WEGETARIAŃSKIE CURRY

Przy takiej misce żałuję tylko jednego, że tak późno odkryłam najsmaczniejszą kuchnie świata. Dawno,nic tak nie rozpieściło mojego podniebienia. Na curry jest mnóstwo przepisów w internecie ale warto sobie coś po swojemu skombinować, doprawić, coś dodać, odjąć. Po prostu stworzyć arcydzieło kulinarne. Ja już swoje mam :-)

Składniki:

• 1/2 opakowania ugotowanej cieciorki (plus 1/2 szklanki wody, w której się gotowała)
• cebula
• puszka pomidorów krojonych
• ząbek czosnku
• łyżka czerwonej pasy curry(opcjonalnie)
• ząbek czosnku
• puszka mleczka kokosowego ( 400 ml)
• po łyżce: kuminu rzymskiego  mielonego, papryki ostrej, papryki słodkiej, curry w proszku
• 3 łyżki oleju

Sposób przyrządzeni:

Cebulę poszatkować bardzo drobno, zeszklić na oleju. Dodać puszkę pomidorów (odradzam z lidla), dodać mleczko kokosowe, przyprawy, cieciorkę razem z wodą, gotować bez przykrywki aż sos zgęstnieje. Polecam serdecznie posypać posiekaną kolendrą, ja akurat dzisiaj nie miałam.

Porada: podawać z jaśminowym ryżem ugotowanym al dente 

PĄCZKI XXI WIEKU

Można śmiało powiedzieć, że ta wersja pączków ( racuszków) jest wersją XXI wieku. Mając na uwadze, że ciągle się spieszymy, nie mamy czasu na nic, przygotujemy je w dosłownie 5 min już ze smażeniem. Nie wierzycie? Koniecznie wypróbujcie ten przepis.

Składniki:

• 2 jajka M
• 2 serki waniliowe ok. 300 g
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu(opcjonalnie)
• kieliszek spirytusu (50 ml)
• olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:

Jajka roztrzepać z serkami, dodać mąkę, proszek do pieczenia, spirytus,cynamon.Wymieszać na gładką masę. Olej rozgrzać w głębokim rondelku ( wlać 1/3 naczynia), łyżką nakładać ciasto. Można smażyć na patelni w mniejszej ilości oleju i w takim przypadku każdego pączka należy przekręcić na drugą stroną za pomocą łopatki, w rondelka pączuś sam się obróci :-)

Tłuściutkiego czwartku!!! 

Porada: dodając odrobinę więcej mąki, żeby ciasto było ciut gęstsze  można dłońmi formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, najlepiej wcześniej natłuścić dłonie olejem.