PLACEK ZE ŚLIWKAMI

Oj jak leniwie i jesiennie się zrobiło. Na dworze ziąb jak cholera, najchętniej z wyrka człowiek by nie wychodził. Niestety błogie niedzielne lenistwo już czas zakończyć, wziąć się w garść i przygotować na znienawidzony poniedziałek.Kurczy czy Wy też tak macie, że jak w pierwszy dzień tygodnia coś nie wyjdzie tak później cały tydzień pod górkę? Tak więc żeby było miło przez całe 7 dni proponuję zrobić coś słodkiego :-) To zawsze poprawia humor. 

Składniki: 

• 1/2 kg śliwek 
• 2 szklanki mąki 
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego 
• 4 jajka 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 250 g masła 
• 2 łyżeczki kakao 
• pół szklanki płatków migdałowych 
• cukier puder ( opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia: 

Mąkę, proszek do pieczenia, kakao, wymieszać w dużej misce. Masło rozpuścić, białka oddzielić od żółtek. Pierwsze ubić na pianę, następnie powoli dodawać po kolei cukier i żółta. Cały czas miksując na małych obrotach. Powstałą masę dodać do suchych składników. Masło rozpuścić, przestudzić i dodać do ciasta. Połowę migdałów również dodać. Wszystko dokładnie wymieszać.Piekarnik nagrzać do 180 stopni, blaszkę lekko nasmarować tłuszczem, ja to zawsze robię z opakowania po  kostce masła :-) Następnie przełożyć masę do foremki, na wierz kłaść połówki śliwek skórką do spodu. Na wierzch posypać pozostałe migdały. Piec ok. 50 minut. 

Udanego tygodnia moi smakosze :-)  

CZARNY SERNIK Z RABARBAREM

Czarny sernik z rabarbarem, to nic innego jak tradycyjny na kruchym cieście z domieszką kakao. Całkowita inspiracja pochodzi od Kwestii smaku. Marzę o tym, żeby kiedyś mój blog osiągnął taki status. Uwielbiam tę stronę i śledzę  ją na okrągło. 

Sernik robiłam pierwszy raz i od razu taki sukces. Polecam wszystkim laikom, wbrew pozorom jest to bardzo prosty i do ogarnięcia temat. Uwierzcie mi, ja raczej nie jestem ciastkowa, zdecydowanie wolę gotowanie, a że urodziny ma się raz do roku, to się poświęciłam i na pewno wrócę do tego przepisu jeszcze nie raz. 

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej 
• 3 łyżki gorzkiego kakao 
• 5 łyżek cukru pudru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 125 g zimnego masła 
• 1 jajko 

Masa:

• 500 g białego sera tłustego 
• 125 serka waniliowego 
• 1 laska wanilii 
• 1 budyń waniliowy w proszku 
• 1/2 szklanki cukru pudru 
• 1 jajko 

Rabarbar:

• 3 łodygi rabarbaru 
• 4 łyżki cukru pudru 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 7 - 8 łyżek wiórek kokosowych 

Sposób przygotowania : 

1. Wszystkie składniki suche na ciasto wymieszać ze sobą( na stolnicy lub w dużej misce) , dodać zimne masło i siekać. Dodać jajko i zagnieść ciasto. Moje wyszło cudnie miękkie - sama byłam zdziwiona :-) następnie formować z niego kulkę i włożyć do lodówki.
2. Ser zmiksować za pomocą blendera, dodać serek waniliowy. Miksować na jednolitą masę, dodać budyń, ziarenka z 1 wanilii, cukier puder, jajko i ponownie miksować do uzyskania jednolitej masy. 
3. Rabarbar obrać z błonki, pokroić na 2 cm kawałki, włożyć do miski, dodać mąkę ziemniaczaną, cukier puder i wymieszać. 
4. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, dno tortownicy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, ,zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. 
5. Wyjąć ciasto z lodówki, podzielić na dwie części - mniejszą i większą. Drugą rozwałkować i wylepić spód oraz boki ok. 3 cm
6. Wyłożyć masę serową, na wierzchu ułożyć kawałki rabarbaru, posypać resztą posypką z mąki i cukry ( to w czym był rabarbar) oraz wiórki kokosowe. Na koniec zetrzeć na tarce pozostałe ciasto kakaowe. 
7. Piec ok. 45 min - poczekać do wystygnięcia i delektować się tym fantastycznym smakiem. 

