PIERSI Z KURCZAKA W PIEPRZNEJ MARYNACIE

Dzisiaj polska kuchnia konesera, w której oto będą pieprzne cycki z kurczaka. Soczyste, mało kaloryczne i w sam raz na niedzielny obiad lub jako dodatek do kanapek. Bez żadnych panierek, bez smażenia w głębokim tłuszczu, czyli lekko, pikantnie i w sam raz :-) 

Składniki: 

• w duże piersi z kurczaka 
• 2 ząbki czosnku 
• 4 łyżki oliwy 
• 2 łyżki ostu balsamicznego 
• 2 łyżki sosu sojowego 
• 1,5 łyżki ostrej musztardy
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego 
• 1,5 łyżeczki ostrej papryki 
• 1 łyżeczka soli 
• 1 łyżeczka tymianku 
• pół łyżeczki cząbru 

Sposób przyrządzenia: 

1. Czosnek przecisnąć przez praskę do naczynia szklanego, dodać wszystkie składniki marynaty, dokładnie wymieszać. Piersi z kurczaka opłukać, przekrajać na pół, osuszyć ręcznikiem papierowym i zanurzyć w marynacie. Każda część mięsa powinna być dokładnie obtoczona w zalewie. Naczynie przykryć folią spożywczą i wsadzić na ok. 1,5 godziny do lodówki. 
2. Po tym czasie mięso smażyć na patelni grillowej z każdej strony na złoty kolor. 
3. Podawać z ziemniakami, różnego rodzaju kaszami lub z ZAPIEKANKĄ STUDENCKĄ.

Smacznego !!!!

ZRAZY DROBIOWE NADZIEWANE KUSKUSEM

Zapraszam na zrazy drobiowe nadziewane kuskusem. Doskonale smakują na gorąco, na zimno jako przekąska i zawsze jest to jakaś alternatywa dla zwykłych kotletów. Na pewno zaskoczycie smakoszy Waszej kuchni.

Składniki:

marynata:  ok. 4-5 łyżek oliwy 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka  ziół prowansalskie, 1/2 cytryny, 1 łyżeczka  curry 

• 1 pierś z kurczaka 
• pół szklanki kuskus 
• 4 łyżki serka śmietankowego 
• sól, pieprz, łyżeczka papryki słodkiej 

sos:

•  pół zielonego ogórka
• 3 łyżki jogurtu naturalnego 
• ząbek czosnku 
• zioła prowansalskie (według uznania co do ilości )
• odrobina cukru 
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki na marynatę połączyć ze sobą i marynować mięso przez całą noc.  Kuskus zalać wodą centymetr ponad powierzchnię , odczekać chwilę i połączyć z przyprawami i serkiem. Mięso rozbić na bardzo cienkie plastry, posmarować każdy z osobna tak jak naleśniki i zwinąć. Smażyć na suchej patelni na bardzo wolnym ogniu, przekręcając kilka razy aż do zarumienienia. Podawać na gorąco z sosem.