NATURALNY ANTYBIOTYK DO OBIADU

Sezon pomidorowy i nowalijkowy dawno już za nami. Nie ma sensu raczyć się letnimi warzywami, które kuszą swoją barwą na półkach w sklepie czy bazarze. O tej porze roku nic nie są one warte, sama chemia nic więcej i do tego większość trafia do nas z zachodu. Wraz z jesienią czas na kiszonki. Ogórki kiszone w towarzystwie cebul, czosnku i oleju lnianego, które dzisiaj wykorzystałam do obiadu mają potężną moc na wspomaganie odporności. Setki złotych w ciągu roku wydajemy na leki i tym samym wspieramy rynek farmaceutyczny napędzając w ten sposób produkcję chemicznych środków na odporność a przecież mamy to wszystko w kuchni. 



Składniki : 

• ogórek kiszony ( 6 szt. średniej wielkości)
• cebula biała  ( 1 szt. ) 
• pół cm papryczki chilli 
• 1 ząbek czosnku                                                          
• 2 łyżki oleju lnianego 
• szczypta soli

Sposób przyrządzenia : 

1. Cebule pokroić w piórka, posolić i odstawić na 5 min. 
2. Ogórki pokroić w cieniutkie  plasterki.
3. Czosnek przecisnąć , popryczkę drobniutko pokroić. 
4. Wszystkie składniki razem wymieszać, skropić olejem lnianym. 
5. Sałatkę podawać do obiadu. 

TARTA Z BOROWIKAMI

O mniam mniam tartę z borowikami sobie przyrządziłam. Wspaniała :-) Rewelacyjny pomysł na obiad, drugie śniadanie jak również stanowi  idealną przekąskę na imprezę . Podam szybko przepis, bo jestem zabiegana, zalatana i jeszcze na egzamin muszę się uczyć :-( Nie mam w ogóle czasu dla Was nad czym bardzo ubolewam ale tak to jest jak się łapie sto srok za ogon. Jednak walczę codzienni z lenistwem gonie z d... ile wlezie. Czasem się nie udaje i robią się zaległości . Więc do rzeczy póki jeszcze grzyba można znaleźć w lesie. Przyznaję się bez bicia  moja tarta powstała dzięki bratowej, która ma niesamowite szczęście do runa leśnego , jeszcze dobrze w drzewa nie wejdzie i już cały koszyk prawdziwków i innych cudów nazbiera. Ja użyłam mąki pełnoziarnistej ale wybór należy do was. 

Składniki na ciasto: 

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej 
• 1/2 kostki masła + 1 łyżka do wysmarowania formy
• 1 żółtko
• szczypta soli

Składniki na farsz : 

• 250 g borowików 
• 4 wsiowe jajka 
• 1,5 cebuli 
• 250 % śmietany 30 % 
• 50 g sera twardego , np. gouda 
• duży ząbek czosnku
• sól, pieprz 
• garść zielonej pietruszki 
• pół szklanki orzechów włoskich 
• 2 łyżki masła 

Sposób przyrządzenia: 

1. Mąkę , jajko i posiekane masło zagnieść  razem do uzyskania jednolitego ciasta. Zawinąć w ściereczkę i wstawić do lodówki na pół  godziny.
2. Kiedy minie pół godziny, ciasto rozwałkować i wyłożyć  nim wcześniej wysmarowaną tłuszczem foremkę nakłuwając  przy tym widelcem. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni C nie dłużej niż 15 min. 
3. Cebulę zeszklić na maśle , dodać oczyszczone i pokrojone drobno grzyby. Smażyć ok. 10 min. ciągle mieszając. Po tym czasie odstawić do ostygnięcia. 
4. Jajka roztrzepać, wymieszać ze śmietaną i serem. Doprawić solą i pieprzem czarnym. Dodać przeciśnięty czosnek. 
5. Orzechy sparzyć i pokroić na mniejsze części. 
6. Do masy jajecznej  z pkt 4 dodać grzyby z cebulą i orzechy, wymieszać wszytko razem i wypełnić nią podpieczony spód. Na wierzch posypać natką pietruszki. 
7. Formę z tartą  włożyć ponownie do piekarnika  na ok. 35-40 min aż masa jajeczna się zetnie. 

* Tarta najlepiej smakuje na ciepło.