SAŁATKA TELEWIZYJNA

Ostatnio w "Pytaniu na śniadanie" była przedstawiona sałatka z czerwoną soczewicą, oczywiście od razu ją zrobiłam. Wcześniej wydawało mi się, że jak sałatka to tylko zielona odmiana natomiast efekt końcowy, imponujący.Trochę zmodyfikowałam a mianowicie podzieliłam składniki na pół, jedną część zrobiłam identycznie jak w tv a w drugiej zamiast oliwy dodałam olej i odrobinę musztardy. Zdecydowanie moja wersja lepsza. Rewelacyjna. Zaczynamy!!

Składniki: 

• szklanka ugotowanej czerwonej soczewicy 
• 1 czerwona papryka 
• pęczek szczypiorku 
• 2 małe obrane ze skórki pomidory 
• sól, dużo pieprzu 
• ok 2-3 łyżki oleju rzepakowego
• łyżeczka musztardy

Sposób przyrządzenia:

 

Paprykę, pomidory pokroić w bardzo drobną kostkę. Ważne przy pomidorach jest wcześniejsze sparzenie wrzątkiem i wykorzystanie tylko grubej części, tj. środek z ziarnami w tym przypadku jest nam zbędny, ponieważ zrobi się ciapa a tego nie chcemy. Szczypiorek posiekać. Z oleju u musztardy i odrobinę ciepłej wody zrobić sos. Wszystkie składniki, czyli soczewicę i warzywa dokładnie wymieszać, polać przygotowanym sosem. Przyprawić solą i dużą ilością pieprzu. 

Smacznego :-))

ZAPIEKANKI Z JAJKIEM

Idąc tropem Wielkanocy przedstawiam Wam zapiekanki z jajkiem. Można dodatkowo dodać szynkę, pieczarki, suszone pomidory oraz to wszystko na co tylko macie ochotę. Ja minimalistka wybieram jajo z żółtym serem i szczypiorkiem. Fantastyczne śniadanie, uwierzcie. 

Składniki: 

• kajzerki ( tyle ile zjemy lub ile mamy gości ) 
• odrobina masła 
• żółty ser
• jajka 
• szczypiorek 

Sposób przyrządzenia:

Z każdej kajzerki wyciąć od góry stożek, coś w rodzaju kapelusza pamiętając o tym, żeby nie przeciąć dna. 

Do środka wbić surowe jajko, przyprawić solą i pieprzem, posypać wcześniej startym żółtym serem.

Przykryć odkrawaną częścią bułki.Blaszkę posmarować masłem, zapiekać w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 20-30 min. Tuż przed podaniem posypać szczypiorkiem. 

Smacznego :-)))

PASTA JAJECZNA

Ostatnio pasty stały się moim głównym daniem kuchni. W związku z tym, że zbliża się Wielkanoc zrobiłam dzisiaj pastę jajeczną. Będzie rewelacyjnym pomysłem na świąteczne śniadanie. Dodałam tylko ogórka konserwowego i odrobinę tymianku, efekt rewelacyjny. Proporcję są dla dwóch osób, przy wielkim stole świątecznym proponuję podwoić lub może nawet potroić proporcje. 


Składniki: 

• 3 jajka ugotowane na twardo 
• 2 małe ogórki konserwowe 
• 1 łyżka majonezu 
• łyżeczka musztardy
• sól, pieprz 
• gałązka świeżego tymianku lub łyżeczka suszonego 
• sól, pieprz
• pęczek szczypiorku 

Sposób przyrządzenia: 

Jajka, ogórki , szczypiorek, tymianek (świeży) zmiksować ze sobą. Dodać majonez, musztardę,  doprawić solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Podawać z pieczywem.

Wesołego Alleluja :-) 

SAŁATKA Z ZIEMNIAKAMI I ROSZPONKĄ

Kolejna sałatka, która może być propozycją na świąteczny stół. Tym razem, bez jajek czyli np. na Wielkanocny Poniedziałek kiedy już będziemy mieli ich serdecznie dosyć.Jest przepyszna i wiosenna. Wystarczy poświęcić 10 minut by ją przygotować.

