powoli . Przełożyć do tortownicy, piec w temperaturze 160-170 stopni  przez ok. 45-40 min. Podobno trzeba gorące ciasto upuścić z wysokości ok. 60 cm na podłogę. Ja tego nie robię jeszcze z racji początkowego cukiernika. 

Składniki na krem: 

• 150 g białej czekolady 
• 200 ml śmietanki 30 %
• ok. 80 g serka mascarpone

dodatkowo: dżem porzeczkowy, owoce do dekoracji ponch- pół szklanki przegotowanej wody, sok z połówki cytryny, łyżka jakiegoś alkoholu ( opcjonalnie).

Wykonanie: 

Czekoladę rozpuścić w gorącej śmietance ( nie zagotować), przykryć folią, zostawić na całą noc w lodówce. Rano ubić z serkiem mascarpone. 

Zimny już biszkopt przekroić  na trzy części. Każdy z nich "pokropić" wykonanym z w/w składników ponchem. Na pierwszy okrąg wyłożyć krem z mascarpone, przykryć kolejnym, przełożyć dżemem, przykryć kolejnym i wierzch przykryć kremem. 

Udekorować wg uznania. Pamiętajcie!!! Używając żywych kwiatów na tort owińcie je w folię spożywczą, żeby nie dotykały ciasta, chyba że są to jadalne kwiaty.  

Na pierwszej fotografii zrobiłam polewę z białej czekolady, na kolejnej fotografii krem i na to starta biała czekolada. 

CIASTO JOGURTOWE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I TRUSKAWKAMI

 Obiecuję, że to ciasto wyjdzie każdemu. Pamiętacie, że ja mimo miłości do gotowania i tworzenia nowych smaków mam dwie lewe ręce do pieczenia. Bardzo daleko mi do cukiernika. Nie mniej jednak, ten przepis znaleziony gdzieś w internetach wzbudził we mnie cienką nitkę nadziei, że może jeszcze tortowe góry przeniosę. Można do niego dodać różne owoce, korzystając z sezonu truskawkowego po prostu nie mogłam sobie odmówić przyjemności nadziania nim mojego bake :-) 

Składniki: 

• 200 g mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczeni 
• 3 jajka 
• 100 g cukru + łyżkę 
• 120 ml oleju roślinnego 
• 200 g jogurtu naturalnego ( 1 kubeczek)  
• 1 tabliczka białej czekolady 
• ok. 60 dag świeżych truskawek 

Sposób przyrządzenia: 

• mąkę przesiać,połączyć z proszkiem do pieczenia
• jajka ubić mikserem z cukrem na puszystą masę dodać do niej mąkę, olej i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę oraz jogurt
• piekarnik nagrzać do 180 stopni, blaszkę ( u mnie tortownica 26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia,wlać 1 centymetr ciasta, na tę warstwę poukładać połówki truskawek, wylać resztę masy i powkładać resztę truskawek.  

Chciałam nadmienić tylko, że ciasto robiłam w niedzielę. Dziś jest poniedziałek i właśnie wstawiłam do piekarnika kolejną porcję:-) 

BABECZKI CYTRYNOWE Z KREMEM PORZECZKOWO-SEROWYM

Wiecie, że nie jestem ciastkowa ale pod wpływem siostrzenicy tak na ostatnią chwilę zmajstrować coś słodkiego dla najmłodszych uczestników świątecznego stołu. Mianowicie będą to   babeczki z pysznym kremem jak w tytule. Z góry przepraszam, za krem który dumnie ale niezbyt dostojnie  spoczywa na łakociach ale niestety nie miałam szprycy i musiałam sobie poradzić łyżką. 

