SAŁATKA ŚMIECIUGA Z TUŃCZYKIEM

Odrobinę się spóźniłam z przepisem na tę sałatkę, bo już świąteczny weekend za nami.Jednak myślę, że jeszcze nie raz się przyda na rodzinny stół. Sałatka z tuńczykiem i ryżem jest tak popularna, że tak naprawdę to nie trzeba podawać na nią recepty. Nie trzeba ale można :-) 

Składniki: 

• 100 g ugotowanego ryżu 
• 4 jajka ugotowane na twardo 
• 5 konserwowych lub kiszonych ogórków 
• 2 duże garście rukoli
• 2 łyżki majonezu 
• puszka tuńczyka w sosie własnym 
• puszka kukurydzy 
• sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

Ogórki, jajka pokroić w kostkę a rukolę poszatkować. Wymieszać z ugotowanym i przestudzonym ryżem.Dodać kukurydzę.Doprawić do smaku i zajadać ze smakiem :-))))))))

BRĄZOWY RYŻ Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ

Czasami są takie dni, że nie chce się nic...
nawet gotować, brak weny, chęci i wszystkiego. Dziś właśnie jest ten dzień. W takich przypadkach zawsze sprawdza się szybkie danie z makaronu.Tylko u mnie tym razem się nie sprawdzi, bo nie mam makaronu, nie mam mąki a do sklepu nie chce mi się iść. Jest za to ryż i cukinia, więc zrobię go na sypko z grillowaną wcześniej zamarynowaną w oleju po suszonych pomidorach cukinią z dodatkiem cytrynowego pieprzu. Takie proste, tanie a takie fajne danie :-) 

Składniki: 

• 100 g ryżu brązowego 
• łyżka masła
• 1 średniej wielkości cukinia 
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• sól
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich 
• 2 łyżki oleju z zalewy suszonych pomidorów 

Sposób przyrządzenie: 

1. Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu, czyli 1:2 
2. Kiedy już będzie  miękki i wchłonie całą wodę, dodać łyżkę masła, przykryć przykrywką, zmniejszyć płomień ognia do min i pozostawić  na ok. 2-3 min. 
3. Cukinie dokładnie wyszorować, wysuszyć i pokroić razem ze skórką w cienkie talarki. Przełożyć do szklanej miski, dodać olej, przyprawy, wymieszać i pozostawić na 30 min. 
4. Po tym czasie grillować na patelni z każdej strony, wymieszać z gorącym ryżem i jeść :-))

RYŻ ZAPIEKANY Z KURCZAKIEM

Dzisiaj obiad po bożemu. Robaki zostawiamy już w spokoju. Dla wszystkich miłośników ryżu mam coś pysznego. Przepis jest autorstwa mojej Ewki z wyśmienitą fantazją kulinarną :-)

Składniki:

• 8 sztuk pałek z kury lub skrzydełek 
• 1 szklanka ryżu 
• 2 szklanki bulionu
• łyżka koncentratu pomidorowego 
• łyża oleju
• 2 duże cebule białe 
• łyżeczka kurkumy
• łyżeczka pieprzu 
• łyżeczka słodkiej mielonej papryki 
• sól

Sposób przyrządzenia : 

Blaszkę do pieczenia nasmarować olejem. Warstwowo układać tak jak na zdjęciu : ryż, cebulę pokrojoną w grube plastry, kurczaka. W garnku gotować bulion z koncentratem i wszystkimi przyprawami. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Połowę zalewy wlać  przed włożeniem do piekarnika, drugą połowę po 25 minutach   pieczenia. Całość piec ok. 45 - 50 minut aż do całkowitego wchłonięcia bulionu. 

                                                       smacznego :-))