USZKA Z GRZYBAMI I KAPUSTĄ

 

 

 

 

 

 

 

Jakiś czas temu zrobiłam ankietę na instagramie, czy wolicie uszka czy pierogi. Bez cienia wątpliwości wygrywają oczywiście pierogi z grzybami i kapustą. Tak między Bogiem a prawdą, dla mnie jedno od drugiego różni się tylko wielkością. Dzisiaj w nagrodę za wzięcie udziału w ankiecie mam dla Was przepis na uszka 😈😈😈

 Składniki na ciasto: 

• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki wody mocno gorącej ale nie wrzącej (można zaparzyć ciasto) 
• 3 łyżki roztopionego masła
•  szczypta soli

 Farsz:

1. 1/2 ugotowanej kapusty 
2. szklanka ugotowanych grzybów susznych 
3. olej d smażenia 
4. cebula 1 szt.
5. sól, pieprz, majeranek 
6. ząbek czosnku 

 

Sposób przyrządzenia:

1. Z w/w składników zagnieść ciasto, rozwałkować i wykrawać krążki większym kieliszkiem (u mnie od jajka) lub tak zwaną literatką. 
2. Cebulę zeszklić, dodać grzyby, wyciśniętą kapustę, przyprawy, czosnek, smażyć do połączenia smaków ok. 20 min.
3. Farsz zblendować na gładką masę(będzie gęste), formować malutkie kuleczki. 
4. Na każdy krążek ciasta, nakładać jedną kuleczkę farszu.Sklejać  jak pierogi  z tym, że połączyć należy dwa końce ze sobą "zadzierając" do góry. 
5. Uszka gotować w osolonym wrzątku, trzy minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.  

 

BARSZCZ CZERWONY- CZYSTY

 

Świąteczny spam uważam za otwarty. Dziś przygotowałam barszczyk czerwony, delikatny ale z lekkim pazurem. Bez torebek, bez chemii, czysta natura. Czy można się oprzeć takiej rozkoszy? Chyba nie :-) A wiecie, że o tym zacnym obiadowym trunku pisał już w XVI w. Mikołaj Rej w " Żywocie człowieka poczciwego", zachęcam do poczytania. Tymczasem mój przepis dopieszczony od samego początku do końca. 

 Składniki: 

• 4-5 małych czerwonych buraków 
• 1 jabłko ze skórką 
• 2 łyżki cukru 
• 8-100 ml octu jabłkowego
  
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 2 liście laurowe 
• duży ząbek czosnku
  
• sól, pierz, majeranek
  

 Sposób przygotowania:

1.  Buraki obrać, pokroić w kostkę. 
2. Jabłko podzielić na małe części. 
3. Umieścić składniki w garnku, zalać wodą (2 cm nad powierzchnią), gotować ok. 30 min. 
4. Po tym czasie dodać ocet jabłkowy, gotować dodatkowo 10 min. 
5. Na koniec dodać przeciśnięty czosnek, cukier oraz majeranek.Doprawić solą i pieprzem.
6. W razie konieczności dodać więcej wody. 
   
7.  Zupę przelać przez sito do "czystości" i odstawić, na co najmniej 12 godzin, żeby nabrała wigilijnej mocy.
   

 

 

PASZTET Z KASZY GRYCZANEJ I GRZYBÓW

 

Kto przeszedł na jasną stronę mocy ( w mojej ocenie) i wyeliminował mięso ze swojej diety zupełnie a czasami tęskni za pasztetem mazowieckim, mam dobrą wiadomość :-) Zmajstrowałam takowy produkt w wersji wegetariańskiej. Poza tym, że pasztet można zajadać z pajdą chleba jest doskonałą bazą do farszu na pierogi wigilijne,wystarczy odrobinę kiszonej kapusty i naprawdę powiadam Wam genialnie smakuje zawinięte w ciasto pierogowe w towarzystwie barszczu czerwonego, oczywiście klarownego. 

