I oto one, powstały z miłości ... do jedzenia. Tradycyjne mielone śmiało mogą iść na wojnę z moimi buraczanymi kotletami. Przekonałam się na własnej skórze, że dodając do swoich posiłków buraczka czerwonego mam mniejszą potrzeba spożywania słodyczy. Ponadto to okrągłe cudo jest skarbnicą witamin, wzmacnia naszą odporność, obniża ciśnienie, wzmacnia układ krwionośny, zawiera dużo żelaza więc skutecznie walczy z anemią. Ostatnio również doczytałam, że buraki są tarczą ochronną dla wątroby, mają działania wykrztuśne czyli doskonale sprawdza się przy anginie. Kochani sok z buraka łagodzi skutki nadużycia alkoholu a także zmniejsza dolegliwości przekwitania. O pani!! Toż to cała apteka :-) Niestety ma wysoki indeks glikemiczny, więc nie jest za bardzo wskazany dla cukrzyków, a szkoda bo cukrzycy przeważnie towarzyszą problemy i z wątrobą i z nadciśnieniem. Pamiętajcie, że składniki mineralne buraków rozpuszczają się w wodzie, dlatego żeby zachować całą zawartość tych wspaniałości należy je piec w skórce a nie gotować godzinami, gdzie wtedy nie ma już w nich nic wartościowego. Kotlety moje powstały z ogromnej ochoty na mielone, ja już kilka lat nie jem mięsa więc musiałam sobie zrobić substytuta. Po mięso już raczej nie sięgnę, więc to raczej nie była potrzeba mięsa, tylko po prostu zamarzył mi się obiad taki jak w domu jadałam. Oto przepis, polecam serdecznie. Przybrany w innej formie może być bazą do burgerów, bądź jako przystawka bo doskonale smakuje na zimno.
Składniki:
* 3 szt średniej wielkości buraczki czerwone
* pół szklanki kaszy kuskus
* jajko M
* 3 łyżki bułki tartej + plus do obtoczenia
* olej do smażenia
* sól, pieprz, łyżeczka ziół prowansalskich
Sposób przyrządzenia:
- Buraczki zawinąć w folię aluminiową, piec ok. 60 min w 180 stopniach;
- Kaszę kuskus przygotować wg instrukcji na opakowaniu, wystudzić;
- Buraczki po ostudzeniu zetrzeć na tarce o małych oczkach, dodać kaszę, jajko, przyprawy, wymieszać, dodać bułkę tartą, konsystencja powinna być taka jak na mielone,w razie koniecznie dodać więcej bułki;
- Formować mokrymi dłońmi kotlety, obtoczyć delikatnie w bułce tartę,smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.
Kotlety są mojego autorstwa, jeśli będziesz dzielić się przepisem, wspomnij o mnie, smacznego :-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz