PIEROGI Z JAGODAMI

W ostatnim czasie bardzo dużo zrobiło się pierogów na moim blogu, jeszcze jednych nie zjadałam a już pomysł w głowie na następne...hmmm może otworzę pierogarnie, a tak serio w obecnych czasach żywność jest tak przetworzona, tak sztuczna, że ja już sama nie wiem co mam jeść.Do tego dochodzi nie jedzenie mięsa, samą zieleniną się nie najadam. Pierożki są syte i w cale nie trzeba je jeść w ilości kg żeby czuć się najedzoną. W związku z tym, że mamy lato, a jak lato to jagody a jak jagody to pierogi ☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️


Składniki na ciasto: 

• 600 g mąki pszennej + na podsypanie
• 60-70 g masła 
• 200 ml bardzo gorącej wody

Składniki na farsz: 

• 2 szklanki umytych i osuszony jagód 
• 1 duża łyżka konfitury z czarnych porzeczek 

Dodatki: jogurt grecki, cukier

Sposób przyrządzenia: 

1. mąkę przesiać na stolnicę ( w miskę);
2. gorącą wodę wlać do mąki i np. pałeczką do sushi lub innym narzędziem mieszać, z tego powinny wyjść takie glutki ☺️; ( woda jest bardzo gorąca)
3. roztopione masło wlać do powstałego ciasta;
4. zagnieść ciast do momentu aż nie będzie się kleić do rąk, podzielić na dwie części, rozwałkować  i wykrawać krążki; 

Farsz

1. Jagody wymieszać z konfiturą i delikatnie rozgnieść widelcem.

Na każdy krążek nakładać 1 łyżeczkę farszu, zlepić, wrzucać na  wrzątek, gotować 2-3 min od momentu wypłynięcia. Podawać na ciepło lub na zimno, jak kto woli z posłodzonym jogurtem. 

Miłej niedzieli, już niebawem kolejne letnie pierogi :-) 

PIEROGI Z BOBEM

Powiadam Wam nie lubię bobu ale nadziany w moje najwspanialsze pierożki pod słońcem wyjątkowo dobrze smakuje. Powiem więcej, smakuje wyśmienicie i chyba polubię te małe zielone  ziarenka. W towarzystwie sera grana padano i czosnku, to jest niebo w gębie. Róbcie póki cena spadła na 7,99 :-) 






















Składniki na ciasto: 

• 300 mąki pszennej  + mąka na podsypanie
• 3/4  szklanka bardzo gorącej wody 
• 30-40 g stopionego masła 

Składniki na nadzienie: 

• 500 g ugotowanego i obranego ze skórki bobu
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula dymka
• olej d smażenia 
• 100 g sera grana padano, cheddara lub innego twardego, długo dojrzewającego 
• skórka z cytryny  

opcjonalnie garść szpinaku + łyżka masła + ząbek czosnku 

Sposób przyrządzenia :

1. 
   

• bób pokroić nożem na malutką kosteczkę;
• dymkę poszatkować i zeszklić na oleju;
• do zeszklonej cebuli dodać bób, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz czarny, gałkę muszkatołową, wymieszać smażyć do 5 minut;
• farsz wystudzić, dodać starty na tarce ser, skórkę z cytryny ( startą na tarce ) wymieszać, do smakować;

    




















2.

• z  podanych składników zagnieść ciasto, następnie rozwałkować i wykrawać krążki za pomocą szklanki;
• na środku każdego krążku z ciasta nakładać łyżeczkę farsz sklejając brzegi, formując pierogi;
• wrzucać do osolonej wrzącej wody, gotować ok. 4 min od momentu wypłynięcia.

Podawać na gorąco z posypanym tartym serem lub opcjonalnie z blanszowanym szpinakiem.