NATURALNY ANTYBIOTYK DO OBIADU

Sezon pomidorowy i nowalijkowy dawno już za nami. Nie ma sensu raczyć się letnimi warzywami, które kuszą swoją barwą na półkach w sklepie czy bazarze. O tej porze roku nic nie są one warte, sama chemia nic więcej i do tego większość trafia do nas z zachodu. Wraz z jesienią czas na kiszonki. Ogórki kiszone w towarzystwie cebul, czosnku i oleju lnianego, które dzisiaj wykorzystałam do obiadu mają potężną moc na wspomaganie odporności. Setki złotych w ciągu roku wydajemy na leki i tym samym wspieramy rynek farmaceutyczny napędzając w ten sposób produkcję chemicznych środków na odporność a przecież mamy to wszystko w kuchni. 



Składniki : 

• ogórek kiszony ( 6 szt. średniej wielkości)
• cebula biała  ( 1 szt. ) 
• pół cm papryczki chilli 
• 1 ząbek czosnku                                                          
• 2 łyżki oleju lnianego 
• szczypta soli

Sposób przyrządzenia : 

1. Cebule pokroić w piórka, posolić i odstawić na 5 min. 
2. Ogórki pokroić w cieniutkie  plasterki.
3. Czosnek przecisnąć , popryczkę drobniutko pokroić. 
4. Wszystkie składniki razem wymieszać, skropić olejem lnianym. 
5. Sałatkę podawać do obiadu. 

BABKA Z KASZ

"Kipi kasza kipi groch, lepsza kasza niż ten groch, bo od grochu boli brzuch a od kaszy człowiek zdrów" - czy Wy też to znacie z dzieciństwa? Ja, jak byłam mała i pytałam, co jest na obiad a była kasza, to tata ciągle ten wierszyk mi śpiewał :-)   takie miłe wspomnienie z dzieciństwa.. Natomiast wracając do kaszy, wiadomo,że jest jednym z najstarszych pokarmów, ciągle pojawiają się nowe odmiany, przeróżne potrawy. Dzisiaj ja również przygotowałam, coś innego a mianowicie babkę z kaszy jęczmiennej i z kaszy owsianej. Bardzo smaczne i zdrowe jedzenie.

Składniki: 

• 100 g kaszy jęczmiennej 
• 100 g kaszy owsianej 
• 500 g pieczarek 
• 2 cebule 
• 4 łyżki masła 
• 2 jajka 
• sól, pieprz
• 50 g serka śmietankowego topionego 

Sposób przyrządzenia: 

1. Kaszę opłukać i ugotować wg przepisu na opakowaniu. 
2. Pieczarki umyć, pokroić w cienkie plastry, cebulę obrać i posiekać.
3. Rozpuścić masło i zeszklić cebulę, potem dodać pieczarki i smażyć kilka minut.
4. Do przestudzonej kaszy dodać roztrzepane jajka i pieczarki z cebulą. Przyprawić pieprzem, solą i na koniec dodać serek. Dokładnie wymieszać. Przełożyć do żaroodpornego naczynia posmarowanego tłuszczem i wysypanego bułką tartą. 
5. Zapiec w nagrzanym piekarniku ok. 40 min w 180 stopni.
6. Wyjąć na duży talerz, odwracając formę do góry nogami. 
7. Podawać z pieczonym mięsem. 

PLACEK OWSIANY

Dzisiaj Międzynarodowy Dzień Tańca, więc potańczę trochę w kuchni przy produkcji śniadania. Dobrze się składa, ponieważ śniadanie będzie pełne energii, zdrowia i wigoru :-) Placek owsiany ale z patelni, nie będziemy piec bo nie ma czasu, trzeba lecieć na 10 do pracy. To tak w mig..

Składniki:

• szklanka płatków owsianych
• 2 łyżki pestek dyni
• 2 łyżki suszonej żurawiny 
• łyżka masła 
• 2 łyżki jogurtu naturalnego typu grecki 
• łyżka rozpuszczonego miodu 
• łyżka syropu z pędów sosny ( opcjonalnie)
• łyżeczka proszku do pieczenia 
• 2 jajka  

Sposób wykonania: 

Płatki wymieszać z miodem i syropem. Żurawinę i pestki dyni sparzyć wrzątkiem. Jajka ubić na pianę, wszystko razem wymieszać. Dodać jogurt i proszek do pieczenia. Zblederować ale nie do końca, dosłownie 2 pociągnięcia blenderem, tak, żeby były widoczne płatki owsiane. Wylać ciasto na rozgrzaną patelnie, można delikatnie posmarować ją olejem.

Smażyć pod przykryciem na małym ogniu z obu storn ok. 3 minut. Podawać ze świeżymi owocami żeby było fit lub z konfiturą żeby było sweet :-) 

                   MIŁEGO DNIA KOCHANI!!!!

PAELLA WARZYWNA Z KASZĄ JAGLANĄ

Moja Paella mało ma wspólnego z oryginalną potrawą hiszpańską, ponieważ ryż zamieniłam na kaszę, fasolę i groszek na cukinie i marchewkę jedynie, co zostało to szczypta szafranu. Tak czy inaczej moja wersja jest przepyszna. Mam zamiar ją jeść codziennie i schudnąć do majówki :-) 

Składniki:

• marchewka
• por
• cukinia 
• czerwona papryka 
• 2 pomidory 
• szklanka kaszy jaglanej 
• 2 szklanki wody 
• łyżka oleju rzepakowego 
• ząbek czosnku 
• sól,pieprz 
• szczypta szafranu 
• odrobina papryczki chilli 

Sposób wykonania: 

1. Warzywa oczyścić, opłukać, pomidory sparzyć i obrać ze skórki. wszystko pokroić w małe części.
2. Kaszę jaglaną wypłukać i zalać wodą.Dodać liść laurowy, gotować pod przykryciem na małym ogniu 15 min. 
3. Na rozgrzany olej wrzucić warzywa - oprócz pomidorów i czosnku. Dusić ok. 8 minut. Po tym czasie dodać zmiażdżony czosnek z pomidorami, zostawić jeszcze ok. 5 minut na ogniu. 
4. Dodać kaszę, wymieszać i jeść!!!