PLACUSZKI WARZYWNE

Ciągle uczę się jeść bez mięsa.Co prawda nie było ono do tej pory głównym składnikiem moich posiłków ale nie oszukujmy się było prostsze w przygotowaniu.Człowiek kupił pół kg mielonego do tego buraczki,ziemniaki i obiad gotowy.Teraz jest trochę trudniej,jak zbilansować dietę żeby w niej niczego nie zabrakło. Ciągle się doszkalam, czasami idę na skróty i smażę po prostu placki, które dzisiaj opiszę.Ogólnie ludzie z otoczenia uważają mnie za wariatkę,że nagle stałam się wegetarianką.Osobiście tak samo mogę się odnieść do mięsożerców,że to oni są wariatami.Ja do tego musiałam dojrzeć,dorosnąć ale przede wszystkim ogromny wpływ na to ma jakość mięsa,które jest nam dostarczane.Poza tym przeraża mnie transport zwierząt,które są przewożone na ubój,życie kur na fermach,jest to coś strasznego i ja nie chcę przykładać do tego ręki.Tak wiem nie zbawię świata ale zacznę świadomie, zgodnie ze swoim sumieniem funkcjonować w tym europejskim świecie.Jednak nie ma sensu prowadzić wojny słownej,bo to do niczego nie prowadzi. To tak samo jak z religią, nie oceniam i wpływa ona na moje relację czy ktoś jest wierzący czy nie. Każdy jest indywidualny i dzięki temu można poznawać świat. Wczoraj np. jak koleżanka usłyszała,że robię pasztet z selera postawiła na mnie oczy niczym Wilk na Czerwonego Kapturka nieświadoma, że można zrobić pasztet z czegoś innego niż mięso.W dzisiejszych czasach mamy mnóstwo możliwości, korzystajmy z tego:-) Teraz przepis na lunch, podwieczorek lub skromny obiad. 

Składniki: 

• 500 g cukinii 
• 200 g dużych pieczarek 
• 2 marchewki 
• 3-4 łyżki mąki 
• olej do smażenia 
• 1 jajko 
• sól, pieprz czarny, łyżeczka suszonych pomidorów(w proszku)

Sposób przyrządzenia: 

1. Cukinie umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić, odczekać 5 minut - odcisnąć wodę, przełożyć do dużej miski.
2. Marchewkę i pieczarki również zetrzeć na grubych oczkach, żółtko oddzielić od białka.  
3. Białko ubić na pianę.
4. Składniki 2 i 3 dodać do cukinii, dołożyć mąkę. Ok. 3-4 łyżki ale wszystko zależy od odciśnięcia wody od cukinii. Więc dodajemy tyle mąki aby ciasto nie było za rzadkie - u mnie do w/w składników 4 łyżki. 
5. Dodać przyprawy , wymieszać, posmakować i smażyć po jednej łyżce ciasta na rozgrzanej patelni. 
6. Podawać np. z tzatzikami lub innym sosem. 

SAŁATKA Z BOBEM

Udało mi się nabyć dzisiaj na bazarze woreczek bobu. Właściwie nie na targu tylko na stoisku z warzywami przed galerią na wiatraku - ceny nie z tej ziemi a baba, która sprzedaje jeszcze bardziej nie z tej ziemi a dodatkowo wredna, nie miła i więcej do niej nie pójdę. Tak czy siak bób już jest, to podam Wam przepis na zacną sałatkę, którą  zmajstrowałam jeszcze w pełnym lecie ale jakoś zapomniałam się z Wami podzielić. 

Składniki: 

• 300 g bobu ( 200 g zjadłam podczas obierania)
• 5 ziemniaków 
• 1 czerwona papryka 
• garść natki pietruszki
• ząbek czosnku
• sól, pieprz
• 3-4 łyżki oliwy 

Sposób przyrządzenia: 

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie.Po przestudzeniu obrać ze skórki, pokroić w kostkę. 
2. Bób ugotować w osolonej wodzie, po przestudzeniu obrać .
3. Paprykę pokroić w kostkę. 
4. Wyżej wymienione składniki wymieszać, dodać oliwę, przeciśnięty czosnek, doprawić do smaku, osypać natką. 
5. Podawać solo lub jako dodatek do mięs, ryb itp. 