Składniki:

• 4-6 małych młodych ugotowanych z solą ziemniaków 
• pęczek rzodkiewek 
• pęczek szczypiorku 
• 1 zielony ogórek 
• roszponka 

Sos:

• 2 łyżki oliwy 
• ząbek czosnku 
• łyżka kremowej musztardy 
• łyżka ciepłej wody 
• przyprawy 
• odrobina kremu balsamicznego 

Sposób przyrządzenia: 

Ogórka, rzodkiewkę, szczypiorek umyć osuszyć. Pokroić w kostkę, dodać pokrojone ziemniaki oraz połowę sałaty, wymieszać. Na dnie naczynia rozłożyć pozostałą roszponkę, przełożyć warzywa, polać sosem przygotowanym z w/w składników a balsamem udekorować salaterkę.
Sałatka prze apetycznie prezentuje się na stole :-) 

PLACEK WIELKANOCNY Z DWÓCH JAJ

Placek z dwóch jaj jest w mojej głowie od dzieciństwa, zawsze robiła go mama moich koleżanek z podwórka. Jest tak banalnie prosty i szybki w obsłudze, że często robiłyśmy go jeszcze jako małe dziewczynki, oczywiście pod okiem mamy. Nie ma opcji żeby nie wyszedł, no nie ma :-) Jest bardzo smaczny, także śmiało może zagościć na wielkanocnym stole. Ciasto można ciut uszlachetnić dodając np. przyprawę do piernika, cynamon czy orzechy. Ja wybieram prostotę. 

Składniki: 

• 2 jaja
• 2 szklanki mąki
• szklanka cukru 
• szklanka mleka
• 3/4 szklanki oleju 
• łyżka kakao 
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka sody 
• słoik powideł śliwkowych 

Sposób przyrządzenia: 

Mąkę, sodę, proszek, kakao wsypać do miski i wymieszać. Dodać mleko, cukier, olej, jajka
- wszystko razem zmiksować aż powstanie gładka masa. Na koniec dołożyć powidła, wymieszać. Ciasto dzięki temu będzie wilgotne a nie suche. Przełożyć do blaszki. Piec ok. 30 min w nagrzanym do 200 stopni piekarniku. 

SAŁATKA WIELKANOCNA Z PALUSZKAMI KRABOWYMI

Zawsze mam problem, jakie przygotować sałatki na Wielkanoc. Czy Wy też tak macie? Także zaczęłam już  rozkmininiać i teraz na blogu będą się pojawiać przepisy sałatkowe. Zaczęłam od krabów - zawsze to coś innego. Dodatki możecie  sobie układać indywidualnie ale z moimi wyszła przesympatyczna :-) 

Składniki: 

• opakowanie paluszków  krabowych 
• 6 ugotowanych ziemniaków 
• 4 ogórki konserwowe 
• pęczek rzodkiewek 
• sól, pieprz
• 4 jajka ugotowane na twardo 
• mała puszka groszku zielonego
• ząbek czosnku 
• 2 łyżki majonezu 
• pęczek świeżego kopru 

Sposób przyrządzenia: 

Wszystkie warzywa plus paluszki krabowe pokroić w kostkę, dodać majonez z czosnkiem,doprawić solą i pieprzem, dodać koperek. 

Smacznego!!!!

OMLET Z SUSZONYMI POMIDORAMI I ŻÓŁTYM SEREM

             Śniadanie mistrzów - omlet:-))) 

     Nie ma co tu się za bardzo rozpisywać, komu znudziła się    już jajecznica a ubóstwia jajeczne śniadanie to polecam mój 
 dzisiejszy śniadaniowy posiłek. Oczywiście dodatki są dozwolona
 jakie tylko Wam się marzą. Może być na słodko, na słono, na 
 kwaśno . Ja zdecydowałam się na suszone pomidory i żółty ser. 

