MENU SYLWESTROWO-NOWOROCZNE

Już jutro szalona noc, która jest tylko raz w roku. Fantastyczna zabawa planowana, od co najmniej połowy listopada. Jedni będą się bawić w wytwornych restauracjach, inni w pubach, kawiarniach czy innych bardziej lub mniej eleganckich miejscach. Mam nadzieję, że wszyscy moi czytelnicy będą się bawić do białego rana a Nowy Rok spędzą z wyśmienitym towarzystwie, samotni odnajdą swoje drugie połówki a nieszczęśliwi będą zadowoleni z tego, co im przyniesie 2018 :-) Dla osób, które urządzają imprezy sylwetrowo - noworoczne przygotowałam menu, może coś wybierzecie z mojego bloga.  Mnie samej było trudno zdecydować  z całości, bo wszystkie jest takie pyszne a ja kocham jeść :-)  

                                             
SAŁATKA SZPINAKOWA

Szpinak, co by żelaza nam nie zabrakło w tę sylwestrową noc, a ziarenka słonecznika to nie zły afrodyzjak ☺☺☺











KASZA BULGUR

Sałatka z kaszą bulgur, wyśmienita na rozpoczęcie wieczoru ☺☺☺









PLACKI ZIEMNIACZANE

Placuszki polecam usmażyć wcześniej, dopiero tuż przed podaniem podgrzać i udekorować serkiem, łososiem, cytryną i koperkiem. Wyborna przystawka na ciepło ☺☺☺









SAŁATKA ŚLEDZIOWA

Nie ma imprezy bez śledzia ☺☺☺










CARPACCIO Z BURAKA





Piękna przystawka w sam raz na Nowy Rok ☺☺☺











KULKI Z KASZY

Dla miłośników kaszy i śmierdziucha ☺☺☺













CIASTO FRANCUSKIE NA CIEPŁO

Na do widzenia zamiast krokietów ☺☺☺












DO SIEGO ROKU :-))))

GDZIE TE ŚWIĘTA???

Lepię te pierogi i lepię i tak się zastanawiam, gdzie te święta, co były kiedyś ? Gdzie ta radość? Pamiętam czasy dzieciństwa i ten czas oczekiwania na jedzonko wigilijne, przede wszystkim na śledzie, które tak naprawdę spożywało się tylko od święta. Na śnieg, na spacery w zaspach  po świątecznym obżarstwie.

 Na prezenty pochowane w kredensie między książkami, na pierwszą gwiazdkę, na ubieranie choinki. Na musical "Metro" w jedynce https://www.youtube.com/watch?v=Ki4i6DB7M1I. Kto robi w dzisiejszych czasach świąteczne sprzątanie? Kto pierze dywany? 
Ehh, dzisiejsze dzieci i młodzież nie znają tego uczucia, kupić w dzisiejszych czasach dziecku prezent graniczy z cudem, że będzie "toto" zadowolone. Wszechobecny konsumpcjonizm zniszczył wszystko. Tandeta i moda z zachodu przysłoniła nam oczy na radość z małych rzeczy. Zapominamy o rekolekcjach, przemyśleniach, oczyszczeniu duszy o Jezusie, który powinien być wisienką na torcie w ten czas. Ja sama zapomniałam, nie miałam czasu na przemyślunki, a może mi się nie chciało?? 
Chciałabym Wam i sobie życzyć w ten świąteczny czas samych radosnych wieczerzy, bez kłótni, bez zwad. Takich pięknych świąt z dziecięcych marzeń, odpoczynku od tego zepsutego świata i nadziei na oczyszczenie tego, co złe. 
Wrzucam pomysł na pakowanie prezentów, taki prosty, tani i przede wszystkim robiony własnoręcznie. 