 

 

 

 

 Składniki: 

• 100 g ugotowanej kaszy gryczanej 
• ok. 300-400 g suszonych grzybów                               
  
  
  
  
• 2 ząbki czosnku 
• 1 cebula czerwona
• sól, pieprz
  
• 1 łyżeczka papryki słodkiej 
• 50 ml białego wina 
• 2 łyżki oleju 
  
• łyżka masła
  

Sposób przyrządzenia: 

1.  Grzyby namoczyć na noc, następnie ugotować z włoszczyzną lub w bulionie warzywnym.
2.  Cebulę zeszklić na oleju, dodać grzyby, czosnek, przyprawy i masło.
   
3.  W/w składniki zalać winem. Gotować aż wino odparuje. 
4. Połączyć grzyby z kaszą i zblendować na gładką masę. Gotowe :-) 

 

 

KOSATKI GRZYBOWE

Sezon świątecznych podróży kulinarnych już czai się za rogiem. Ja pewne poczynania mam już za  sobą. W ostatnią niedzielę będąc na weekendzie u siostry dostałam prezent mikołajkowy w postaci dużego słoja suszonych grzybów. Ach, co to jest za zapach, coś wspaniałego. Już milion pomysłów kotłuje mi się w głowie, co to ja z nich nie wyczaruje. Na chwile obecną ugotowałam owe towarzystwo z dodatkiem włoszczyzny, odrobiny oleju oraz przypraw i czekają one na kolejny etap obróbki kulinarnej. Tymczasem moi mili państwo, jak już mnie znacie ociupinkę i wiecie, że mam hopla na punkcie oszczędzania wody, nie marnowanie jedzenie itp. zachowań na miarę XXI wieku, zmierzające do naprawy tego zepsutego świata przez człowieka. Uzyskaną wodę  z gotowanych grzybów postanowiłam  nie wylewać do czajki  tylko zamrozić w naczynku do kostek lodu. W ten sposób uzyskałam aromatyczne kostki grzybowe, które podczas świątecznego gotowania będą nie zastąpione. Bardzo trudno jest dostać w sklepie takie naprawdę naturalne bulionetki bez tych wszystkim wzmacniaczy smaku. Dlatego gorąco zachęcam do nie marnowania tego skarbu. 

Składniki: 

• grzyby suszone
• włoszczyzna
• sól, pieprz
• olej
• majeranek

 

Sposób przyrządzenia: 

1. Wszystkie składniki gotować na bardzo małym ogniu przez dwie, trzy godziny. 
2. Po tym czasie wywar z grzybów odstawić do wystygnięcia, następnie przelać do naczynia do robienia kostek. 
3. Kilka szt grzybów pokroić na bardzo bardzo drobniutko i do każdej kostki przed zamrożeniem dołożyć szczyptę.  

 

SUSHI

Wieczory coraz dłuższe, niekiedy nie ma co ze sobą zrobić, więc umilając sobie i wam  czas przygotowałam krótki filmik, jak zrobić  w warunkach domowych  sushi. Na dzień dzisiejszy (uczę się innych) będą, to tak zwane maki, czyli taki najprostszy rodzaj sushi.Bardzo dokładnie i skrupulatnie przeczytałam literaturę "googlową" w poszukiwaniu informacji  i wszędzie są obszerne wiadomości a ja chcę  wam przedstawić wszystko w skrócie bez zbędnych pierdoletów. Wiadomo, że głównym  składnikiem sushi jest  ryż, który wbrew pozorom jest trudnym składnikiem, bo należy go przygotować z jak największą precyzją a mianowicie, płukanie jest tą newralgiczną czynnością. Odmierzoną ilość ryżu płuczemy  trzy razy, najpierw w misce "masując ziarenko do ziarenka". Następnie raz jeszcze, dokładnie pod bieżącą wodą. Jest to bardzo ważne, żeby pozbyć się skrobi dzięki czemu nie będzie nami się kleił. Jak mamy tę robotę za sobą, to dalej już będzie prościzna. 

Składniki możecie dobrać sobie pod siebie, ja użyłam: 

 

 

• łosoś
• tuńczyk
• serek śmietanowy
  
• sałata rzymska 
• awokado (pokrojone w  paski)
  
• ogórek zielony (bez miąższu, pokrojony w paski)

ryż do sushi, liście nori, ocet ryżowy, cukier, sól. Potrzebna będzie mata bambusowa, którą owijamy folią spożywczą, żeby nam ziarenka ryżu nie wchodziły pomiędzy patyczki. 

zalewa do ryżu: 2 łyżki octu ryżowego podgrzać z 2 łyżeczkami cukru i 1/2 łyżeczki soli. 