SZAKSZUKA - CZYLI GOTOWANE JAJA W POMIDORACH

 

Szakszuka, czyli jajka wyglądające jak sadzone ale w rzeczywistości gotowane w pomidorach.Od kiedy odkryłam to danie, stało się moim ulubionym przysmakiem śniadaniowym w weekendy. Szakszuka króluje w kuchni tunezyjskiej i w oryginale sporządzona jest  z cebuli, papryki i pomidorów. Ja sobie trochę zmodyfikowałam zamieniając paprykę na cukinie. Idealny mamy teraz czas, bo pomidory tanie jak barszcz a przy tym pyszne i pachnące. 

Składniki: 

• 1 mała cukinia 
• 2 łyżki oleju 
• 2 ząbki czosnku 
• 2 szalotki 
• zioła prowansalskie 
• pieprz
• 2 pomidory 
• 4 jajka 
• 4 plastry żółtego sera ( opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia:

1. Cukinie pokroić w kostkę.Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć drobno posiekany czosnek z pokrojoną w piórka szalotką. Dodać cukinię, smażyć chwilę aż zmięknie.Skórkę pomidorów naciąć na krzyż, włożyć do naczynia i zalać wrzątkiem, gdy zacznie odchodzić – wyciągnąć z wody i obrać.Pokroić je w kostkę, dodać na patelnię i chwile smażyć aby odparował nadmiar wody z pomidorów(w sezonie zimowym pomidory można użyć z puszki).  Doprawić do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem czarnym oraz ziołami. 
2. Na warzywa wbić jajka dokładnie tak samo jak na sadzone. Przykryć pokrywką , czekać aż białka się zetną
3. Na sam koniec położyć po plastrze żółtego sera. 

Jeść :-)

LEKKA SAŁATKA ZE ŚWIEŻYM SZPINAKIEM

W takie gorące dni, jak dziś zupełnie nie chce się gotować. W związku z powyższym, żeby cokolwiek mieć coś na ząb przyrządziłam lekką, tanią i szybką sałatkę ze świeżym szpinakiem w roli głównej. Można do niej dorzucić, co się chcę i co się ma pod ręką. Ja nie zrobiłam zakupów. Przyzwyczajona do warszawskiego życia, w którym nie odróżnia się świątku od piątku zapomniałam, że jest coś takiego jak zakaz handlu w niedzielę. Jasne, że mogę pójść do jakiegoś sklepiku osiedlowego i zapłacić za oliwki jak "Żyd za mokre zboże" , więc wykorzystam to co mam. 

Składniki: 

• opakowanie szpinaku
• 4 jajka gotowane 
• 10 pomidorków koktajlowych lub 2 malinowe jak najmniejsze 
• sól, świeżo mielony pieprz czarny 

składniki na sos: 

• 300 ml octu balsamicznego 
• 100 ml miodu płynnego 
• ciepła woda ok. 350 ml 

1. Ocet gotować ok 10 min - połowa musi wyparować. Podlać wodą, dodać miód i mieszać aż uzyska odpowiednią konsystencję. Zostawić do wystygnięcia. 
2. Szpinak umyć, odciąć ogonki i wysuszyć.Dodać pomidorki koktajlowe lub malinowe pokrojone w kostkę, jajka w ćwiartki.
3. W/w składniki delikatnie wymieszać, przyprawić i polać sosem balsamicznym, pycha :-)) 

