SAŁATKA ZIEMNIACZNA

Cześć i czołem, kluski z rosołem :-) Dziś niedziela a ja jestem w pracy, więc nie będzie rosołu. Wczoraj zmajstrowałam sobie szybką, bardzo smaczną i dosyć treściwą sałatkę, a to za sprawą kartofli. Zima jest, mróz jest, wiec trzeba jeść dużo kalorii, żeby nie zamarznąć 😋😋😋. Słuchajcie, bez wstydu można takową potrawę wykorzystać dla gości. Podobno  jest ona pochodzenia niemieckiego i jest  ichniejszym dobrem narodowym, oczywiście kulinarnym. Majonez można zastąpić oliwą. Mnie tam nic więcej do szczęścia nie potrzeba 💕💕💕

Trzy składniki główne: 

• ziemianki
• ogórek kiszony
• majonez 

dodatki: sól, świeżo mielony pieprz, garść szczypiorku, ząbek czosnku

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać ze skóry; 
2. Ogórki pokroić w kostkę; 
3. Szczypiorek posiekać;
4. Wszystkie składniki główne wymieszać, doprawić majonezem i przyprawami.

1. 

LEKKA SAŁATKA ZE ŚWIEŻYM SZPINAKIEM

W takie gorące dni, jak dziś zupełnie nie chce się gotować. W związku z powyższym, żeby cokolwiek mieć coś na ząb przyrządziłam lekką, tanią i szybką sałatkę ze świeżym szpinakiem w roli głównej. Można do niej dorzucić, co się chcę i co się ma pod ręką. Ja nie zrobiłam zakupów. Przyzwyczajona do warszawskiego życia, w którym nie odróżnia się świątku od piątku zapomniałam, że jest coś takiego jak zakaz handlu w niedzielę. Jasne, że mogę pójść do jakiegoś sklepiku osiedlowego i zapłacić za oliwki jak "Żyd za mokre zboże" , więc wykorzystam to co mam. 

Składniki: 

• opakowanie szpinaku
• 4 jajka gotowane 
• 10 pomidorków koktajlowych lub 2 malinowe jak najmniejsze 
• sól, świeżo mielony pieprz czarny 

składniki na sos: 

• 300 ml octu balsamicznego 
• 100 ml miodu płynnego 
• ciepła woda ok. 350 ml 

1. Ocet gotować ok 10 min - połowa musi wyparować. Podlać wodą, dodać miód i mieszać aż uzyska odpowiednią konsystencję. Zostawić do wystygnięcia. 
2. Szpinak umyć, odciąć ogonki i wysuszyć.Dodać pomidorki koktajlowe lub malinowe pokrojone w kostkę, jajka w ćwiartki.
3. W/w składniki delikatnie wymieszać, przyprawić i polać sosem balsamicznym, pycha :-)) 

SAŁATKA SZPINAKOWA

Jeszcze dwa tygodnie do świąt. Pewnie, niektórzy z Was walecznie dążą do zrobienia miejsca w brzuszku na ucztę wigilijną. Oczywiście ja jestem głównym bohaterem tej historii. Wymyślam i tworzę coś lekkiego, żeby było stosunkowo treściwe, co by z głodu nie umrzeć podczas adwentowych wyrzeczeń. Podam Wam przepis na wyjątkową sałatkę, którą można przygotować w 5 min. Delikatna, sycąca z dodatkiem kaszy bulgur lub lekka 
z małą porcją bagietki. 

Składniki:

• świeży szpinak ( pół opakowania z biedronki) 
• suszone pomidory w zalewie ( słoik ok. 270 g)
• ser blue ( 100 g) 
• 2 łyżki pestek słonecznika 
• łyżka suszonej żurawiny 
• pieprz, odrobina soli 
• łyżka oleju z pomidorów 
• łyżeczka octu balsamicznego 

Sposób przyrządzenia: 

Szpinak wymyć, osuszyć i oderwać ogonki ( dla leniwych może być z ogonkami ). Pomidory i ser pokroić w małe części, dodać do szpinaku razem z żurawiną i słonecznikiem. Skropić olejem i octem balsamicznym. Delikatnie wymieszać z przyprawami. 

Podać z ugotowaną kaszą bulgur lub bagietką czosnkową :-)) 

KASZA BULGUR - SAŁATKA NA ZIMNO

No, jak nic zakochana jestem w kaszy bulgur. Pojawiła się w Polsce już jakiś czas temu ni stąd, ni zowąd a zawojowała całym moim kulinarnym życiem. Mogę jeść, jeść, jeść, jeść bez końca. 
Pochodzi oczywiście z bliskiego wschodu, namoczona w mleku staję się tureckim kuskusem. Takie czary - mary. Aktualnie w większości restauracjach, również tych polskich wygryzła inne kasze. Jest pyszna, pożywana i  ma tylko 105 kcal w 100 g. Kto jeszcze nie zna, polecam. Dzisiaj tak na szybkiego przygotowałam sałatkę na zimno, przepis jest na dwóch niejadków lub dla jednej osoby , która lubi sobie  zjeść, czyli dla mnie :-) 

Składniki: 

• 100 g ugotowanej i wystudzonej kaszy bulgur
• 2 jajka 
• 2 małe pomidory malinowe 
• 4-5 liści sałaty lodowej 
• 1 dojrzałe avocado 

na sos:  

2-3 łyżki oliwy , łyżeczka ziół włoskich, łyżeczka soku z cytryny,ząbek czosnku, 2-3 łyżki zimnej           przegotowanej wody, sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

Warzywa oraz owoc w postaci avokado  pokroić, sałatę porwać, składniki na sos wymieszać, jajko ugotować, pokroić w kostkę. 

Wszystkie składniki połączyć z kaszą, jeść. 

SAŁATKA DIETETYCZNA

Najpyszniejsza i najprostsza potrawa ever. Sałata rzymska, tuńczyk, jajko, oliwa, świeże oregano, kromka chleba, czosnek i parmezan. Przygotowanie sałatki zajmuje 8 min i jest ona rewelacyjnym uzupełnieniem grillowego stołu czy np. pysznym obiadem do pracy. 

Kromkę chleba pokroić na małe części, upiec w piekarniku lub na 
patelni z odrobiną oleju i ząbkiem czosnku. 
Jajko ugotować, pokroić w kostkę lub w ćwiartki, połączyć z sałatą i tuńczykiem. Przyprawić do smaku pieprzem i solą, polać oliwą, octem balsamicznym. Delikatnie wymieszać. Na wierzch położyć grzanki, świeże oregano i parmezan. Mniammm♡

SAŁATKA ŚLEDZIOWA FIT Z KOPERKIEM I CEBULĄ

Sałatka śledziowa bez majonezu, brzmi groźnie. Hmmm no bo jak, to tak bez mojego ukochanego kieleckiego. Jest to możliwe, jest to wręcz pyszne. W sobotę organizowałam wigilię  w gronie najbliższych znajomych i w ten oto sposób trafiła ta sałatka na stół, przyniesiona przez Anię. Na początku, tak patrząc kątem oka dałabym sobie rękę uciąć, że to rzodkiewka.Oczywiście zostałam skrytykowana na dzień dobry, że jak to tak - blogerka kulinarna i nie odróżnia rzodkiewki od cebuli. No cóż nawet najlepszy może się pomylić :-) Tak czy siak sałatkę skopiowałam, bo jest delikatna, smaczna i bez wątpienia świąteczna :-) 

Porcja dla dwóch osób

Składniki:

• 160 g filetów śledziowych 
• 1 mała czerwona cebula 
• pół pęczka koperku 
• 1 łyżka oliwy 
• sok z połówki cytryny 
• 5 dużych łyżek jogurtu greckiego dobrej jakości 
• sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

Śledzie, cebulę, koperek, pokroić. Wymieszać. Dodać oliwę,sok z cytryny,

jogurt, przyprawy. Wymieszać, odstawić na godzinę przed podaniem.