Składniki na babeczki ( 12 sztuk): 

• 250 g mąki
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka 
• 125 g cukru
• laska wanilii 
• szczypta soli
• 1/4 litra mleka 
• 75 ml oleju 
• sok z jednej cytryny plus skóra otarta 

Składniki na krem: 

• 100 g konfitury porzeczkowej 
• 50 g mielonego tłustego twarogu 
• 140 g miękkiego masła 
• 2 łyżki cukry pudru 
• perełki do dekoracji

Sposób przyrządzenia:

1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. W misce roztrzepać jajka z sola, dodać cukier, ziarenka wanilii, sok i skórkę z wcześniej wyparzonej cytryny. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia . Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Porcję ciasta nakładać do papilotek. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 20 min. 
2. Konfiturę podgrzać, przetrzeć przez sito, wystudzić. Wymieszać z twarogiem. Do utartego masła  z cukrem pudrem dodawać po łyżce twarogu cały czas ucierając. Gotowy krem przełożyć do szprycy cukierniczej z końcówką z gwiazdką. Dekorować każde ciastko posypując perełkami. Gotowe wypieki wstawić do lodówki. 

NAJPROSTSZE CIASTO Z TRUSKAWKAMI

Sam na sam z wielkim ciastem i truskawkami, chwilo trwaj wiecznie..
Ogólnie bardzo tuczące, niezdrowe z białą mąką i z białym cukrem wstyd!!! A co tam, jakby człowiek sobie miał tak wszystkiego żałować przejmując się, że nie zdrowe to musiałby przestać oddychać. Przepis jest bardzo bardzo prosty i znany chyba wszystkim leniwym kuchareczkom. Proporcje na dużą tortownicę . 

Składniki: 

• 3 szklanki mąki 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju rzepakowego 
• szklanka cukru + do posypania cukier puder
• 6 jajek (L) 
• 2 łyżki wiórek kokosowych 
• 1 kg truskawek 

Sposób przyrządzenia: 

1. Jajka ubić na małych obrotach z cukrem do momentu aż się zrobią białe.
2.  Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia.
3.  Do ubitych jajek dodawać po łyżce mąki i powoli wlewać olej cały czas mieszając .  
4. Dokładnie wymieszać i na sam koniec dodać wiórka kokosowe. 
5.  Truskawki powkładać do środka ciasta, im więcej tym lepiej. 
6. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 min w 180 st. 

SZARLOTKA DYNIOWA

Szósta  rano, zamiast smacznie spać, to mnie się ciasto zachciało robić, wariatka jak nic. Zawsze byłam rannym ptaszkiem ale dziś, to przesadziłam. Może, to przez zmianę czasu mam tyle energii od rana. W radio vox fm, disco polo przygrywa -  nie znoszę ale nie zmieniam stacji, nie mam czasu wpadłam w totalne wariactwo pieczenia. Niby nic specjalnego, zwykła szarlotka dyniowa.Zwykła ale przy tym taka nie zwykła, bo z musem z dyni, który wyszedł delikatny ale wyrazisty dzięki dokładce w postaci 2 kwaśnych jabłuszek. Rewelacja. Do dzieła :-) 

Składniki na ciasto: 

• 400 g mąki 
• 450 g zimnego masła 
• szczypta soli 
• 60 g cukru 
• 3 małe jajka 
• łyżeczka proszku do pieczenia 

Składniki na nadzienie: 

• 1 mała dynia  ok. 1,20 kg 
• 2 kwaśne jabłka 
• sok z połówki cytryny 
• 2 łyżki cukru pudru 
• woda

oraz: 2 łyżki budyniu śmietankowego z cukrem 

Sposób wykonania: 

1. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, cukrem solą, żółtkami i masłem, szybko zagnieść ciasto. Ja to robię w misce i kiedy składniki z grubsza się połączą przekładam na blat obsypany mąką. Z 1/3 ciasta uformować kulkę, zawinąć w folię i do lodówki. Pozostałą częścią wyłożyć wcześniej wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą tortownicę. "Podziubać" widelcem i piec w 200 stopniach 20 min. 
2. Dynię przekroić na pół, oddzielić pestki i miąższ od twardej części przy samej skórce, którą kroimy w kostkę ( bez skóry oczywiście). Jabłka obrać również pokroić w kostkę i razem z dynią prażyć z odrobiną wody ok. 15 min . Kiedy składniki na mus będą już miękkie, dodać sok z cytryny, cukier puder, wymieszać i zblenderować na jednolity mus. 
3. Białka roztrzepać ( nie ubija) dodać 2 łyżki budyniu . 
4. Na podpieczone ciasto położyć mus dyniowo-jabłkowy, porwać ciasto, które nam zostało i zalać jajkami z budyniem. 
5. Piec ok 40 min aż będzie rumiane. 

   

RAZOWA SZARLOTKA Z MIĘTĄ

Always hungry, to ja :-) Wiecznie coś bym zjadła, coś podgryzła, coś przekąsiła. No ale jak to tak, a gdzie fit? Lato idzie, czas ściągnąć kurteczki, sweterki i pokazać kawałeczek ciałka.

Hmmm na szczęście wiosna jest po mojej stronie, przejściówka jeszcze w kąt nie schowana, ba wczoraj w czapce wracałam z pracy.Korzystając z okazji, że jeszcze do upałów nam daleko upiekłam pyszną, przepiękną szarlotkę. Pewnie nie tylko ja mam wyrzuty sumienia po porządnej porcji ciasta, więc co by pokuta była lżejsza, placek zrobiłam bez cukru z mąki razowej. Jedyną słodyczą są bardzo dojrzałe jabłka i odrobina cukru pudru na wierzchu. Polecam :-) 

Składniki: 

• 2,5 szklanki mąki razowej
• 1 kostka masła roślinnego 
• 2 jajka 
• 2/4 szklanki jogurtu naturalnego 
• 5 jabłek 
• garść posiekanej mięty 
• łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli
• cukier puder

Sposób przyrządzenia: 

1. Mąkę połączyć z miękkim masłem, dodać jajka, jogurt, sól. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki  na godzinę. 
2. Jabłka obrać ze skorki, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dusić chwilę w rondelku pod przykryciem. 
3. Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować, ułożyć jedną część na wysmarowanej blaszce, na to wyłożyć duszone jabłka, posypać miętą.
   
   
   
    
4. Drugą część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach i przykryć w ten sposób jabłka.
5. Piec do zarumienia w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni. 

BROWNIE CZY NIE BROWNIE

Brownie:-) Będzie dziś do kawusi do herbatki do kompotu. Ciasto jest pochodzenia amerykańskiego i od angielskiego słowa brown - czyli brązowy przybrało swoją nazwę. Jest na bazie ciemnej, gorzkiej czekolady. Powinno być w środku wilgotne i soczyste. Bardzo trudno jest zrobić idealne Brownie. Ja podjęłam wyzwanie, które jest podwójnie trudne, ponieważ będzie bezglutenowe, bez mąki. Dziś już jest to powszechne i nikogo nie dziwi, może z wyjątkiem mnie , bo nadal nie mogę w to uwierzyć, jak ciasto może być bez mąki, ba i to jeszcze z czerwonej fasoli.Jednak dla mnie będzie ono ciastem czekoladowym, nie tam żadnym Brownie. No to do dzieła ☺☺☺☺

Składniki: 

• puszka czerwonej fasoli 
• 2 jajka 
• 1 banan
• 1,5 płaskiej łyżeczki sody 
• łyżka miodu 
• 3 łyżki oleju kokosowego lub rzepakowego
• 2 łyżki ciemnego kakao
• truskawki  

na polewę: 1 gorzka czekolada, 1/3 kostki masła 

Sposób przyrządzenia: 

1. Fasolę opłukać, wysuszyć na sitku. Bardzo dokładnie zblendować na gładką masę. Dodać banana, kakao, jajka, miód, olej i jeszcze raz zblendować. Przełożyć do małej keksóki i piec ok. 50 min w 180 st.
2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać masło. Wymieszać. Polać ciasto, udekorować truskawkami .

