WEGETARIAŃSKIE CURRY

Przy takiej misce żałuję tylko jednego, że tak późno odkryłam najsmaczniejszą kuchnie świata. Dawno,nic tak nie rozpieściło mojego podniebienia. Na curry jest mnóstwo przepisów w internecie ale warto sobie coś po swojemu skombinować, doprawić, coś dodać, odjąć. Po prostu stworzyć arcydzieło kulinarne. Ja już swoje mam :-)

Składniki:

• 1/2 opakowania ugotowanej cieciorki (plus 1/2 szklanki wody, w której się gotowała)
• cebula
• puszka pomidorów krojonych
• ząbek czosnku
• łyżka czerwonej pasy curry(opcjonalnie)
• ząbek czosnku
• puszka mleczka kokosowego ( 400 ml)
• po łyżce: kuminu rzymskiego  mielonego, papryki ostrej, papryki słodkiej, curry w proszku
• 3 łyżki oleju

Sposób przyrządzeni:

Cebulę poszatkować bardzo drobno, zeszklić na oleju. Dodać puszkę pomidorów (odradzam z lidla), dodać mleczko kokosowe, przyprawy, cieciorkę razem z wodą, gotować bez przykrywki aż sos zgęstnieje. Polecam serdecznie posypać posiekaną kolendrą, ja akurat dzisiaj nie miałam.

Porada: podawać z jaśminowym ryżem ugotowanym al dente