Jeść :-)))

CARPACCIO Z GOTOWANYCH BURAKÓW

  

Wiadomo nie od dziś, że czerwony burak to skarbnica witamin. Oprócz B i C jest w nim betaina, która działa na naszą odporność, kwas foliowy i żelazo. Ostatnio gdzieś wyczytałam, że sok z buraka jest również rewelacyjny na trądzik. Mało tego w czasach starożytnych uważano buraka za afrodyzjak, może między innymi dzięki temu, że poprawia on nasz nastrój, wpływa korzystnie na figurę, czyli zdecydowanie polepsza naszą atrakcyjność seksualną. Sok z buraka z domieszką marchwi i selera jest doskonałym lekarstwem na przeziębienie i anginę. Za moich dziecinnych czasów wydaje mi się natomiast, że nie był aż tak doceniany. Pamiętam tylko buraczki zasmażane do mielonego, ćwikłę na Wielkanoc i ewentualnie zupę buraczkową, której nie znosiłam. Dziś już ma znacznie szersze zastosowanie w kuchni a nawet jest wykwintnym warzywem podawanym w najdroższych restauracjach, dlatego dziś u mnie na lunch ekskluzywne wegetariańskie carpaccio. 

Składniki: 

• 4 buraki ugotowane 
• duża garść rukoli 
• 100 g sera sałatkowego typu feta 
• 2-3 łyżki oleju z pestek winogron ( plus do marynaty) 
• ocet balsamiczny 
• 2 duże ząbki czosnku 

Sposób przyrządzenia:

Buraki pokroić w cienkie plastry, zamarynować w oleju z czosnkiem. Podawać na talerzu wyłożonym rukolą, posypać pokruszonym serem typu feta. Polać delikatnie olejem i octem balsamicznym, najlepiej kremowym. 

SAŁATKA OBIADOWA Z KASZĄ BULGUR

Ajć, błogie lenistwo dzień drugi. Dawno nie miałam wolnych dwóch dni pod rząd. Cudownie... kolejne robienie nic, oczywiście z odrobiną wyrzutów sumienia, że szkoda życia. Ja jako dziewczę wychowane na wsi nie potrafię siedzieć bezczynnie. Wiem, że raz na jakiś czas, należy się taki czas nawet największemu pracusiowi ale oczywiście od samego rana poniosło mnie do kuchni, bo dzień bez gotowania, to dzień stracony :-) Dzisiaj mamy niedzielę, więc u mnie w domu będzie na bank rosół, ziemniaki z mizerią i udkiem z kurczaka ale, to w moim jak ja to nazywam prawdziwym domu. 
W warszawskim raczej nie robię takich obiadów, wiecznie coś muszę zmajstrować, zamieszać w garach. Także tak :-) Kasza bulgur, ostatnio moja ulubiona - odkrycie roku bez kitu. Na internetach piszą, że przypomina w smaku ryż. Absolutnie się z tym nie zgadzam, z wyglądu być może odrobinę, jak dla mnie smak pomiędzy jaglaną a kuskusem. Jest wyśmienita. Kolejna miłość :-) Bardzo prosto się ją gotuje, nie przywiera do garnka i nie trzeba mieszać. Ja zawsze robię 1:2 - proporcje idealne. Kasza jak to kasza ma wiele składników odżywczych i naprawdę jest bardzo sycąca. Może być dodatkiem do mięs ale może być również składnikiem sałatki i dzisiaj przygotowałam taką a'la obiadową. 

Składniki:

• 250 g mięsa z udka kurczaka bez skóry 
• słoik suszonych pomidorów w zalewie 
• 1 malutka papryczka jalapeno 
• szklanka ugotowanej kaszy  bulgur 
• 50 ml białego wina
• pół limonki
• 1 świeży ogórek 
• 2 świeże pomidory 
• ok 4-5 liści sałaty lodowej 
• sól, pieprz czarny 

Sposób przygotowania: 

Kaszę ugotować wg przepisu, zostawić do przestygnięcia. Mięso i suszone pomidory pokroić w małe części, dodać ok. 2-3 łyżek oleju z zalewy oraz wino. Z papryczki usunąć ziarna, pokroić drobno. Dodać do mięsa. Wymieszać. Wstawić do lodówki na 20 min do zamarynowania. Po tym czasie, grillować na patelni lub wstawić do piekarnika i piec w 200 stopniach ok.30 min. Kiedy mięso będzie już gotowe poczekać aż wystygnie. Wymieszać z kaszą, dodać świeże warzywa pokrojone w kostkę.Polać sokiem z limonki. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Przepięknej i przepysznej niedzieli :-) 

