LECZO BEZ TŁUSZCZU

Już tak mocno nie mogę  się doczekać świeżych polskich warzyw, skręca mnie i ściska w żołądku. Koleżanka do pracy dziś przyniosła leczo, pozazdrościłam i też zrobiłam. Przepyszne, co prawda jeszcze nie z nowalijek ale wyszło bardzo bardzo smaczne. Bez dodatku tłuszczu, warzywa duszone na parze a kiełbasa podsmażona na suchej patelni z cebulą. Wyśmienite!!!

Składniki: 

• 1 papryka czerwona 
• 1 papryka żółta
• 1 mała cukinia 
• 1 biała cebula
• 0,50 dag kiełbasy drobiowej 
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego 
• ok.+- szklanki wody
• 3 marchewki 
• 2 ząbki czosnku 
• po łyżeczce: papryki w proszku  czerwonej słodkiej i ostrej, pieprzu ziołowego, ziół prowansalskich
• sól  

Sposób przyrządzenia: 

Marchewkę wyszorować, obrać i gotować w całości ok. 10 min. Ma być pół twarda. Po przestygnięciu pokroić w talarki. Cukinie i papryki umyć, pokroić w kostkę, ugotować na parze. Cebulę pokroić w talarki, kiełbasę w kostkę i podsmażyć na suchej patelni. Wszystko w/w przełożyć do głębokiego rondla, podlać wodą i dusić ok. 10 min.Dodać wyciśnięty czosnek. Po tym czasie doprawić przyprawami, dodać koncentrat pomidorowy. Zostawić jeszcze na ogniu ok. 5-7 min. Podawać na gorąco z ryżem lub pieczywem. Smacznego :-))))

LECZO Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

 Dziś bez wstępu,chyba mój komputer szaleje od gorąca. Będzie leczo z fasolką szparagową,  które zrobiłam o 6 rano aby zdążyć przed upałem :-) 

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 biała cebula
• 2 sparzone i obrane ze skórki pomidory 
• ok.30 dag kiełbasy z piersi kurcząt 
• garść ugotowanej białej fasolki szparagowej 
• 2 łyżki oliwy 

Sposób przyrządzenia: 

Cebulę obrać, pokroić w talarki zeszklić na oliwie. Dodać umytą i pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę. Marchewkę pokroić w krążki i ugotować na parze al'dente. Podsmażone warzywa przełożyć do rondla a na tej samej patelni podsmażyć kiełbasę. Następnie wszystko razem wymieszać wraz z marchewką, dodać pomidory i dusić pod przykryciem ok. 10 minut. Tuż przed podaniem dodać fasolkę. Doprawić pieprzem i solą. Podawać z pieczywem lub kaszą jaglaną. 

WARZYWNA ZAPIEKANKA

Dzisiaj będzie pysznie i na ciepło. W Warszawie pogoda smutna, to trzeba sobie ciut rozpogodzić ten dzień.
Będą warzywa, będzie ser a dodatki podania zostawiam oczywiście Wam:-)
Gotujmy razem !!!

Składniki:

• zielona oraz żółta cukinia
• dwie małe cebule
• dwa małe ziemniaki
• 4 mniejsze pomidory
• pietruszka
• marchewka
• mozarella lub inny ser do posypania

Sposób przyrządzenia:

1. Wszystkie składniki kroję w cienkie plasterki, ser ścieram na tarce.
2. Formę smaruję olejem/oliwą i układam składniki tak jak na zdjęciu, posypuję solą, pieprzem i ziołami.
3. Zapiekam 30 minut w piekarniku w temperaturze 180 st. C, wyjmuję posypuję serem i zapiekam jeszcze 15 – 20 min w 200 st. Wybornie smakuje z sosem czosnkowym z jogurtu. Do mięsa, ryby lub jako samodzielne danie.