USZKA Z GRZYBAMI I KAPUSTĄ

 

 

 

 

 

 

 

Jakiś czas temu zrobiłam ankietę na instagramie, czy wolicie uszka czy pierogi. Bez cienia wątpliwości wygrywają oczywiście pierogi z grzybami i kapustą. Tak między Bogiem a prawdą, dla mnie jedno od drugiego różni się tylko wielkością. Dzisiaj w nagrodę za wzięcie udziału w ankiecie mam dla Was przepis na uszka 😈😈😈

 Składniki na ciasto: 

• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki wody mocno gorącej ale nie wrzącej (można zaparzyć ciasto) 
• 3 łyżki roztopionego masła
•  szczypta soli

 Farsz:

1. 1/2 ugotowanej kapusty 
2. szklanka ugotowanych grzybów susznych 
3. olej d smażenia 
4. cebula 1 szt.
5. sól, pieprz, majeranek 
6. ząbek czosnku 

 

Sposób przyrządzenia:

1. Z w/w składników zagnieść ciasto, rozwałkować i wykrawać krążki większym kieliszkiem (u mnie od jajka) lub tak zwaną literatką. 
2. Cebulę zeszklić, dodać grzyby, wyciśniętą kapustę, przyprawy, czosnek, smażyć do połączenia smaków ok. 20 min.
3. Farsz zblendować na gładką masę(będzie gęste), formować malutkie kuleczki. 
4. Na każdy krążek ciasta, nakładać jedną kuleczkę farszu.Sklejać  jak pierogi  z tym, że połączyć należy dwa końce ze sobą "zadzierając" do góry. 
5. Uszka gotować w osolonym wrzątku, trzy minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.