PASZTET Z SELERA

A to ci dopiero, czego to ludzie nie wymyśla - pasztet z korzenia selera dzisiaj zrobiłam. Pomysł dała mi koleżanka, która jest wegetarianką.Szukałam info w necie i praktycznie wszędzie przepis jest powielony - gdzie nie gdzie jakaś odważna kuchareczka dodała a to pieczarek, a to sera itp. dodatków. Ja zrobiłam na razie bez udziwnień. Klasyczna wersja podstawowa. Powiem Wam skromnie, że wyszedł genialnie. W życiu nie wpadałabym na pomysł, że seler którego do tej pory nie za bardzo lubiłam w postaci gotowanej skradnie moje podniebienie. Gorąco zachęcam do przygotowania, bo naprawdę warto. W ogóle jak się okazuję seler, to skarbnica witamin i mikroelementów.Korzeniowa odmiana selera obfituje w wapń, sód, fosfor, żelazo i magnez. Oprócz tego zawiera witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy, czyli witaminę B9) oraz witaminy PP, C, A i E. Ta wielka bulwa  zawiera dwa razy więcej witaminy C niż cytrusy!

Składniki : 

• 500 g selera już obranego 
• 3 jajka 
• 1 cebula 
• pół kostki masła 
• odrobina soli, świeżo mielony pieprz, łyżeczka majeranku i gałki muszkatołowej
• szklanka bułki tartej

Sposób przyrządzenia: 

1. Selera i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Dusić na maśle ok. 30 min.
3. Wystudzić.
4. Połączyć z przyprawami ( posmakować). 
5. Dodać żółtka i ubite na sztywno białka.
6. Następnie dosypać bułkę tartą. 
7. Blaszkę nasmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. 
8. Wylać masę do blaszki. Posypać delikatnie po wierzchu bułką tartą i piec ok. 40 min w 180 stopniach bez termoobiegu. 

Najlepiej smakuje na drugi dzień w towarzystwie chleba, pomidorów lub ostrej musztardy. 

OMLET OWSIANY Z OLIWKAMI I BIAŁYM SERKIEM

Po co są wolne soboty? Po to by przygotować pysznego omleta na 
śniadanie, na które w dni pracujące nie mamy czasu. Niestety w tygodniu nie mam nawet minuty by zmajstrować sobie coś więcej niż kanapkę z dżemem, właśnie dlatego kocham wolne soboty...
Omlet można skonsumować na słodko na słono w zależności od nastroju. Do podstawowego przepisu można dorzucić szynkę, ser czy tak jak ja dziś oliwki. O mniam mniam cudowny poranek :-) 

Składniki: 

• 3 łyżki mieszanki owsianej ( płatki + otręby) 
• 2 łyżki mleka 
• 2 jajka 
• sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

1. Jajka umyć, ubić osobno żółtka i białka.
2. Do żółtek dodać mleko i mieszankę owsianą, zblendować. 
3. Ubite białka delikatnie dołożyć do żółtek, następnie doprawić przyprawami oraz pokrojone w plasterki oliwki. 
4. Na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem wlać masę jajeczną. 
5. W momencie kiedy omlet zetnie się od spodu przykryć patelnię przykrywką lub dużym talerzem, przewrócić a  następnie zsunąć go z powrotem na patelnię i podsmażyć z drugiej strony. 
6. Omlet posmarować białym śmietankowym serkiem oraz świeżymi warzywami. 

GUCAMOLE Z BROKUŁU

Wiadomo nam już, że guacamole pochodzi z Meksyku i zrobione jest z awokado. Uwielbiam tę zieloną, z dużą ilością czosnku papkę.Niestety jest to dosyć drogi owoc poza sezonem a mnie nie zadowoli jedna sztuka ale na szczęście już nie będę musiała się ograniczać do jednej sztuki, otóż znalazłam zamiennik w postaci brokułu. Smak niemalże identyczny i zdecydowanie tańszy.Polecam do bułeczek, jajek, nachosów, krakersów itp. produktów. Dzisiaj już moje kubki smakowe zostały zaspokojone na cały dzień :-) 

Składniki: 

•  500 g brokułu 
• 2 ząbki czosnku 
• łyżka oliwy
• pół łyżeczki ziół prowansalskich 
• pieprz, sól
• sok z połowy limonki 

Sposób przyrządzenia: 

Brokuła ugotować, zblendować z czosnkiem, dodać olej i przyprawy. Podawać wg uznania, u mnie z grillowaną cukinią. 

Smacznego ☺️☺️☺️

RISOTTO Z POMIDORAMI I TUŃCZYKIEM

Moje ulubione danie piątkowe, to risotto z tuńczykiem. Jest bardzo proste w wykonaniu i bezpieczne dla portfela. Nie ma, co tu się nad nim rozpisywać tylko zapraszam do kuchni.  

Składniki: 

• jedna szklanka ryżu arborio
• 200 g pokrojonych pomidorów ( mogą być z puszki) 
• 4 szklanki bulionu warzywnego lub wody 
• 1 czerwona cebula
• 1 tuńczyk w sosie własnym 
• 2 ząbki czosnku 
• 4 łyżki utartego sera grana padano lub parmezanu
• 3 łyżki masła 
• oliwa
• sól,pieprz, zioła prowansalskie 

Sposób przyrządzenia 

1. Na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy podsmażyć posiekany czosnek, pomidory i tuńczyk. Chwilę dusić, przełożyć do miseczki.
2. W rondlu rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę, wsypać ryż i smażyć ok.minuty na małym ogniu, cały czas mieszając. Tłuszcz powinien pokryć dokładnie ziarna ryżu. 
3. Następnie stopniowo, bardzo powoli po jednej łyżce wazowej wlać do ryżu bulion warzywny lub wodę - kolejną wlać w momencie wchłonięcia płynu przez ryż. Dodając kolejne porcje bulionu lub wody do ryżu, cały czas mieszać risotto. Całość powinna się gotować około 20  min. Pod koniec gotowania dodać zawartość miseczki, czyli pomidory z tuńczykiem i czosnkiem. 
4. Na sam koniec dodać masło, starty ser, zioła prowansalskie i dokładnie wymieszać. Jeść, najlepiej w towarzystwie białego wina :-) 

SAŁATKA SZPINAKOWA

Jeszcze dwa tygodnie do świąt. Pewnie, niektórzy z Was walecznie dążą do zrobienia miejsca w brzuszku na ucztę wigilijną. Oczywiście ja jestem głównym bohaterem tej historii. Wymyślam i tworzę coś lekkiego, żeby było stosunkowo treściwe, co by z głodu nie umrzeć podczas adwentowych wyrzeczeń. Podam Wam przepis na wyjątkową sałatkę, którą można przygotować w 5 min. Delikatna, sycąca z dodatkiem kaszy bulgur lub lekka 
z małą porcją bagietki. 

Składniki:

• świeży szpinak ( pół opakowania z biedronki) 
• suszone pomidory w zalewie ( słoik ok. 270 g)
• ser blue ( 100 g) 
• 2 łyżki pestek słonecznika 
• łyżka suszonej żurawiny 
• pieprz, odrobina soli 
• łyżka oleju z pomidorów 
• łyżeczka octu balsamicznego 

Sposób przyrządzenia: 

Szpinak wymyć, osuszyć i oderwać ogonki ( dla leniwych może być z ogonkami ). Pomidory i ser pokroić w małe części, dodać do szpinaku razem z żurawiną i słonecznikiem. Skropić olejem i octem balsamicznym. Delikatnie wymieszać z przyprawami. 

Podać z ugotowaną kaszą bulgur lub bagietką czosnkową :-)) 

KASZA BULGUR - SAŁATKA NA ZIMNO

No, jak nic zakochana jestem w kaszy bulgur. Pojawiła się w Polsce już jakiś czas temu ni stąd, ni zowąd a zawojowała całym moim kulinarnym życiem. Mogę jeść, jeść, jeść, jeść bez końca. 
Pochodzi oczywiście z bliskiego wschodu, namoczona w mleku staję się tureckim kuskusem. Takie czary - mary. Aktualnie w większości restauracjach, również tych polskich wygryzła inne kasze. Jest pyszna, pożywana i  ma tylko 105 kcal w 100 g. Kto jeszcze nie zna, polecam. Dzisiaj tak na szybkiego przygotowałam sałatkę na zimno, przepis jest na dwóch niejadków lub dla jednej osoby , która lubi sobie  zjeść, czyli dla mnie :-) 

Składniki: 

• 100 g ugotowanej i wystudzonej kaszy bulgur
• 2 jajka 
• 2 małe pomidory malinowe 
• 4-5 liści sałaty lodowej 
• 1 dojrzałe avocado 

na sos:  

2-3 łyżki oliwy , łyżeczka ziół włoskich, łyżeczka soku z cytryny,ząbek czosnku, 2-3 łyżki zimnej           przegotowanej wody, sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

Warzywa oraz owoc w postaci avokado  pokroić, sałatę porwać, składniki na sos wymieszać, jajko ugotować, pokroić w kostkę. 

Wszystkie składniki połączyć z kaszą, jeść. 

BURGER Z CZERWONYM BURAKIEM

Brakuje Wam pomysłu na drugie śniadanie, kolację czy na małą głodzillę? Mam coś wspaniałego, pysznego,zacnego, wegetariańskiego i tak prostego do zrobienia. Otóż moi kochani, to będzie.... kanapka :-))))
Hola hola, to nie będzie taka zwykła kanapka, to będzie hamburger po mojemu. Potrzebne nam będzie:

• dwie bułki grahamki ( w zależności od osób, ja jako stara panna będę posilać się sama) 
• jeden czerwony burak upieczony lub ugotowany 
• 2 grube plastry koziego sera
• kilkanaście listków rukoli ( tyle ile zmieści się do buły) 
• ząbek czosnku 
• oliwa 
• ocet balsamiczny, najlepiej kremowy 

...do roboty. 

Buraka pokroić na plastry, wielkość dowolna jak kto lubi.Czosnek przecisnąć wyciskarką, dodać 4 - 5 łyżek oliwy i 1 łyżkę octu balsamicznego. Wymieszać, zamarynować w buraka. Pół godziny wystarczy. Po tym czasie podpieczoną bułkę w piekarniku posmarować marynatą, położyć 2-3 plastry buraka, plaster sera i rukolę. 

Tyle. 

Smacznego 

PASTA SEROWO- MARCHEWKOWA

Kochani chyba listopadowa chandra mnie dopadła. Zupełnie nie chce mi się gotować, jem byle co i na szybko. Czas, to chyba zmienić. Także tak, zrobiłam na spotkanie z przyjaciółmi przekąskę zwaną pastą serową. Na momencie ale z fantazją :-) Przepyszna ...

Składniki: 

• kostka sera białego 
• 1 duża marchewka 
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 
• 1 łyżka majonezu 
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

Kostkę sera wymieszać z jogurtem i majonezem. Zmiksować za pomocą blendera. Marchew zetrzeć na tarce na oczkach, które są z boku. Połączyć z serem, doprawić pieprzem i solą. Podawać z grzankami czosnkowymi lub bagietką. 