Potrzebne nam będą:
* kartoniki ( wzięte ze sklepu, zamiast do śmietnika trafiły do mojej torebki )  
* sznurek 
* najzwyklejszy papier 
* suszone plastry pomarańczy ( 2 tygodnie suszyłam na kaloryferze ) 
* gałązka jodełki lub z innego zielonego drzewka 
* taśma gruba do klejenia 
 Kartoniki ładnie skleić taśmą, włożyć zawartość do srodka, ładnie zawinąć w papier, obwiązać sznurkiem, ustroić pomarańczą i gałązkami. Gotowe :-))Choinkę też w pomarańcze ubrałam i suszoną papryczkę ☻☺☻☺

PIECZONE PIEROGI Z MIĘSEM MIELONYM, FASOLĄ CZERWONĄ I MOZARELLĄ

 Kraków, Wrocław, Zakopane, Bukowina Tatrzańska, Rzeszów a ostatnio Toruń. W każdym z tych miast zahaczyłam o restaurację z pierogami. Wszędzie smakowały inaczej. W Krakowa zmałpowałam ze szpinakiem i żółtym serem z Wrocławia duży i pieczony z ziemniakami, z Zakopanego z oscypkiem, z Bukowiny z kapustą i grzybami a z Torunia przywiozłam pomysł pieczonych a'la po meksykańsku, na który zdradzę dziś przepis :-) Może kogoś zainspiruję do lepienia na wigilię, kogoś kto nie pości w ten wieczór. 



Składniki na ciasto:  

• 500 g mąki 
• 1 jajko + 1 do posmarowania 
• 1 opakowanie drożdży instant
• szklanka mleka  
• szczypta soli
• 40 g masła 
• 1 łyżeczka cukry 

Składniki na farsz: 

• 500 g mięsa mielonego 
• 3 pomidory obrane ze skórki lub z puszki 
• 5-6 pomidorków suszonych bez zalewy 
• puszka fasoli czerwonej 
• ząbek czosnku 
• 20 dag startej mozzarelli 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• łyżka smalcu 
• pieprz, sól, łyżeczka kminku mielonego, łyżeczka majeranku, garść posiekanej świeżej kolendry lub zielonej pietruszki 

Sposób przyrządzenia: 

1. Mąkę przesypać do miski, dodać sól, cukier, drożdże. Wymieszać, następnie dołączyć posiekane masło, jajko i mleko. Szybko zagnieść w razie czego podsypać mąką. Ciasto rozwałkować, wykrawać duże kółka ( większe niż szklanka, ja użyłam kubka ), przykryć ściereczką, odstawić na 15 min do pooddychania.
2. Mięso podsmażyć na smalcu, dodać zgnieciony czosnek, pokrojone pomidory. Dusić ok. 2-3 min aż pomidory nabiorą konsystencji kremowej ( rozwalą się po prostu). Dodać fasolę, koncentrat,przyprawy, wymieszać. Farsz powinien być gęsty, nie wodnisty. W razie konieczności dodać łyżę mąki,chociaż dzięki zawartości koncentratu struktura powinna wyjść odpowiednia. Odstawić do przestygnięcia. Dodać ser. 
3. Każdy krążek napełniać łyżeczką farszu, skleić brzegi. Ułożyć na blaszce, posmarować rozkłóconym jajkiem, piec w 180 stopniach na termoobiegu ok. 30 min do zarumienienia. 
4. Podawać z sosami: koperkowym, czosnkowym, pomidorowym 

SMACZNEGO 

SAŁATKA SZPINAKOWA

Jeszcze dwa tygodnie do świąt. Pewnie, niektórzy z Was walecznie dążą do zrobienia miejsca w brzuszku na ucztę wigilijną. Oczywiście ja jestem głównym bohaterem tej historii. Wymyślam i tworzę coś lekkiego, żeby było stosunkowo treściwe, co by z głodu nie umrzeć podczas adwentowych wyrzeczeń. Podam Wam przepis na wyjątkową sałatkę, którą można przygotować w 5 min. Delikatna, sycąca z dodatkiem kaszy bulgur lub lekka 
z małą porcją bagietki. 

Składniki:

• świeży szpinak ( pół opakowania z biedronki) 
• suszone pomidory w zalewie ( słoik ok. 270 g)
• ser blue ( 100 g) 
• 2 łyżki pestek słonecznika 
• łyżka suszonej żurawiny 
• pieprz, odrobina soli 
• łyżka oleju z pomidorów 
• łyżeczka octu balsamicznego 

Sposób przyrządzenia: 

Szpinak wymyć, osuszyć i oderwać ogonki ( dla leniwych może być z ogonkami ). Pomidory i ser pokroić w małe części, dodać do szpinaku razem z żurawiną i słonecznikiem. Skropić olejem i octem balsamicznym. Delikatnie wymieszać z przyprawami. 

Podać z ugotowaną kaszą bulgur lub bagietką czosnkową :-))