Frittata

Jerzy Knappe, czy ktoś coś słyszał? Czy ktoś coś wie?
Ja, jako maniaczka serialowa wiem wszystko :-) Zakochany kucharz z serialu "Przepis na życie" inspiruje pewnie nie jedną kuchareczkę. Nie będę opisywała oczywiście całej historii Jureczka i Anki, bo na pewno oglądaliście wszystkie odcinki razem ze mną. Więcej chciałabym poświecić jego kuchni. Zróżnicowana, kolorowa, wyborna. Jerzy podobnie jak ja czerpie inspiracje z dnia codziennego. Z otaczających nas dookoła kolorów, zapachów i aromatów "...czyż nie tego szukamy w życiu? Różnorodności, emocji, pasji...?"
Zapraszam do stołu.

Składniki:

• 1 papryka żółta
• 1 papryka czerwona 
• 1 duży pomidor 
• 1/2 pęczek szczypiorku 
• 1/2 pęczek natki pietruszki 
• 1/2 cukinii
• kilka różyczek brokułu 
• 3 jajka od szczęśliwej kurki
• 1/2 szklanki mleka 
• 1 łyżka mąki 
• dużo pieprzu 
• sos sojowy 
• 3 łyżki oliwy 
• opcjonalnie starty ser
• garść czarnych oliwek ( Jerzy przepraszam, musiałam coś od siebie dać)

Sposób przyrządzenia : 

Warzywa dokładnie umyć, pokroić na kawałki mniejsze większe, jak lubicie. Rozgrzać 1 łyżkę oliwy na patelni i najpierw podsmażyć obie papryki.  Kiedy puści soki i trochę odparuję przełożyć ją do miski. Analogicznie robić tak samo  z pozostałymi warzywami jednocześnie skrapiając je odrobiną sosu sojowego. Jerzy twierdzi, że dzięki temu będzie pewność, że frittata w trakcie smażenia nie podejdzie wodą. Następnie roztrzepać jajka z mąką, mlekiem, startym serem ( frajda dla dzieci będzie się ciągnąć jak dawne krówki ciągutki)  i przyprawami i zalać nimi warzywa w misce, dokładnie wymieszać.Dorzucić oliwki. Wszystko wylać na rozgrzaną patelnię. Smażyć na dużym ogniu. Kiedy brzegi potrawy się zetną, przykryć patelnię dużym talerzem i odwracając ją, przełożyć z powrotem na talerz, po czym zsunąć na patelnię drugą stroną. Podawać od razu na gorąco. Z ketchupem bardzo dobrze smakuje.

https://www.youtube.com/watch?v=8ZYE1cWJiUk