SAŁATKA GRILLOWA Z TORTELLINI

Wakacje, grille, pikniki i przede wszystkim lato. Cudowny błogi czas dla uczniów, studentów i pozostałej części społeczeństwa. Jest po prostu cudnie :-) Czas imprez jest bardziej wzmożony niż w sezonie zimowym. Wiadomo, ciepłe wieczory sprzyjają i można godzinami przesiadywać na świeżym powietrzu a żeby umilić ten czas i nie siedzieć przy samej kiełbasie zrobiłam dziś przepyszną sałatkę, którą nazwałam grillową. Hmmm w sumie mogłaby się nazywać imprezowa czy jakoś inaczej ale kiedy siedzimy przy grillu i zajadamy te wszystkie kiełbaski, rybki, karczki i inne smakołyki świata, czas mija, grill się wypala, to  nie mamy już ochoty na nic z rusztu a wypite litry piwa dają się we znaki i chce nam się jeść. Wtedy stoi na stole ona, piękna, kolorowa i przepyszna sałatka :-))) 





Składniki:

• opakowanie tortellini z serem ( ja kupuje w biedronce)
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka 
• 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
• 10 małych ogórków konserwowych pokrojonych w kostkę 
• puszka czerwonej fasoli 
• puszka kukurydzy 
• odrobina oleju do smażenia kurczaka 
• ząbek czosnku 

sos: 3 łyżki majonezu kieleckiego, 2 łyżki jogurtu naturalnego   gęstego, łyżeczka ostrej i słodkiej papryki, łyżeczka pieprzu       ziołowego, odrobina soli do smaku.

Ja w swojej kuchni używam tylko majonezu kieleckiego, jest nie zastąpiony w smaku ale przede wszystkim w składzie. Zero     sztucznych barwników, zero chemii. Czytajcie  składy, bo warto   wiedzieć co jemy.

Sposób przyrządzenia: 

Kurczaka natrzeć zgniecionym czosnkiem, dodać odrobinę soli i smażyć na odrobinie oleju. Po przestygnięciu pokroić w kostkę. Wymieszać z pozostałymi składnikami, polać sosem, wymieszać i odstawić do lodówki na godzinę. 

Smacznego :-) 

SAŁATKA Z TRUSKAWKAMI I MOZZARELLĄ

W końcu są truskawki za pięć zeta na bazarze . Co roku żałuję, że tak mało skorzystałam więc biorę się do roboty i nadrabiam..
Jest piękna i słoneczna wiosna, to owoce  są bardzo słodkie. Mogę jeść, jeść, jeść i jeść. Dzisiaj zmajstrowałam sałatkę z truskawkami. Kto by pomyślał żeby sałatę masłową zamiast śmietany robić z oliwą, miodem i truskawkami...









Składniki:

• 25 dag truskawek
• 20 dag mozzarelli 
• sałata karbowana 
• suszone chilli w płatkach 
• kilka pomidorków cherry 

na dressing: 

• oliwa
• łyżka octu balsamicznego 
• łyżka miodu 
• sól, pieprz 

Truskawki umyć i obrać szypułki, ,przekroić na połówki. Umytą sałatę porwać na kawałki. Mozzarellę pokroić w małe części. Składniki na dressing wymieszać do uzyskania aksamitnej konsystencji. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać,dodać pomidorki, polać sosem. Można jeść z grzankami lub pieczywem. Miłego wieczoru :-) 

SAŁATKA Z OTRĘBAMI

Znowu mam zastój w gotowaniu i jedzeniu. Sama już nie wiem co mam robić, żeby podniebieniu dogodzić :D ech, chyba wiosenne przesilenie. Póki co, ciągle jem pomidory malinowe z oliwą i mozzarellą.No stop, rano, w południe i wieczorem. Także dzisiaj, dodałam do tego trochę mix sałat, otręby i taka o wyszła nawet zacna sałatka :-) 

Składniki:

• 3 pomidory
• torebka mix sałat 
• 2 duże kulki mozzarelli 
• 3 łyżki otrąb pszennych 
• oliwa 
• zioła prowansalskie 

                                             

Sposób przygotowania: 

Pomidory i mozzarellę pokroić w grubą kostkę, dodać mix sałat, polać oliwą, przyprawić pieprzem, solą i ziołami do smaku, posypać otrębami. Jeść!!!!

