SPAGHETTI Z SOSEM KREMOWO-KURKOWYM

Opowiem Wam historię..
Spotkałam dziś na bazarze przeuroczą,pewnie stu letnią Panią, która sobie cichutko siedziała gdzieś na uboczu od wszystkich z kurkami.Nie nagabywała,tylko niczym niewidoczny duszek oczekiwała kogoś chętnego do zakupów swoich naturalnych skarbów.No nie mogłam przejść obok niej obojętnie, bo już widziałam tę starą chałupinę, w której wiąże koniec z końcem, wstając skoro świt do lasu na zbiory.To taki najgorszy scenariusz.Miejmy nadzieję,że jest prze szczęśliwą staruszką, co ochoczo z nudów chodzi zbierać grzyby. Ta sama Pani sprzedała mi już za darmo sposób jak najłatwiej oczyścić kurki z leśnego brudu.Otóż należy je namoczyć na chwilę w ciepłej wodzie z solą, a dopiero po tym umyć pod bieżącą wodą.Cudowna kobieta, mogłabym ją zaadoptować na swoją babcię :-) A morał tej bajki jest taki, że zmajstrowałam sobie najpyszniejsze spaghetti pod słońcem z Makaronem Lubellą Pełne Ziarno oczywiście.  

Porcja dla 4 osób mało jedzących lub 2 osób dużo jedzących ☺️☺️

Składniki: 

• makaron spaghetti z Lubella Pełne Ziarno( pół opakowani) 
• 300 g kurek 
• 1 biała cebula
• 1 ząbek czosnku 
• 2 łyżki masła 
• 1 duża łyżka serka mascarpone
• garść natki pietruszki
• pieprz czarny świeżo mielony 

Sposób przyrządzenia:

1. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu ( zachować wodę);
2. Grzyby oczyścić wg rady Pani babci z bazaru;
3. Cebulę zeszklić na maśle, dodać kurki większe kawałki można przekroić;
4. Dodać ok. 2 łyżek wazowych wody z ugotowanego makaronu ( oszczędzamy wodę);
5. Całość dusić do 8 min;
6. Na koniec dodać serek mascarpone, konsystencja powinna być kremowa w razie konieczności dodać więcej serka lub wody;
7. Doprawić przeciśniętym czosnkiem,pieprzem i natką pietruszki;
8. Do gorącego sosu dodać makaron, dokładnie wymieszać, podawać na gorąco. 

Mniammm 

POTRAWKA Z CUKINII I KUREK

"Wsi spokojna, wsi wesoła!Który głos twej chwale zdoła? Kto twe wczasy, kto pożytki może wspomnieć zaraz wszytki"

Wieśniak lubelski wraca na salony warszawskie :-)Kochani tydzień na wsi, nie ma nic piękniejszego, wielokrotnie już to powtarzałam w swoich postach..blisko lasu, świeże powietrze, warzywa prosto z krzaka a nie z bazaru, śpiew ptaków zamiast szum tramwajów. Mogłabym tak wymieniać i wymieniać. Nie jest to jakiś bunt, że mieszkam w wawie, bo kocham to miasto nad życie ale wieś, to jest wieś i tak czasami bardzo się tęskni. Tylko tym razem jedno mnie zasmuciło, bo nie znalazłam ani jeden kurki w lesie, także musiałam jechać do pobliskiego miasteczka na "szoping", namierzyłam w Lidlu - o zgroza 100 g za 9 zł. No ale cóż, po głowie chodził mi taki oto przepis więc musiałam je mieć :-) 

Składniki: 

• 1  cukinia ok. 600 g
• 200 g kurek 
• 2 łyżki masła 
• 1 duża biała cebula 
• 2 opakowania serka pleśniowego po 400 g 
• 2 łyżki śmietany 
• ząbek czosnku 
• sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia: 

Kurki oczyścić, pokroić na mniejsze części, cebulę pokroić w talarki. Cukinie umyć, razem ze skórką zetrzeć na tarce.Cebulę zeszklić na maśle, dodać kurki.Dusić ok. 7-8 minut pod przykryciem, raz na jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodać cukinię, ponownie dusić do miękkości cukinii. jest bardzo krótki czas, ok. 5 min. Dodać serki pleśniowe, mieszając aż się rozpuszczą.

Na koniec dodać śmietanę, doprawić dużą ilością pieprzu i solą. Konsystencja powinna być kremowa, gdyby było za gęste można dodać wodę lub podlać rosołem. Podawać z makaronem, u mnie pełnoziarnistym. Wyśmienite !!!!!