Penne z warzywami

Makaron jak dla mnie jest królem kuchni. Można go przyrządzić na tysiąc sposobów, ile kucharzy tyle przepisów. Ja dzisiaj sobie wymyśliłam, że będzie przede wszystkim z masłem i czosnkiem ale żeby nie było nudno, to dodałam trio warzywne - marchew, brokuł i kalafior. Fantastycznie pachnie i tak samo smakuje. Obiad za 10 zł :-) 

Składniki: 

• 200 g makaronu penne 
• 200 g mrożonych w/w warzyw 
• 1 duży ząbek czosnku 
• 1 duża łyżka masła 
• 2 łyżki śmietany 18 %
• sól, pieprz cytrynowy, zioła prowansalskie 
• odrobina rukoli do posypania 

Sposób przyrządzenia: 

Makaron i warzywa ugotować wg przepisu na opakowaniu. Czosnek przecisnąć przez praskę i podsmażyć 1 minutę na maśle. Dołączyć warzywa i ponownie 1 minutę smażyć. Na koniec zaprawić śmietanę. Podawać z gorącym makaronem. Uwierzcie mi przepyszne. 

Marchewka w sosie śmietanowym

Dzisiaj jedno z moich ulubionych dań  i oczywiście autorskich a mianowicie marchewka w sosie śmietanowym połączona z zaskakującymi dodatkami. Upały zelżały, to można pokręcić się w kuchni. Zapraszam.

Składniki:

• 6 dużych  marchewek 
• 1 duży ząbek czosnku lub 2 mniejsze
• 2 różyczki brokułu
• 2 łyżki masła
• 1/3 szklanki śmietany 18%
• 1/3 szklanki wody
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego 
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• 2 łyżki ciepłej wody
• sól, pieprz, zioła prowansalskie 

Sposób wykonania:

Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w plasterki ( ja to zrobiłam specjalnym radełkiem). Przekładamy do rondla, dodajemy masło, różyczki brokułu w małych częściach i przeciśnięty czosnek i stawiamy na bardzo mały ogień. Cały czas mieszamy do wchłonięcia masła. Kiedy marchew zacznie przywierać do dna podlewamy wodą i przykrywamy. Dusimy do momentu wyparowania wody. W międzyczasie mieszamy śmietanę z sosem sojowym, octem , przyprawami i ciepłą wodą. Następnie zalewamy sosem marchewkę i zostawiamy na ogniu bez przykrycia do momentu zagotowania ciągle mieszając. Tak przyrządzoną marchew można podawać z kurczakiem grillowanym i różnego rodzaju kaszami lub po prostu z makaronem. Pyszny i szybki obiad. :-)