KULKI DROBIOWE

Dzisiaj na obiad będzie mięsko - a dokładnie kulki indycze podawane z dipem. Kulki są zrobione z chudego mięsa z dodatkiem warzyw, także moje kochane czytelniczki o kalorie nie trzeba się martwić, a że smażone na oleju...pójdźmy tokiem myślenia mojego taty - "olej to nie tłuszcz i nie tuczy" :-) Dodatkowo można zajadać  je z kaszą gryczaną w moim przypadku tak będzie, muszę uzupełnić braki żelaza. Do dzieła :-) 

Składniki:

• 50 dag mięsa drobiowego z indyka 
• cebula
• marchewka 
• seler 
• por
• 2 ząbki czosnku 
• 2 jajka od szczęśliwej kurki 
• 1/2 szklanki bułki tartej 
• chilli 
• 300 ml jogurtu naturalnego 
• 8 suszonych pomidorów 
• garść czarnych oliwek 
• sól, pieprz, mielona słodka papryka, zioła prowansalskie
• olej
• 2 łyżki masła

Sposób przyrządzenia:

1. Warzywa pokroić, zetrzeć na tarce podsmażyć chwilę na maśle. Połączyć z mięsem, dodać jajka, przyprawy. Wyrobić masę i uformować niewielkie kulki mokrą dłonią. Obtoczyć bułką tartą. Rozgrzać oliwę do głębokiego smażenia, wrzucić mięso, usmażyć. Osączyć na papierowym ręczniku. 
2. Papryczkę chilli pokroić w kosteczkę (uwaga na pestki), oliwki w i pomidory w plasterki. Połączyć z jogurtem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, ziołami.doprawić do smaku.
3. Kulki ułożyć na talerzu, podawać z dipem. 

SMACZNEGO !!!

KOTLETY MIELONE Z KAPARAMI

Ostatnio w ogóle nie jem  mięsa, ale dzisiaj przyszedł taki dzień, że miałam wielką pokusę na mielone. No i zrobiłam, wyszły przepyszne z  mięsa indyczego z dodatkami, które miałam w lodówce i które niesamowicie mnie zaskoczyły...takie wyszły pyszne.


Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego z indyka 
• 1 mała cebula 
• 5 dużych ogórków konserwowych 
• 5 łyżek kaparów 
• 1 ząbek czosnku 
• garść posiekanej natki pietruszki 
• garść posiekanego kopru włoskiego 
• malutka papryczka chilli 
• sól, pieprz, szczypta słodkiej papryki
• czerstwa kajzerka korzenna (może być biała) 
• bułka tarta 
• oliwa do smażenia 
• 1 dużo jajko od szczęśliwej kurki 

Sposób przyrządzenia:

Mięso przełożyć do szklanego naczynia. Dodać jajko, namoczoną wcześniej w wodzie lub mleku i dobrze wyciśniętą kajzerkę, zioła, przyprawy. Cebulę, ogórki pokroić w malutką kosteczkę. Dołożyć do mięsa razem z kaparami i wyciśniętym czosnkiem. Dokładnie wymieszać. Jeżeli masa jest rzadka dołożyć łyżkę bułki tartej. Formować kotlety mokrą dłonią.Obtoczyć w bułce tartej i smażyć z każdej strony na złoty kolor. Podawać z ziemniakami lub różnego rodzaju kaszami. U mnie będą dzisiaj z kuskusem i pekińską. Smacznego!!!