  SMACZNEGO!!!!

TORT CZEKOLADOWY Z WIŚNIAMI

Zamiast pierników będzie tort. Przepyszny, czekoladowy, delikatny. W ogóle jest to mój pierwszy tort w życiu, jestem w szoku bo wyszedł rewelacyjnie. Dumna ja!! Wiecie, że ja raczej wolę pichcić niż piec....a tu taka niespodzianka i takie cudo wyszło. Klasyczne ale z zadziorem, bez wątpienia świąteczne dzieło :-)))

Składniki ciasto:

• 6 jajek ( temperatura  pokojowa) 
• 3/4 szklanki cukru 
• 1 szklanka dobrej jakości mąki pszennej ( jak wezmę byle jaką, nie wychodzi ) 
• 5  łyżek kakao
• tłuszcz i bułka tarta do tortownicy 

Mus czekoladowy:  

• 400 ml schłodzonej 30 - 36 % śmietany 
• 200 g gorzkiej czekolady 
• 100 g mlecznej czekolady 

Polewa czekoladowa: 

• 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady
• 2 łyżki masła

Poncz: 1/2 szklanki wystudzonej herbaty, 2 łyżki soku malinowego 

oraz: mały słoiczek konfitury wiśniowej, 250 g mrożonych wiśni bez pestek , herbatniki, cukierki tic-tac 

Sposób przyrządzenia: 

1. Całe jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodając powoli już na samym końcu mąkę wymieszaną z kakao. Przełożyć do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i bułką tartą.Piec ok. 30 min. w temperaturze 180 stopni. Po przestygnięciu przekroić na trzy krążki. 
2. Obie czekolady połamać i  rozpuścić w kąpieli wodnej.Śmietanę ubić na sztywno i powoli wymieszać z czekoladą. 
3. Blat biszkoptowy nasączyć ponczem, posmarować musem czekoladowym. Na kremie położyć wiśnie, przykryć kolejnym krążkiem, na który kładziemy konfiturę. Ostatni krążek posmarować ponownie musem, razem z brzegami tortu, które okładamy ciastkami. Wierzch tortu smarujemy polewą ( czekoladę + masło ). Udekorować resztką wiśni, pokruszonym herbatnikiem i tic-takami. Wstawić do lodówki. 

SMACZNEGO :-))))

SERNIK BEZ PIECZENIA Z MASCARPONE NA CIASTECZKOWYM SPODZIE I GRUSZKAMI

Hmmm taka jesienna niedziela, to marzenie. Od rana budzi mnie delikatne słoneczko, zaglądając bezwstydnie w moje okno. Szkoda siedzieć w domu, tylko niestety nie wszyscy mają takie szczęście i mogą celebrować ten świąteczny dzień. Zaraz spadam do pracy ale wcześniej podam Wam przepis na fantastyczne ciasteczko bez pieczenia, powiem więcej o smaku chałwowym  :-) bez grama chałwy ale z koniecznością wafelków orzechowych. Nie wiadomo czemu w całości to ciasto smakuję jak chałwa. 

Składniki: 

spód:

• 1,5 opakowania wafelków o smaku orzechowym 
• 90 g  masła rozpuszczonego masła
• 2 łyżki cukru brązowego

masa serowa:

• 500 g mascarpone 
• 400 ml śmietany 30% UHT
• 15 g żelatyny + 60 ml wody (ok. 12 łyżeczek od herbaty)  

plus: 4 duże gruszki, 4 łyżki cukru, 2 szklanki wody 

Sposób przygotowania: 

1. Ciastka i cukier rozdrobnić, najlepiej blenderem, dodać rozpuszczone masło. Przełożyć do tortownicy, odstawić do lodówki na 30 min. 
2. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do ostudzenia. Bardzo zimną śmietankę ubić mikserem, powoli dodać mascarpone,żelatynę i cukier puder. Delikatnie wymieszać.Wyłożyć na spód ciasteczkowy.
3. Gruszki pokroić w cienkie plastry, wrzucić do wrzątku z cukrem. Gotować ok 5 min. Wyciągnąć z wody, wystudzić. 
4. Na wierzch masy ułożyć gruszki. Odstawić do lodówki.  