SAŁATKA A'LA CEZAR

Kocham jeść :-) Dzisiaj na obiad zafundowałam sobie uproszczoną i biedniejszą sałatkę Cezar - dlaczego biedniejszą? Bo bez parmezanu i grzanek. Jest post, więc trzymam fason i wszystko ograniczam do minimum. Byle do Wielkanocy :-) Sałatka jest doskonałym pomysłem na lunch do pracy.

 Składniki: 

• 1 sałata rzymska 
• 250 g makaronu pełnoziarnistego farfalle 
• ok. 10 sztuk pomidorków koktajlowych cherry 
• 1 pojedyncza  pierś z kurczaka 
• łyżka ziół prowansalskich, sól, pieprz 
• łyżka oliwy

Na sos: 

• 3 łyżki oliwy 
• 1 łyżeczka musztardy 
• 1 łyżka majonezu
• odrobina cukru, soli i pieprzu 

Sposób przyrządzenie:

Pierś z kurczaka natrzeć oliwą, solą, pieprzem i ziołami. Grillować z obu stron. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Sałatę umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Składniki na sos wymieszać. Mięso pokroić w małe części. Wszystkie składniki wymieszać. Przed podaniem polać sosem. 

SAŁATKA A'LA CAPRESE PO POLSKU Z SELEREM

Tak przy piątku, lekko, pysznie i przyjemnie. Sałatka a'la caprese tylko po polsku. Bazylię zamieniłam na selera naciowego a oliwę z oliwek na sos koperkowo - ziołowy. Osobiście uwielbiam mozzarellę, także dla mnie ona jest najważniejsza a czy będzie z pietruszką czy marchewką to już obojętnie :-) Nie wiem czy wiecie ale caprese w swojej pięknej odsłonie ma odzwierciedlać flagę włoską dlatego w oryginale liście bazylii powinny być wierzchu, czyli pomidor - -kolor czerwony , ser - kolor biały i bazylia   kolor zielony. U mnie zdecydowanie po naszemu :-) 

Składniki:

• 3 malinowe pomidory 
• pęczek natki z selera 
• 2 kulki mozzarelli
• sól, czarny świeżo mielony pieprz 

Na sos: 

• 3-4 łyżki oliwy 
• łyżka octu balsamico 
• 3-4 łyżki wody mineralnej 
• łyżeczka koperku suszonego 

Sposób przyrządzenia: 

Mozzarellę i umyte pomidory pokroić w grube plastry. Układać na talerzu przemiennie. Natkę selera poszatkować. składniki na sos wymieszać i polać nim pomidory i mozzarellę . Na koniec przyprawić sałatkę solą, pieprzem i posypać natką selera. :-)  

PRZEPYSZNA SAŁATKA Z SELEREM NACIOWYM

W marcu jak w garncu, prawda stara jak świat. Raz słońce, raz deszcz i śnieg. Ciśnienie skacze w górę i w dół. Frustracja, złość, zmęczenie. Takie mamy teraz nastroje. Musimy jakoś to przetrwać, byle do wiosny :-) Co by było przyjemniej przygotowałam, zdrową, chrupiącą sałateczkę w roli głównej z selerem naciowym, który uwaga drogie Panie ma zaledwie 13 kcal. Rewelacyjny smak, a jaki zapach mmmmmmmm:-) 

Składniki:

• 8 łodyg selera naciowego 
• 250 g sera żółtego twardego np. gouda 
• 200 g suszonej żurawiny 
• 1/2 szklanki włoskich orzechów 
• 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
• 1/2 części pomelo 
• łyżka majonezu 
• 1/3 kubeczka jogurtu naturalnego 
• sól, czarny pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

Łodygi selera umyć, pokroić w dosyć dużą kostkę. Orzechy sparzyć wrzątkiem, pokroić na drobno. Pomelo obrać z białej skórki, pokroić małe kawałki.Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystko razem pokroić, dodać żurawinę, kukurydzę i sos jogurtowo-majonezowy. Doprawić solą i pieprzem. 