Ja nie wytrzymałam aż wystygnie poparzyłam sobie język :-) 

                  

               UDANEJ NIEDZIELI WSZYSTKIM ŻYCZĘ !!!!

KEKS CZEKOLADOWY

Keks czekoladowy, to tak naprawdę to samo ciasto tylko z kakao i polewą czekoladową. Znane nam od dzieciństwa. Nawet nie wiem skąd się wziął przepis, może gdzieś tam zawsze był z tyłu głowy zapamiętany z babcinych czy maminych wypieków :-) 






Składniki:

• 280 g maki 
• 200 g masła 
• 200 g cukru pudru 
• 4 jajka 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 4 czubate łyżki kakao 
• bakalie 
• 1 kostka czekolady mlecznej 

Sposób przyrządzenia: 

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać mąkę, proszek do pieczenia,kakao, wcześniej wypłukane i odsączone bakalie. Białka ubić na pianę i powoli dodać do ciasta. Dokładnie wymieszać i nie przejmować się, że jest gęste. Taki jego urok :-) Przełożyć do formy, piec 50 minut w temp. 180 stopni 

Czekoladę rozpuścić w gorącej kąpieli i polać przestygnięte ciasto. 

Udanego weekendu :-) 

ROSÓŁ

Rosół z domowej kury -brzmi dziwnie ale smakuje najlepiej pod słońcem. Zaczął się mój urlop a wraz z nim pobyt na wsi. Nic mnie tak nie cieszy jak właśnie wolny czas spędzony w rodzinnych stronach. Żadna Turcja, Grecja nie zastąpi naszej polskiej wsi. Dzisiaj mamy niedzielę w związku z tym  w moim domu obiad tradycyjny, rosół drobiowy z makaronem. Kiedyś był z domowymi kluseczkami, teraz już jest taki wybór wśród makaronów, że śmiało można nim zastąpić domowy. Ile rodzin tyle smaków rosołu. Wszędzie smakuje inaczej, każdy ma jakiś sekret żeby smakował indywidualnie i wyjątkowo. Ja również mam i w tej chwili się z Wami nim podzielę. Bez wątpienia główną rolę tu odgrywa kura, z wolnego wybiegu najlepiej podwórkowa. Moja będzie prosto z babcinego podwórka oraz czas. Im dłużej gotowany tym pyszniejszy. Zazwyczaj wstawiany z samego rana a konsumowany po kościele:-)

Składniki:

• 1 kurczak o wadze ok. 2 - 2,5 kg 
• 4 litry zimnej wody 
• 1 cebula
• 3 marchewki 
• 1 pietruszka 
• po kawałeczku: selera, papryki czerwonej 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 łodyga pora (biała część) 
• sól, pieprz
• 4 ziarenka ziela angielskiego 
• 1 liść laurowy ( w moich stronach babkowy )
• ugotowany makaron
• posiekana natka pietruszki 

Sposób przyrządzenia:

Kurczaka podzielić na części  i wszystkie oprócz piersi włożyć do dużego garnka,zalać zimną wodą. Posolić, odstawić na pół godzinki. W tym czasie umyć wszystkie warzywa pokroić w słupki. Cebulę przekroić na pół i opalić nad gazem. Z każdej strony im będzie bardziej spalona tym lepiej. Po tym czasie wylać mętną wodę i wlać nową. Przykryć mięso i zagotować. Zszumować ( wyciągnąć pianę). Zmniejszyć ogień. Dodać warzywa i przyprawy. Czosnek zmiażdżyć nadgarstkiem i wrzucić do rosołu. Na bardzo małym ogniu z uchyloną przykrywką gotować do powrotu z kościoła :-) Podawać z makaronem i pietruszką. Pycha!!!!
Zawsze odlewam sobie trochę i mrożę. Przydaję się do innych zup lub potraw.