JEŚĆ JEŚĆ JEŚĆ :-)))

TARTA JEŻYNOWO - POMARAŃCZOWA Z PIEPRZNYM SMACZKIEM

Długi weekend przed nami ale dla tych, którym zabrakło miejsc noclegowych w kurortach nadmorskich, górskich, mazurskich, gdzie ja jestem tego żywym przykładem nic więcej nie pozostało, jak odpoczywać na podwórku pod gruszą :-) żeby było pysznie przygotowałam tartę z jeżynami prosto z lasu. 

Składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej 
• 1/3 szklanki cukru pudru 
• 2 łyżki soku pomarańczowego 
• 1/4 szklanki oliwy 
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli 
• 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy 

Składniki na nadzienie:

• 500 g jeżyn 
• 8 łyżek cukru 
• pół łyżeczki czarnego pieprzu 
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 1/4 szklanki soku pomarańczowego
• 3 łyżki oliwy 

Sposób przyrządzenia:

Składniki na ciasto wymieszać drewnianą łyżką w misce , następnie przełożyć na stolnicę, oprószyć mąką i zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki .

Wymieszać w metalowym garnuszku jeżyny, sok pomarańczowy, 6 łyżek cukru, pieprz i gałkę muszkatołową. Doprowadzić do wrzenia i dusić ok. 5 min. Następnie dodać pozostałe 2 łyżki cukru i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać i gotować aż zgęstnieje. 

Tortownicę wylepić ciastem,nakłuć widelcem w kilkunastu miejscach. Ciasto powinno być bardzo cienkie, także można obciążyć przy pierwszych 15 minutach pieczenia suszoną fasolą, a kolejne 10 minut już bez fasoli. Ale to opcjonalnie, bo może ktoś lubi bardziej wyrośnięte. 

Po wystudzeniu spodu nałożyć nadzienie i przed podaniem schłodzić w lodówce :-) a potem jeść pod gruszą :-)))

CIASTO ŚNIADANIOWE ZE ŚLIWKAMI

Ciasto śniadaniowe ze śliwkami, to nic innego jak najprostszy pod słońcem ucierany wypiek z małą ilością składników. Nazwałam je śniadaniowym ponieważ mąkę pszenną zamieniłam na razową i dzięki temu jest zdrowsze i daje nam dużo energii. Wyśmienite do porannej kawusi lub popołudniowej herbaty.

Składniki: 

• 2 szklanki mąki razowej 
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2/5 łyżeczki proszku do pieczenia  
• 3/4 stopionego i ostudzonego masła ( nie margaryny!) 
• 3 jajka 
• mały kubeczek jogurtu naturalnego plus 2 łyżki śmietany 12%
• szklanka cukru trzcinowego 
• ok. 10 sztuk śliwek 

Sposób przyrządzenia: 

Wszystkie składniki przygotować ok. godziny przed pieczeń, żeby miały jednakową temperaturę, w ten sposób unikniemy zakalca :-) Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać po kolei kolejne składniki, mieszając drewnianą łyżką, żadnych mikserów. Przełożyć masę do tortownicy i układać śliwki skórką do dołu, niezbyt gęsto, żeby było miejsce do wyrośnięcia. Piec ok. 50 min. w temperaturze 160 stopni. 