Składniki:

• 2 jajka 
• 1,5 łyżki mleka
• 1 łyżka mąki
• sól, pieprz
• garść suszonych pomidorów ( bez zalewy) 
• 2 łyżki startego żółtego sera
• łyżka oleju

Sposób przyrządzenia:

Mąkę dokładnie wymieszać z mlekiem, rozbić wszystkie grudki. Białka jajek oddzielić od żółtek. Pierwsze ubić na pianę, drugie utrzeć i dodać do mleka z mąką.Odrobinę posolić i ciut więcej pieprzu. Pianę powoli dodać do ciasta, wszystko razem wymieszać i powoli wylać na patelnie. Smażyć na średnim ogniu ok. minuty. Na wierzch ciasta położyć pokrojone w kostkę suszone pomidory i ser. Podważyć omlet i kiedy jest już złotego koloru  sprytnie przekręcić na drugą stronę. Smażyć minutę. 

SMACZNEGO !!!!!!

SAŁATKA Z ZIELONEJ SOCZEWICY

Wczoraj usłyszałam fantastyczne zdanie - " ...nie da się wtranżolić życia, trzeba je smakować, każdy dzień celebrować..." Kurcze, jest to takie prawdziwe, a my co? Biegniemy ile sił przed siebie, byle do piątku. Bez sensu.Myślę, że czas na zmiany, czas na delektowanie się każdym dniem, czas na moją przepyszną sałatkę, bez wtranżolenia ale ze smakowaniem każdego kęsa, zróbmy to samo z życiem...

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanej na sypko zielonej soczewicy 
• 1 zielony ogórek 
• 1 pomidor obrany ze skórki 
• 1 papryka 
• łyżka majonezu 
• 1/3 kubeczka jogurty naturalnego 
• sól, świeżo mielony pieprz czarny 
• odrobina czosnku 

Sposób przyrządzenia: 

Warzywa umyć, pokroić w malutką kosteczkę. Jogurt wymieszać z majonezem, czosnkiem, przyprawami. Soczewicę połączyć z warzywami, polać sosem przed podaniem. Tak proste a takie pyszne. 

WEGAŃSKI KEBAB

Wegański kebab, to nazwa oczywiście zapożyczona, dzisiejsze jedzonko nie ma nic wspólnego z kebabem. Będzie tortilla nadziewana cieciorką i warzywami. Dodatkowo polane przepysznym sosem jogurtowo- ziołowym a że jest niedziela, czas odpoczynku i relaksu i nie każdy ma ochotę siedzieć w kuchni,to będzie w sam raz. Nic tylko palce lizać :-) Można również zapakować w pojemnik i wykorzystać w plenerze. 

SKŁADNIKI: 

• 4 tortille 
• puszka cieciorki 
• mix sałat 
• pomidor
• papryka czerwona 
• ogórek 
• rzodkiewka 
• ząbek czosnku 
• jogurt naturalny
• bazylia 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: 

Cieciorkę odcedzić z zalewy, zmiksować blenderem dodając ząbek czosnku. Doprawić pieprzem kajeńskim i solą. 

Każdy placek tortilli podgrzać na suchej patelni i posmarować pastą.   

następnie rozłożyć warzywa ..

i złożyć zawijając w folie aluminiową...

zapakować w torebkę i pójść do parku na niedzielny spacer

jeść :-) 

TARTA Z ŁOSOSIEM WĘDZONYM I KAPARAMI

Dzisiejszy przepis dedykuję mężczyznom, którzy chcieliby przygotować coś wyjątkowego dla swoich dam z okazji Dnia Kobiet lub po prostu tak z miłości. Mega prosta i pyszna tarta z łososiem i kaparami.Długo zastanawiałam się, co tam jeszcze dodać, żeby nie było banalnie ale wyrafinowanie. Zdecydowałam się na sos holenderski ale zapieczony.To był strzał w dziesiątkę. Dawno nie jadłam, coś tak pysznego i życzyłabym sobie, żeby jakiś Alvaro przygotował specjalnie dla mnie takie cudo. Do tego białe winko, goździk, no i może rajstopy i prezent jak znalazł :-) 