 Sposób przyrządzenia: 

1. Ugotowany wg przepisu na opakowywaniu  ryż ( 100g)  zalać zalewą, dokładnie wymieszać, wystudzić;
   
2. Na matę bambusową położyć  listka nori (błyszczącą stroną do maty);
3. Ręce zwilżyć w wodzie, zrobić  kuleczkę z ryżu i rozprowadzić równomiernie na listka nori zostawiając na samym końcu 1-2 cm wolnego brzegu.
4. Całość ryżu posmarować serkiem śmietankowym;
   
5. Na środku przygotowanego ryżu (wszerz) układać  pasek składników, np. sałata, górek, avokado;
6. Za pomocą maty całość zwijać w ciasny rulon, przed pokrojeniem na małe kawałki warto rolkę schłodzić, żeby nam się dobrze kroiła. 

 Podawać z imbirem marynowanym, trawą cytrynową i sosem sojowym. Dla odważnych z wasabi :-) 

 

 

 

 

 

 

 

ZUPA KREM Z KISZONYCH OGÓRKÓW

Sezon na zupy uważam za rozpoczęty. Dziś poleca się krem z kiszonych ogórków w towarzystwie prażonych pestek słonecznika i mini grzaneczek. Ogólnie musze się pochwalić, że jestem zakochana w moich wegetariańskich zupach, serio wystarczy tylko podreperować dużą ilością odpowiednich przypraw i zupka pierwsza klasa. Dużo się uczę również od moich czytelników, np. u mnie w domu nigdy się nie podsmażało ogórków na masełku a u niektórych z Was a i owszem. Więc dzięki Pani Magdalenie u  mnie też już tak się dzieje 😉😉

Składniki:  

• włoszczyzna ( 1 marchewka, 1 pietruszka, mały kawałek selera i pora) 
• 3-4 ogórki kiszone 
• 3-4 ziemniaki 
• łyżka masła 
• 2 ziarenka ziela angielskiego, 2 szt. liścia laurowego, łyżeczka majeranku, 2 ząbki czosnku, łyżeczka, sól, pieprz
• szklanka kwasu z ogórków
• świeży koperek
• 2 łyżki gęstej śmietany 

Dodatki: śmietana, 2 kromki chleba, łyżeczka ziół prowansalskich, ząbek  czosnku, łyżka oleju. 

Sposób przyrządzenia: 

1. Ogórki zetrzeć na tarce, podsmażyć na maśle;
2. Warzywa oczyścić, podzielić na małe części, dodać przyprawy, zalać wodą ( 1 cm nad powierzchnią), gotować do miękkości;
3. Do bulionu warzywnego dolać łyżkę oleju, przecier ogórkowy oraz kwas;
4. Gotową zupę zblendować, dodać śmietanę, w razie bardzo gęstego kremu dodać trochę wody;
5. Pestki słonecznika przyprażyć na suchej patelni, chleb pokroć w małą kosteczkę, przełożyć do pisczki, dodać czosnek przeciśnięty, zioła, odrobinę oleju i smazyć na rumiano. 

Krem podawać na gorąco grzankami, pestkami słonecznika oraz kleksem śmietany 😊

PIEROGI Z MUSEM ZE SZPARAGÓW

Myślałam, że w pierogach już nic mnie nie zaskoczy ale jednak myliłam się. Szparagi, to mój sekretny a jakże wyrafinowany i luksusowy składnik, którym nadzieje dzisiejsze pierożki. Do eksperymentowania ze składnikami, zostałam zarażona jak już kilka razy wspominałam podczas obiadu w klubokawiarni "Relaks" będąc w Krakowie. To tam narodziła się we mnie miłość do pierogów. Do tamtej pory myślałam, że istnieją ruskie, z kapustą i z serem na słodko. I tyle. I tutaj sprawdza się powiedzenie, że podróże kształcą. Nie wiem czy jeszcze istnieje to miejsce, bo dawno już tam nie byłam ale jak będę to na pewno sprawdzę.Tymczasem polecam przepis. 