Smacznego i udanego weekendu :-))) 

MIGDAŁOWY TORCIK

Dzisiaj do końca wykorzystałam mój oryginalny urodzinowy prezent - czyli mąkę :-) ale ale nie taką zwyczajną, pospolitą pszenną tylko wyrafinowaną, bez glutenu, pachnącą i lekko słodką - migdałową, która ma 3 razy więcej białka niż powszechnie nam znana oraz 5 razy mniej węglowodanów - samo zdrowie.. 
Także sportowcy, osoby na diecie możecie jeść bez wyrzutów. Wyczarowałam z niej wyśmienite, delikatne ciasto z wiśniami, które są oczywiście opcjonalne lub można zamienić je na inne owoce. Torcik jest w sam w sobie bardzo smaczny, także dodatki nie są wymagane.A jak smakuję z szklanką zimnego mleko, mmmmmm...

Składniki:

• 2 szklanki mąki migdałowej 
• 1 szklanka ( taka po nutelli)jogurtu naturalnego gęstego 
• 2 jajka 
• 2/4 szklanki cukru 
• laska wanilii 
• skórka otarta z cytryny + ok. 4 łyżeczek soku
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• wiśnie - ja miałam ok. 450 dag
• cukier puder

Sposób wykonania: 

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, w oddzielnej misce ubić jajka z cukrem. Delikatnie połączyć z mąką, dodać jogurt. Dokładnie wymieszać, można mikserem na najmniejszych obrotach. Na koniec dodać ziarenka wanilii oraz otartą skórkę z cytryny. Wymieszać. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, ok. 40 min bez termoobiegu. Sprawdzać patyczkiem czy środek jest upieczony. Wiśnie opłukać, wydrylować z pestek, osuszyć. Ciasto po przestygnięciu posypać cukrem pudrem a na wierzch posypać wiśniami i ponownie cukrem pudrem. Pychota!!!

DROŻDŻOWIEC KUKURYDZIANY Z CZEREŚNIAMI I KRUSZONKĄ

Z ciastem drożdżowym jest jak z pierogami, jak już nam zacznie wychodzić, to z zamkniętymi oczami można robić codziennie. Dzisiaj sobie wymyśliłam, że zrobię drożdżowca ale kukurydzianego z czereśniami. Wiadomo, sezon czereśniowy jeszcze trwa to trzeba wykorzystać dobroci natury. Do mąki kukurydzianej zainspirowała mnie Magdalena od BLOGA http://foodmania-przepisy.blogspot.com/2014/11/jogurtowe-ciasto-kukurydziane.html. Trochę nie śmiało się do tego zabrałam, bo obawiałam się tej mąki oczywiście niepotrzebnie, bo wyszło wspaniałe. Nie mogę przestać jeść :-)  . 

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej 
• 1 szklanka mąki kukurydzianej 
• 3 dag drożdży 
• 1/3 szklanka cukru 
• 2 łyżki masła 
• 3 jajka 
• szczypta soli 
• 50 dag czereśni 
• tłuszcz do formy 

oraz na kruszonkę:

• 2 łyżki cukru 
• 2 łyżki masła 
• 4 łyżki mąki kukurydzianej 

Sposób przyrządzenia: 

Drożdże wymieszać z 3 łyżkami cukru, ciepłym mlekiem i 3 łyżkami mąki pszennej, odstawić w ciepłe miejsce na 10 min. Następnie roztopić masło i przestudzić. Do zaczynu dodać oba rodzaje mąki, lekko roztrzepane jajka, masło, sól, pozostały cukier. Zagnieść ciasto, przykry ponownie odstawić do wyrośnięcia.

Przygotować kruszonkę z w/w składników - wszystko wymieszać i wyrabiać aż powstaną grudki.

Kiedy ciasto drożdżowe podwoi swoją objętość ponownie je zagnieść, rozwałkować i przenieść na wcześniej natłuszczoną blachę. Ułożyć czereśnie, posypać kruszonką.

 Przykryć odstawić na 15 min. Po tym czasie piec 40 min w nagrzanym do temperatury 180 st.piekarniku. Ciasto idealne do porannej kawy lub na kolację do szklanki mleka. Uwielbiam....

