PODPŁOMYKI

Podpłomyki smak dzieciństwa..

Czy u Was w domu też mama piekła takie niedobre ciasteczka kiedy zostało 

ciasta z pierogów? Niekiedy jeszcze na piecu kaflowym? Nie znosiłam tego, a 

teraz? Hmmm poezja, jednak to prawda, że do wszystkiego trzeba dorosnąć. 

Nie będę podawała przepisu, bo jeżeli chcecie robić specjalnie podpłomyki, 

to 

trzeba wykorzystać ten z receptury na pierogi, możecie go znaleźć TU 

Jedyną radę, którą mogę udzielić to, to że ciasto należy bardzo bardzo 

cienko 

rozwałkować, delikatnie posmarować oliwą i przypiekać na bardzo mocno 

rozgrzanej suchej patelni. 

Podawać możecie jak tylko sobie wymarzycie, np. z tartym serem, suszonymi 

pomidorami, szynką parmeńską i rukolą, oliwą...ale to już zależy od  bardziej lub mniej wyszukanych smaków kulinarnych. 

NADZIEWANE CIASTO FRANCUSKIE KURCZAKIEM I SEREM, PODAWANE Z SOSEM Z KUREK

Jak na Boże Ciało przystało przydałoby się przygotować jakąś pyszną przekąskę. Żeby się nie narobić a jednocześnie zadowolić kubki smakowe.Przepis przywiozłam z urlopu, na którym poznałam ludzi z różnych części Polski. I tak któregoś dnia leżąc na plaży zaczęły się rozmowy na temat kuchni regionalnych. Każdy z nas wymienił jakieś swoje potrawy a przesympatyczna Dorota podała mi "namiar" na ciasto francuskie nadziewane piersią z kurczaka, żółtym serem, podane z sosem grzybowym.

Składniki: 

• opakowanie ciasta francuskiego 
• połówka małej piersi z kurczaka 
• ok 6-7 plasterków sera żółtego 
• pieprz, odrobinka soli, posiekana natka pietruszki 

na sos: 

• połówka pora ( biała część) 
• 30 dag kurek ( ja użyłam pieczarek) 
• 20 dag pokrojonego w bardzo drobną kostkę boczku wędzonego
• 2 łyżki oleju do smażenia 
• 1/3 szklanki śmietanki 30%
• 1 białko

Sposób przyrządzenia:

Ciasto francuskie  rozwinąć na papierze i po każdej stronie nadciąć paski - tak jak na zdjęciu,zostawiając gruby pasek po środku, na którym kłaść cienkie plastry piersi posypane delikatnie przyprawami i posiekaną natką pietruszki ( na zdj. nie ma bo zapomniałam dodać). Na każdy część mięsa położyć plaster sera. Następnie nadcięte paski przekładać jak warkocz. 

Białko roztrzepać i pędzelkiem posmarować ciasto. Piec ok. 25 min w nagrzanym do 180 stopni piekarniku aż się porządnie zarumieni. W międzyczasie przygotować sos. 

Por pokroić w cienkie piórka, zeszklić na oleju, dodać kurki również bardzo drobno pokrojone i boczek. Smażyć pod przykryciem ok. 15- 20 min raz na jakiś czas mieszając. Na koniec dodać sól, pieprz oraz śmietankę. Dusić ponowne 15 min. Cisto polać sosem i podawać na gorąco. Pychota :-))))))) 

PIECZONE BATATY

Dzisiaj na obiad bardzo skromnie, bo zaledwie pieczone słodkie ziemniaki.Powiem Wam, że depresja mnie dopadła i zamiast czekolady coś bardzo pożywnego i słodkiego :-) Niestety nie mam rozmarynu w gałązce a przydałby się bardzo do batatów dlatego użyłam suszonego ale polecam jednak użyć świeżego. 

Składniki: 

• 1 kg batatów 
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego
• 2-3 ząbki czosnku 
• łyżka ziół prowansalskich 
• gałązka rozmarynu \

Sposób przygotowania: 

Ziemniaki wyszorować, osuszyć, pokroić w grube paski. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.Olej wymieszać z czosnkiem i ziołami. Połowę dodać do batatów i dokładnie wymieszać drugą zaś połową posmarować blaszkę.  Piec ok 30 min.na wierz układając gałązkę rozmarynu. Podawać jako przekąska z sosami lub dodatek do obiadu. 

Smacznego!!!

FRANCUSKIE ŚLIMACZKI Z CIECIORKĄ

Kochani lato trwa pełną gębą, pikniki, biwaki i byczenie się na plaży nie sprzyja gotowaniu. Wiadomo, taki piękny czas trzeba spędzać na dworze i magazynować witaminkę D. Ale jakby ktoś chciał zabłysnąć wśród znajomych na jednym z takich wypadów mam dla Was super przekąskę, którą można podawać np. z tazikami, sałatą lub po prostu na zimno do piwa. Zaczynamy :-)

Składniki:

• 275 g ciasta francuskiego (1 placek)
• 1 żółtko 
• szklanka cieciorki 
• 2 ząbki czosnku 
• łyżeczka pieprzu cytrynowego
• odrobina soli 
• łyżeczka ziół prowansalskich 3 łyżki oliwy + opcjonalnie łyżka śmietany

Sposób przyrządzenia: 

1. Ciecierzycę namoczyć 1 dzień wcześniej, następnie w tej samej wodzie ugotować - ok. 30-40 min. Kiedy wchłonie całą wodę i będzie miękka na gorąco zblenderować dodając oliwę, czosnek i przyprawy. Konsystencja jest dosyć tępa dlatego można dołożyć 1 łyżkę gęstej śmietany. 
2. Ciasto francuskie rozłożyć na papierze do pieczenia, posmarować nadzieniem, pozostawić brzegi do sklejenia. Zawijać jak strudel. Kroić w plastry  o grubości 2-3 cm i układać na blaszce. Posmarować roztrzepanym żółtkiem  i piec 15-20 min w temperaturze 200 stopni. 

                           SMACZNEGO :-)))

GUACAMOLE

Guacamole, co to właściwie jest. Gdzieś, ktoś, coś słyszał ale nie do końca wie z czym to się je :-) Otóż jest to dip pochodzenia meksykańskiego, które podawane jest przeważnie do nachosów. Jego podstawą jest oczywiście awokado, które jest moją kolejną miłością po majonezie i łososiu. Trzeba pamiętać, żeby było dojrzałe a skórka zielona a nie brązowa, wtedy mamy pewność, że nasz owoc jest w sam raz do schrupania. Guacamole jest świetnym pomysłem na przekąskę imprezową ale dziś będzie to moje śniadanie...

Składniki:

• awokado
• pomidor
• mała czerwona cebula 
• 2 ząbki czosnku 
• limonka
• odrobina chilli 
• 1/2 pęczka kolendry 
• 1/2 ogórka 
• oliwa
• sól, pieprz 
• bagietka, pieczywo tostowe ( według uznania)

Sposób przyrządzenia: 

Awokado przekroić, usunąć pestkę, wydrążyć środek, pokroić. Dodać obranego ze skórki i pokrojonego drobno pomidora. Z chilli usunąć pestki, pokroić. Cebulę, czosnek, kolendrę posiekać. Następnie wszystkie składniki wrzucić do blendera razem 1,5 łyżki oliwy. Doprawić do smaku pieprzem, solą i sokiem z limonki.Podawać na pieczywie z plasterkiem ogórka.