DIETETYCZNA SAŁATKA Z KASZĄ KUSKUS

Kasza kuskus jest jednym z najszybszych i najprostszych składników do przygotowania obiadu, kolacji czy też tak modnego w dzisiejszych czasach lunchu. Jest produktem łączącym w sobie cechy makaronu i kaszy otrzymywanych z pszenicy twardej czyli durum. Dla wielu ulubiona z rodziny kaszowatych, dla mnie bez wątpienia jest nieoceniona:-)) Dzisiaj przygotowałam sałatkę fit, raczej podawaną na zimno. Zapraszam do gotowania :-) 

Składniki: 

• 250 g kaszy kuskus
• 400 ml bulionu warzywnego lub wody 
• ok. 5-6 łyżek soku z pomarańczy 
• 2 łyżeczki musztardy 
• 4-5 łyżek oleju z pestek winogron + 1 łyżka do smażenia 
• mały ogórek zielony, pół papryki czerwonej, 1 pomidor malinowy , ząbek czosnku, malutka cebula lub pół dużej, pęczek rzodkiewki, jajko ugotowane na twardo( opcjonalnie)
• sól, pieprz czarny, łyżeczka nasion kolendry 
• 3 łyżki pestek dyni
• pęczek mięty 

Sposób przyrządzenia: 

1. Cebulkę pokroić w kostkę, podsmażyć na łyżce oleju razem z ziarnami kolendry i czosnkiem. Wlać bulion lub wodę, wsypać kaszę, przykryć i pozostawić aby napęczniała. Ogórka, pomidora,rzodkiewkę pokroić i dodać do napęczniałej i przestygniętej kaszy. Pestki uprażyć na suchej patelni, miętę posiekać dodać do pozostałych składników. 
2. Sok pomarańczowy wymieszać z musztardą i olejem. Sos wymieszać z sałatką. Doprawić do smaku solą i pieprzem w razie potrzeby. Na wierzch pokroić jajko ( opcjonalnie). Jeść, jeść, jeść :-))))

GOŁĄBKI WIGILIJNE

Jedną z potraw wigilijnych mogą być gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami.Ja ostatnio sobie zmontowałam te pyszności i powiem Wam, że rewelacyjnie smakują. Nawet śmiem powiedzieć, że są lepsze od tych tradycyjnych z ryżem i mięsem. Nie jest, to aż tak czasochłonna potrawa jak pierogi, dlatego dla leniuchów w sam raz :-)  

Składniki: 

• 1 kapusta włoska 
• 200 g kaszy gryczanej 
• biała cebula
• jajko
• ok 100 - 150 g suszonych grzybów
• sól, pieprz ziołowy
• ząbek czosnku 

Sposób przyrządzenia: 

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Grzyby zalać wrzątkiem, moczyć ok. godziny. Po tym czasie pokroić w drobne części, cebulę w piórka, podsmażyć na oleju. Wymieszać z kaszą. Doprawić do smaku przyprawami i przeciśniętym czosnkiem.Wbić jajko. W dużym garnku zagotować wodę, kapustę dokładnie umyć, wsadzić do wody głąbem do góry.Po kilku minutach odrywać kolejne liście. Powtarzać proces aż do zblanszowania wszystkich liści.Następnie na każdy liść nałożyć 2 łyżki farszu, zawinąć.Gotowe gołąbki przełożyć do garnka, zalać 500 ml wody, gotować ok. 25 min na małym ogniu. Podawać z sosem grzybowo-śmietanowym lub z pomidorowym.     

                        

KASZA JĘCZMIENNA NA SŁODKO-KWAŚNO

Obiecana pychotką, która jest ściągnięta od mojego Mistrza Okrasy. Uwielbiam jego szalone pomysły kulinarne. Tym razem będzie kasza wymieszana z duszoną cebulą, suszonymi morelami, kiszonym ogórkiem i uwaga...z miodem. Wyśmienity słodko-kwaśny smak. Ja będę ją podawała z TILAPIA W MIGDAŁOWEJ SKORUPCE ale oczywiście pomysły zostawiam Wam. 