CZARNY SERNIK Z RABARBAREM

Czarny sernik z rabarbarem, to nic innego jak tradycyjny na kruchym cieście z domieszką kakao. Całkowita inspiracja pochodzi od Kwestii smaku. Marzę o tym, żeby kiedyś mój blog osiągnął taki status. Uwielbiam tę stronę i śledzę  ją na okrągło. 

Sernik robiłam pierwszy raz i od razu taki sukces. Polecam wszystkim laikom, wbrew pozorom jest to bardzo prosty i do ogarnięcia temat. Uwierzcie mi, ja raczej nie jestem ciastkowa, zdecydowanie wolę gotowanie, a że urodziny ma się raz do roku, to się poświęciłam i na pewno wrócę do tego przepisu jeszcze nie raz. 

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej 
• 3 łyżki gorzkiego kakao 
• 5 łyżek cukru pudru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 125 g zimnego masła 
• 1 jajko 

Masa:

• 500 g białego sera tłustego 
• 125 serka waniliowego 
• 1 laska wanilii 
• 1 budyń waniliowy w proszku 
• 1/2 szklanki cukru pudru 
• 1 jajko 

Rabarbar:

• 3 łodygi rabarbaru 
• 4 łyżki cukru pudru 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 7 - 8 łyżek wiórek kokosowych 

Sposób przygotowania : 

1. Wszystkie składniki suche na ciasto wymieszać ze sobą( na stolnicy lub w dużej misce) , dodać zimne masło i siekać. Dodać jajko i zagnieść ciasto. Moje wyszło cudnie miękkie - sama byłam zdziwiona :-) następnie formować z niego kulkę i włożyć do lodówki.
2. Ser zmiksować za pomocą blendera, dodać serek waniliowy. Miksować na jednolitą masę, dodać budyń, ziarenka z 1 wanilii, cukier puder, jajko i ponownie miksować do uzyskania jednolitej masy. 
3. Rabarbar obrać z błonki, pokroić na 2 cm kawałki, włożyć do miski, dodać mąkę ziemniaczaną, cukier puder i wymieszać. 
4. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, dno tortownicy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, ,zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. 
5. Wyjąć ciasto z lodówki, podzielić na dwie części - mniejszą i większą. Drugą rozwałkować i wylepić spód oraz boki ok. 3 cm
6. Wyłożyć masę serową, na wierzchu ułożyć kawałki rabarbaru, posypać resztą posypką z mąki i cukry ( to w czym był rabarbar) oraz wiórki kokosowe. Na koniec zetrzeć na tarce pozostałe ciasto kakaowe. 
7. Piec ok. 45 min - poczekać do wystygnięcia i delektować się tym fantastycznym smakiem. 

Ja nie wytrzymałam aż wystygnie poparzyłam sobie język :-) 

                  

               UDANEJ NIEDZIELI WSZYSTKIM ŻYCZĘ !!!!

KEKS CZEKOLADOWY

Keks czekoladowy, to tak naprawdę to samo ciasto tylko z kakao i polewą czekoladową. Znane nam od dzieciństwa. Nawet nie wiem skąd się wziął przepis, może gdzieś tam zawsze był z tyłu głowy zapamiętany z babcinych czy maminych wypieków :-) 






Składniki:

• 280 g maki 
• 200 g masła 
• 200 g cukru pudru 
• 4 jajka 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 4 czubate łyżki kakao 
• bakalie 
• 1 kostka czekolady mlecznej 

Sposób przyrządzenia: 

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać mąkę, proszek do pieczenia,kakao, wcześniej wypłukane i odsączone bakalie. Białka ubić na pianę i powoli dodać do ciasta. Dokładnie wymieszać i nie przejmować się, że jest gęste. Taki jego urok :-) Przełożyć do formy, piec 50 minut w temp. 180 stopni 

Czekoladę rozpuścić w gorącej kąpieli i polać przestygnięte ciasto. 

Udanego weekendu :-)