Składniki na ciasto: 

1. 300 g mąki pszennej  + mąka na podsypanie

2. 3/4  szklanka bardzo gorącej wody ( nie wrzątek) 

3. 30-40 g stopionego masła 

Składniki na farsz:

1. pęczek szparagów

2. pól kostki sera białego 

3.  ząbek czosnku 

Sposób przyrządzenia: 

1. Składniki na ciasto połączyć w misce, następnie na stolnicy zagnieść , rozwałkować i za pomocą szklanki wykrawać krążki. 

2. Szparagi obrać z włókien za pomocą obieraczki do warzyw.Gotować cały pęczek w wodzie z łyżką cukru i odrobiną soli ok. 5-8 minut.

3. Połowę szparagów pokroić drobno, drugą połowę zmielić w blenderze na mus.

3. Ser wymieszać z musem szparagowym, z pozostałą częścią szparagów, przeciśniętym  czosnkiem. 

4. Wymieszać składniki doprawiając do smaku. 

5. Na każdy krążek ciasta kłaść łyżeczkę farszu, skleić boki i zrobić koronkę. 

6. Pierogi wrzucać na osolony wrzątek, gotować 3 min od wypłynięcia. 

Podawać wg uznania, u mnie z kilkoma sztuk szparagów  owiniętymi  w wędzonego łososia, które podsmażyłam na oliwie i posypałam parmezanem.  

Uwaga !!! przepis autorski. 

CIASTO MARCHEWKOWE

Ciasto marchewkowe, którym dziś się chwalę zrobiłam bez cukru. Nie dlatego, że jestem fit czy coś, tylko po prostu nie miałam  w domu a nie chciało mi się iść do sklepu. Więc dla tych, którzy są fit obwieszam, że wyszło znakomite. Ja zrobiłam przekładane z mascarpone i tutaj już jest cukier puder ale ciasto samo w sobie jest pyszne, więc śmiało nadzienie można sobie odpuścić. Ponadto jest ono tak proste w przyrządzeniu, że śmiało możecie robić w asyście swoich pociech. 

Składniki:

Ciasto:

• 300 g marchewki
• 3 jajka M 
• 3/4 szklanki oleju
• 250 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody 
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 100 g orzechów włoskich 

Dodatkowo:

• 250 ml śmietanki kremówki ( bardzo zimna)
• 250 g mascarpone ( bardzo zimny)
• 2-3 łyżki cukru pudru
• szczypta cynamonu
• 100 g orzechów włoskich

Sposób przyrządzenia: 

1. Marchew oczyścić i  zetrzeć na tartce o grubych oczkach; 

2. Mąkę przesiać, dodać cynamon, proszek do pieczenie i sodę;

3. Do składników suchych dodać jajka, miksować do zyskania jednolitej konsystencji ( będzie gęste), następnie powoli wlać olej, wymieszać;

3. Do uzyskanej masy dodać marchew i posiekane orzechy; 

4. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto, piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30-40 min ( patyczek musi być suchy). 

Masa: 

Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier puder, mascarpone, cynamon. Wstawić do lodówki na 2-3 h 

Wystudzone ciasto przekroić na pół, przełożyć większą połową kremu z mascarpone, pozostałą cześć wyłożyć na wierzch układając c na niej połówki orzechów. 

Miłego weekendu. 

PESTO Z LIŚCI RZODKIEWKI

Dzisiaj w roli głównej rzodkiewka, ale tym razem jej czupryna a nie korzeń. Na dalekim wschodzie od dawien dawna zielona część jest jadalna. W  naszej kulturze kulinarnej przyjęło się jednak, że liście wyrzucamy. Jak się okazuję, robimy przy tym duży błąd, bo to właśnie w liściach jest najwięcej witaminy C, żelaza, fosforu. Udowodnione jest nawet, że są bogatym źródłem składników antyrakowych,  właśnie zielona część wykazuje silne działanie oczyszczające organizm z toksyn, wspomaga trawienie, wspomaga leczenie żółtaczki i w naturalny sposób regeneruje wątrobę. Same dobroci. Niestety rynek farmakologiczny dąży do tego, żeby nas ogłupić i zakazać leczenia ziołami. Więc póki jeszcze jest czas, zdobywajmy wiedzę i nie dajmy się manipulacji UE, bądźmy świadomi, że farmakologia jest ostatecznym wyjściem z choroby, jedzmy zdrowo, bo czasy mamy bardzo nie zdrowe. 
W związku z tym, że odkryłam to cudo dzielę się z Wami przepisem na pesto, które możemy podawać na kanapce, z makaronem  z naleśnikami, czy z czym tam sobie chcecie. Liście rzodkiewki można także użyć do sałatki, zup czy orzeźwiających koktajli. 


Składniki: 

• - liście z pęczka rzodkiewki 
• - pół szklanki sparzonych orzechów włoskich 
• - 2-3 łyżki oleju ( może być oliwa, ja nie lubię) 
• - 2 ząbki czosnku 
• - sok z połówki cytryny 
• -sól, pieprz

Sposób przyrządzenia: 

Całość blendować  do uzyskania jednolitej pasty. 

Koniec :-)  

QUESADILLAS PO EUROPEJSKI

Quesadillas jest daniem meksykańskim. To tortilla z masy kukurydzianej z rozpuszczonym serem. Z racji tego, że ja chciałabym być dzisiaj i w Meksyku i we Włoszech jak i w Poznaniu, gdzie nota bene miałam być w zeszłym tygodniu ale pandemia koronowirusa zatrzymała mnie w domu, to moje dzisiejsze danie będzie z pszennej tortilli (przepis TU )ziemniakami, suszonymi pomidorami i mozzarellą. Zapraszam.

Składniki:

• 4 małe tortille (wielkość małego talerzyka)
• 5 ziemniaków
• ok. 4-6 suszonych pomidorów z zalewy
• pół kulki mozzarelli
• 100 g mozzarelli wiórka
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1.Ziemniaki ugotować, stłuc na puree;

2.Pomidorki pokroić w kosteczkę;

3.Mozzarellę w kulce odsączyć z zalewy i zetrzeć na tarce o dużych oczkach;

4.W/w składniki razem dokładnie wymieszać na jednolitą masę, doprawić do smaku pieprzem i solą;

5.Placek tortilli posmarować masą ziemniaczaną i posypać wiórkami mozzarelli z precyzją przy samym brzegach,przykryć drugim plackiem,

6.Kłaść na patelnię posmarowaną delikatnie oliwą(jak na naleśniki) i lekko docisnąć dłonią.

7.Gdy jedna strona się przyrumieni , przewrócić ostrożnie na drugą .

8.Zdjąć z patelni, odstawić na minutę, a następnie pokroić na trójkąty.

Podawać z zimnymi sosami ♥️♥️♥️♥️♥️♡♡♡♡♡♡

TORTILLA PSZENNA

Tak na szybko podam Wam przepis na tortillę pszenną. Nie zamawiajcie kebaba na cienkim cieście zróbcie sami :-) jak jest placek, reszta jest prościzną. Wystarczy włożyć do środka ulubione składniki. Macie przynajmniej pewność, że jedzenie nie zawiera żadnych konserwantów. Proszę nie kupujcie gotowej tortilli, bo w składzie jest sama chemia :-) Szkoda życia na byle jakie jedzenie.

Składniki:

• szklanki mąki pszennej (250 ml) + do podsypania
• 3 łyżki oleju
• 1 szklanka gorącej wody (250 ml)
• szczypta soli

Sposób przyrządzenia:

Mąkę przesiać, przełożyć do miski, dodać olej i sól. 
Wymieszać wszystko razem. Teraz dolać gorącą wodę, wymieszać. Przełożyć na stolnicę , podsypać mąką i zagnieść ciasto. Odrywać po niewielkim kawałku i wałkować na bardzo cienkie placki. Następnie wyciąć za pomocą talerza kółko. Wielkość wguznania. Tortillę smażyć na suchej lub delikatnie posmarowanej (jak na naleśniki) patelni z obu stron do zarumienienia. Podawać jako dodatek do głównego dania lub przełożyć czym tylko chcecie. 