Składniki na ciasto: 

• 2 szklanki mąki pszennej 
• 3/4 kostki masła 
• 1 całe jajko 
• szczypta soli 

oraz : 

• 300 g wędzonego łososia 
• mały słoiczek kaparów 
• sos holenderski przepis tu
• tłuszcz do wysmarowania formy 

Sposób przyrządzenia:

Mąkę przesiać na stolnicę lub na stół czy blat kuchenny. Zrobić dołek, wbić jajko,dodać pokrojone w małe części masło. Wszystko razem wyrobić, można dodać łyżkę wody. Zrobić kulkę i schować ją w foli do lodówki na 30 min. Po tym czasie wysmarować formę tłuszczem, ciasto rozwałkować pamiętając wcześniej o posypaniu mąką stolnicy i na wałku przenieść do formy. Wylepić dokładnie dno i brzegi. Proszę się nie przejmować jak się porwie na kawałki, można posklejać i wyłożyć powierzchnię kawałkami. Panowie, jak z plasteliny :-) 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni, naszą tartę przykryć pergaminem i piec ok. 15 min. Następnie wyciągnąć, na całość rozłożyć pokrojonego w duże kawałki łososia i posypać kaparami. Polać sosem holenderskim i ponownie zapiec ok. 10 min. Koniec!!!

I co, takie trudne? Prościzna :-)  

Sos holenderski

Sos holenderski dzisiaj przygotowałam pierwszy raz, jest on tak prosty w obsłudze, że zastanawiam się czemu dopiero teraz ...
Może być dodawany do potraw na gorąco, zimno ale oczywiście jedną ze słynniejszych potraw są jajka po benedyktyńsku,wspaniałości.Na pewno od teraz częściej będzie u mnie gościł. 

Składniki:

• pół kostki śmietankowego masła
• 4 żółtka 
• sok z połówki cytryny 
• pieprz cytrynowy 
• sól 

Sposób przyrządzenia: 

1. Masło rozpuścić w garnuszku. 
2. Żółtka ubić mikserem  razem z sokiem z cytryny, solą i pieprzem najlepiej na parze. 

Następnie powoli wlać gorące masło, w trakcie mieszania sos powinien nabrać mojonezowej konsystencji, czyli coś dla mnie :-)

 Gotowe :-) Przepraszam za zdjęcie ale oczywiście nie miałam czasu i było robione w biegu...

ZUPA KREM Z PORA

Wczoraj na 12.00 miałam gości wstałam o 11.00 . Konsternacja,co tu szybko zrobić.Planowany rosół poszedł w zapomnienie, bo wiadomo, porządny rosół powinien gotować się od samego rana.Po szybkiej lustracji lodówki i zamrażalnika postanowiłam zrobić krem z pora, którego kupiłam na sałatkę :-) No cóż, człowiek planuje Pan Bóg krzyżuje. Byłam w o tyle dobrej sytuacji, że miałam zamrożony bulion, także uwinęłam się bardzo szybko i sprawnie. Zupa wyszła pyszna. Wszyscy zadowoleni i najedzeni. 


Składniki:

• 8 szt pora ( biała część) 
• 6 średniej wielkości ziemniaków 
• bulion drobiowy lub warzywny ( ok 2 litry)
• 4 łyżki śmietany 18%
• ząbek czosnku 
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Sposób przyrządzenia:

Warzywa dokładnie umyć i pokroić. Może być niedbale i tak wszystko wyląduje w szponach blendera. Wrzucić do bulionu, gotować do miękkości. Wszystko zmiksować, jeżeli jest bardzo gęste dolać wody.Następnie dodać śmietanę, przyprawy. Podawać z pieczywem posmarowanym serkiem topionym. Sposób podawania podkradłam z flamandzkich restauracji u  nich zawsze do zupy krem powinien być serek topiony lub typu camembert. Pycha :-)))