Składniki:

• 100 g ugotowanej kaszy jęczmiennej wiejskiej 
• 1 duża biała cebula
• ząbek czosnku 
• 2 ogórki kiszone 
• 80 g suszonych moreli 
• łyżka miodu 
• pieprz czarny, sól morska 
• odrobinę octu winnego 
• olej do smażenia ( +- 2 łyżki) 

Sposób przyrządzenia: 

Cebulę poszatkować na drobno, podsmażyć chwilę na łyżce oleju. Kiedy cebula się zeszkli dodać czosnek, pokrojonego w kostkę ogórka i morele.Podlać octem i miodem. Następnie dodać kaszę, dokładnie wymieszać, dusić ok 5 min.Doprawić do smaku solą i pierzem, w razie potrzeby miodem. Podawać na gorąco. Chwila roboty a tyle pychoty!!!

BURGERY Z BATATÓW I KASZY JAGLANEJ

Zakochana :-) Tak tak, właśnie w burgerach z batatów i kaszy jaglanej. Za żadne skarby świata nie zamieniłabym na tradycyjnego kotleta z mięcha. Moja słodycz z kaszy i słodkich ziemniaków jest przede wszystkim bardzo zdrowa. Delikatnie słodki smak może być zachętą dla małych niejadków, tym bardziej że smażyłam na oleju kokosowym i przy tym nabiera delikatnego smaku :-) Nie kombinowałam za bardzo z dodatkami, bo nie miałam czasu także jest on zwykły  ale aż niezwykły w swojej prostocie. Dodatkowo dodałam tylko czosnek i koperek. 
Z tej proporcji wyszło mi 5 sztuk. 

Składniki:

• 100 g ugotowanej kaszy jaglanej 
• 1 batat 
• garść koperku 
• 1 ząbek czosnku 
• 2 łyżki oleju kokosowego do smażenia 
• 2 łyżki mąki kukurydzianej 

Poza tym :

• 5  okrągłych grahamek 
• rukola, pomidor, ogórek świeży, kiełki lucerny 
• sos jogurtowo- ziołowy 

Sposób przyrządzenia:

Batata upiec w piekarniku lub ugotować, po przestygnięciu zmiksować blenderem. Dodać do kaszy jaglanej, dokładnie wymieszać. Przyprawić odrobiną soli i pieprzu. Kiedy składniki już będą ze sobą połączone dodać mąkę, koperek i zgnieciony czosnek. Wymieszać. Formować kotlety i delikatnie je zgnieść w dłoniach  żeby przybrały formę burgera. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać w bułce z warzywami i sosem ewentualnie przy diecie bezglutenowej jako kotlet z sałatką warzywną. 

   

KOTLETY JAGLANE

Proszę Państwa oto przedstawiam pyszne i zdrowe kotlety jaglane. Niczym nie ujmują od tradycyjnych mielonych. Fantastyczne, można je podawać tradycyjnie z ziemniakami, jako burgery w bule lub po prostu jak jak z moim ukochanym sosem czosnkowym. Nie wiem czy wiecie, że kasza jaglana przyspiesza przemianę materii i tym samym pomaga nam w odchudzaniu. Kurcze poza tym jest bardzo dobra także nie trzeba się jej bać :-) 

Składniki:

• szklanka kaszy jaglanej 
• 1 cebula
• pół papryki czerwonej 
• łyżka kaparów
• ząbek czosnku 
• 1 marchewka 
• jajko
• olej do smażenia 
• bułka tarta 
• sól, pieprz ziołowy, papryka słodka 

Sposób przyrządzenia:

1. Kaszę bardzo dobrze wypłukać żeby pozbyć się goryczki ugotować w proporcji 1:2
2. Cebulę i paprykę pokroić w bardzo drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Podsmażyć do miękkości. 
3. Zimną kaszę wymieszać z warzywami, dodać kapary, przeciśnięty czosnek, jajko i 2 łyżki bułki tartej. Kiedy masa będzie za rzadka dodać więcej bułki. 
4. Zwilżonymi dłońmi formować kulki, a następnie je spłaszczyć i obtoczyć w bułce. 
5. Smażyć na małej ilości oleju i na bardzo małym ogniu z obu stron do zarumienienia. Smacznego :-))))