NAJLEPSZA SAŁATKA A'LA PLACEK

No i mamy Nowy Rok. Ja rozpoczęłam go tanecznym krokiem, mam nadzieję, że będą takie fantastyczne całe 12 miesięcy czego i Wam życzę :-) A karnawał zaczynam najlepszą sałatką a'la placek, która jest fantastycznym pomysłem aby zaskoczyć swoich gości oryginalnością i przede wszystkim smakiem. Podstawą sałatki są krakersy i tuńczyk. Co więcej można tam dodać zależy już od Waszej kreatywności. Moja będzie z jajkiem i ogórkiem konserwowym - rewelacja :-) 

Składniki: 

• dwa opakowania krakersów po 250 g 
• 250 g sera żółtego startego na dużych oczkach 
• 2 cebule pokrojone w drobną kostkę
• ok 6-7 średniej wielkości ogórków konserwowych
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym 
• 5-6 jajek ugotowanych na twardo
• majonez ( wg uznania ) u mnie dużooooo :-) 
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia; 

1. Dno blaszki lub kwadratowej miski wyłożyć krakersami.
2. Majonez wymieszać z serem żółtym i wyłożyć masą krakersy 
3. Kolejna warstwa krakersów 
4. Masa z tuńczyka, ogórka, cebuli, pieprzu 
5. Krakersy 
6. Na wierz ostatniej warstwy majonez z pokrojonym w kostkę białkiem i pokruszone żółko. 

Sałatka najlepiej smakuje po kilku godzinach i trzeba ją spożyć tego samego dnia. Czyli najlepiej zrobić rano i skonsumować popołudniu :-) 

SAŁATKA Z CZERWONYCH BURAKÓW Z OGÓRKIEM KISZONYM

Chyba już czas pożegnać się z pomidorami, ogórkami i wszystkimi warzywami, które rosną nad ziemią. Smak już nie ten sam, dlatego polecam przerzucić się na korzenie, kiszonki i zupy. Nasz organizm z coraz niższą temperaturą będzie domagał się ciepła, więcej węglowodanów. Wcale nie oznacza,to że w trakcie zimy będziemy się toczyć od kalorii :-))) rozsądne jedzenie w odpowiednich proporcjach - tak zwane PŻ uchroni nas od tycia. Dzisiaj przygotowałam rewelacyjną sałatkę do obiadu z buraczków ćwikłowych, które oprócz cukrów zawierają sole mineralne, witaminę C, witaminy z grupy B ale przede wszystkim pozytywnie wpływają na trawienie  dzięki dużej zawartości błonnika. 

Składniki: 

• 5-6 średniej wielkości ugotowanych buraczków 
• 2 duże ogórki kiszone 
• 1 czerwona cebula
• 1 kwaśne jabłko 
• sól, czarny pierz
• łyżeczka cukru 
• oliwa 

Sposób przyrządzenia

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę, doprawić solą, cukrem i pieprzem, polać oliwą. Podawać do obiadu lub jako przekąska do pracy :-))) 

Miłej niedzieli moi drodzy czytelnicy. Z dnia na dzień jest Was coraz więcej, za co Wam serdecznie dziękuję. 

SAŁATKA ŚMIECIUGA Z TUŃCZYKIEM

Odrobinę się spóźniłam z przepisem na tę sałatkę, bo już świąteczny weekend za nami.Jednak myślę, że jeszcze nie raz się przyda na rodzinny stół. Sałatka z tuńczykiem i ryżem jest tak popularna, że tak naprawdę to nie trzeba podawać na nią recepty. Nie trzeba ale można :-) 

Składniki: 

• 100 g ugotowanego ryżu 
• 4 jajka ugotowane na twardo 
• 5 konserwowych lub kiszonych ogórków 
• 2 duże garście rukoli
• 2 łyżki majonezu 
• puszka tuńczyka w sosie własnym 
• puszka kukurydzy 
• sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