KOTLETY ZIEMNIACZANE Z SOSEM PIECZARKOWYM

Wspaniałe ♥️  wg receptury Magdy Gessler  kotlety ziemniaczane  pt. " góralskie pożądanie". Książkę dostałam od brata pod choinkę, który nota bene jest jednym z ważniejszych kucharzy jak nie najważniejszym w jednej z restauracji pani Magdy w Bukowinie Tatrzańskiej 

" Schronisko Smaków". Jak będziecie mieć przyjemność gościć w tamtejszym miejscu i zamówicie sobie np. kwaśnice, to wiadomo będzie, że przygotował ją Krzysio :-)  Tymczasem polecam moją wersję w/w dania czyli  " warszawskie pożądanie". 

składniki:

• 1,2 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 2 jajka
• 50 g mąki 
• 60 g tartej bułki
• olej do smażenia
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Sos pieczarkowy:

• ok. 300 g pieczarek
• cebula
• marchewka
• 2 łyżki gęstej śmietany
• łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka musztardy Dijon
• sok z 1 cytryny
• masło do smażenia
• pieprz, sól

Sposób przyrządzenia: 

Dokładnie umyć ziemniaki, ugotować w mundurkach. Po wystudzeniu obrać ze skórki, zmielić przez praskę. Dodać jajka, zeszkloną wcześniej cebulę, mąkę, sól, pieprz. Dokładnie wymieszać. Mokrą dłonią wyrabiać kulki, spłaszczyć w dłoni, obtoczyć w bułce i smażyć na mocno rozgrzanej patelni. 

Cebulę zeszklić, dodać oczyszczone i pokrojone w paski pieczarki oraz bardzo cienkie plasterki marchewki. Zalać szklanką wodny, doprawić solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem, do 10 min. Pieczarki i marchewnie muszą być mocno ugotowane, lepiej spakują jak jest, co pogryźć :-) Dodać sos sojowy, śmietanę i musztardę.  

Kotlety podać podawać z sosem, ozdobić pietruszką i ćwiartkami cytryny. 

WEGETARIAŃSKIE CURRY

Przy takiej misce żałuję tylko jednego, że tak późno odkryłam najsmaczniejszą kuchnie świata. Dawno,nic tak nie rozpieściło mojego podniebienia. Na curry jest mnóstwo przepisów w internecie ale warto sobie coś po swojemu skombinować, doprawić, coś dodać, odjąć. Po prostu stworzyć arcydzieło kulinarne. Ja już swoje mam :-)

Składniki:

• 1/2 opakowania ugotowanej cieciorki (plus 1/2 szklanki wody, w której się gotowała)
• cebula
• puszka pomidorów krojonych
• ząbek czosnku
• łyżka czerwonej pasy curry(opcjonalnie)
• ząbek czosnku
• puszka mleczka kokosowego ( 400 ml)
• po łyżce: kuminu rzymskiego  mielonego, papryki ostrej, papryki słodkiej, curry w proszku
• 3 łyżki oleju

Sposób przyrządzeni:

Cebulę poszatkować bardzo drobno, zeszklić na oleju. Dodać puszkę pomidorów (odradzam z lidla), dodać mleczko kokosowe, przyprawy, cieciorkę razem z wodą, gotować bez przykrywki aż sos zgęstnieje. Polecam serdecznie posypać posiekaną kolendrą, ja akurat dzisiaj nie miałam.

Porada: podawać z jaśminowym ryżem ugotowanym al dente 

PĄCZKI XXI WIEKU

Można śmiało powiedzieć, że ta wersja pączków ( racuszków) jest wersją XXI wieku. Mając na uwadze, że ciągle się spieszymy, nie mamy czasu na nic, przygotujemy je w dosłownie 5 min już ze smażeniem. Nie wierzycie? Koniecznie wypróbujcie ten przepis.

Składniki:

• 2 jajka M
• 2 serki waniliowe ok. 300 g
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu(opcjonalnie)
• kieliszek spirytusu (50 ml)
• olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:

Jajka roztrzepać z serkami, dodać mąkę, proszek do pieczenia, spirytus,cynamon.Wymieszać na gładką masę. Olej rozgrzać w głębokim rondelku ( wlać 1/3 naczynia), łyżką nakładać ciasto. Można smażyć na patelni w mniejszej ilości oleju i w takim przypadku każdego pączka należy przekręcić na drugą stroną za pomocą łopatki, w rondelka pączuś sam się obróci :-)

Tłuściutkiego czwartku!!! 

Porada: dodając odrobinę więcej mąki, żeby ciasto było ciut gęstsze  można dłońmi formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, najlepiej wcześniej natłuścić dłonie olejem.