Ogórki, jajka pokroić w kostkę a rukolę poszatkować. Wymieszać z ugotowanym i przestudzonym ryżem.Dodać kukurydzę.Doprawić do smaku i zajadać ze smakiem :-))))))))

KOMOSA RYŻOWA - SAŁATKA

Jestem zakochana w komosie ryżowej, która przypomina po ugotowaniu małe białe robaczki.Pierwszy człon nazwy brzmi bardzo egzotycznie, także krótka lekcja, co to takiego. Komosa ryżowa, to roślina hodowana w Ameryce Południowej i nie ma nic wspólnego z ryżem. Młode liście są traktowane i spożywane jako warzywo a owoce to małe ziarenka, z której można zrobić np. mąkę. Powszechnie nazywana ryżem peruwiańskim, pewnie z racji, że wieki temu była głównym pożywieniem Inków. Zawiera bardzo dużo wapnia, fosforu, żelaza oraz drogie Panie witaminy E. Może być zamiennikiem ziemniaków do obiadu czy składnikiem pysznych sałatek, a ja właśnie dzisiaj taką przygotowałam - na momencie 
:-)))

Składniki: 

• szklanka komosy ryżowej 
• 1 duży pomidor
• 2 ogórki zielone
• 1 czerwona papryka
• 1 duże awokado 
• dwie garście rukoli 
• sól morska, pieprz 
• oliwa, sok z cytryny 
• odrobinę kiełków z lucerny 

Sposób przygotowania: 

Komosę ryżową wypłukać, ugotować wg przepisu na opakowaniu. Wszystkie warzywa umyć, pokroić w kostkę, wymieszać z rukolą i komosą. Dodać oliwę, sok z cytryny, doprawić do smaku.Udekorować kiełkami. 

Przepyszne jedzenie w kilka minut. 

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z ZIOŁAMI

Jeżeli zostały Wam ziemniaki z obiadu, nie wyrzucajcie. Można z nich przyrządzić pyszną sałatkę ziemniaczaną. Tak naprawdę można dodać do niej, co tylko mamy pod ręką. Ja ograniczyłam składniki do minimum, czyli ziemniaki i zioła prosto z ogrodu, z racji że byczę się na wsi :-) Czosnek, dużo koperku, natka pietruszki, pieprz i sól. Ot cała historia :-) 

Składniki: 

• ugotowane ziemniaki 
• garść świeżego koperku 
• odrobinę natki pietruszki 
• 2 ząbki czosnku 
• 2 łyżki majonezu 
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 
• sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

Ziemniaki pokroić w zgrabną kostkę, dodać zioła, polać sosem jogurtowo- majonezowym, doprawić solą i pieprzem. 

Jeść :-)))

SAŁATKA Z TŁUCZONYMI ZIEMNIAKAMI I ŁOSOSIEM WĘDZONYM

Czy Wy też jesteście rozpieszczeni kulinarnie po świętach? Ja bardzo, sama nie wiem co bym jadła.Dzisiaj zrobiłam lunchowo - obiadową sałatkę z gotowanych ziemniaków z masłem, ziołami i koperkiem, do tego dołożyłam plastry wędzonego łososia, ogórka kwaszonego, cebulę czerwoną i sos śmietankowo - majonezowy. Nawet nieźle wyszło. Można ją potraktować jako obiad, bo jest bardzo sycąca. 

Składniki:

• 5-7 ziemniaków 
• 180 g wędzonego łososia ( 1 opakowanie)
• 4-5 ogórków kwaszonych 
• 1 czerwona cebula 
• łyżka ziół prowansalskich 
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka koperku 
• 3 łyżki majonezu + 3 łyżki śmietany + sok z cytryny 
• sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki obrać, ugotować, odcedzić wodę, dodać masło, zioła, koperek. Stłuc tłuczkiem. Odczekać ok. 15 do przestygnięcie, następnie dodać plastry łososia, ogórka pokrojonego w krążki oraz cebulę w talarki. Doprawić do smaku.Wymieszać składniki na sos, polać przygotowaną sałatkę.Smacznego !!!!